Cebolleta, as pérolas de Cebolla
Sino de cebola, pérola de cebola
Botânica
Nome latino: Allium ampeloprasum var. sectivum
Família: Amaryllidaceae
Origem: Europa do Sul, Norte de África
Tempo de floração: floração rara
Cor da flor: branco
Tipo de planta : planta perpétua
Tipo de vegetação: bulbo perene
Tipo de folhagem: perene
Altura: 80 a 100 cm
Plantio e cultivo
Resistência: Resistência:
Exposição : Sunny
Tipo de solo : solo rico, drenante
Acidez do solo: neutro ao básico, gosta de calcário
Humidade do solo: normal
Uso: plantio de pomares, vasos: outono e primavera
Método de propagação: divisão em clusters
Geral
O género Allium é utilizado e seleccionado há milhares de anos e inclui alho francês, cebola e alho, claro. É por isso que estas plantas alimentícias ainda hoje são ativamente selecionadas. A cebola pérola é uma das variedades mais antigas.
A Cebola Real
Allium ampeloprasum var. sectivum é o que chamamos de cebola pérola, é a verdadeira cebola tenra. É uma variedade do perpétuo alho-porro, Allium ampeloprasum. Hoje em dia, muitas cebolas pequenas são chamadas de cebolinhas, incluindo variedades de cebola semeadas para serem colhidas pequenas na primavera e às vezes comidas com as folhas. As cebolas verdadeiras são históricas, já que são comidas desde a pré-história. Tem sido bastante negligenciada, embora ainda seja comumente usada em países nórdicos como a Suécia. Mas com o interesse renovado em variedades antigas e o desenvolvimento de técnicas de jardinagem como a permacultura, as cebolinhas estão voltando para a horta.
Descrição
Allium ampleloprasum var. sectivum é uma planta bulbosa perene. As suas folhas cilíndricas e ocas podem atingir 80 cm de altura. É uma planta que permanecerá no jardim durante vários anos, cujas cebolas se dividirão várias vezes, formando um grande tufo. A planta raramente floresce, por vezes apresentando um panículo esférico com flores branco-acinzentadas num caule alto.
Como usar a cebola de pérola?
Lâmpadas e folhas são comidas. O sabor dos pequenos bulbos é muito suave e doce. Claro que a folhagem liberta os odores sulfurosos e o gás lacrimogéneo típicos da família, e cortar a cebola crua faz-nos chorar. É um vegetal delicioso, um intermediário entre o alho-porro e a cebola. Há duas maneiras de a colher:
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Ao dividir o torrão, uma parte é recuperada para fins culinários, enquanto as outras são transplantadas. É óbvio que este tipo de colheita não pode ocorrer com demasiada frequência durante o ano, mesmo com o crescimento vigoroso demonstrado pela cebola jovem.
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Colha as cebolas pequenas, em torno dos grandes centros, e assim obtenha as famosas pérolas.
Cultura de Allium ampeloplasum var. sectivum
Este vegetal, claro, não é muito produtivo, mas ainda é vigoroso. Não tolera solos demasiado húmidos e prefere solos que não sejam demasiado ácidos. Uma adição de cinzas e calcário é bem-vinda. Portanto, requer um solo bem drenado e rico. O solo deve ser fertilizado regularmente: assim que parte da planta é colhida, deve ser bem nutrida para que se possa reconstituir. Dependendo do tipo de cultura, a cultura deve ser alimentada regularmente. Em solo pobre e arenoso, a planta vive, mas produz pouco.
Você sabia disso?
As cebolas libertam um gás que te faz chorar quando as cortas. Este gás forma-se quando o tecido é esmagado e em contacto com o ar. Você vai chorar muito menos simplesmente usando uma faca afiada que cortará as cebolas limpamente sem esmagar o tecido.
Allium species and varieties
Cerca de 700 espécies diferentes, algumas das quais comestíveis Allium sativum , e outras plantas ornamentais
Mapas de plantas do mesmo género
- Allium aflatunense , Alho ornamental, Ail aflatun
- Allium ampeloprasum , Alho francês perene, Alho francês perene
- Allium ampeloprasum , Alho Elefante, Alho Cabeça Grande, Alho Oriental
- Allium ascalonicum , Shallot
- Allium cepa var. aggregatum , Batata cebola
- Allium cepa , Onion
- Allium cepa var. Proliferum , Cebola rocha, Cebola catawissa
- Allium christophii , Estrela Persa
- Allium coloratum , Pretty Garlic
- Allium fistulosum , Cebola, Alho Fistulado
- Allium karataviense , Turkestan Garlic, Ornamental broad-leafed garlic
- Allium moly , Alho dourado, Ajo moly, Alho espanhol
- Allium porrum , Leek
- Allium sativum , Alho
- Allium schoenoprasum , Cebolinho
- Allium schubertii , Schubert’s Garlic, Garlic Fireworks
- Allium subhirsutum , Fur Garlic
- Allium triquetrum , Alho Três Cantos, Triquetro de Alho
- Allium ursinum , Alho do Urso, Alho Selvagem, Alho de Folha Larga
- Allium victorialis , Alho Serpentino, Alho Veado, Alho Santa Vitória
- Allium zebdanense , Alho Libanês
