Cebolinho

Doenças e pragas: bolbos e coroas podres devido a excesso de estrume e humidade. Portanto, você deve evitar o esterco e trazer areia para drenar as suas plantas.

Geral

Cebolinho, cebolinha, cebolinha, a mesma planta ou não? Cive é um nome antigo para o cebolinho. Antes do século XIX, apenas a caverna era conhecida, especialmente na Picardia. O cebolinho é maior que o cebolinho e, para um sabor mais forte, usamos bulbos. O civet é outro nome, mas é um civet pequeno. Com todos os seus nomes, nós nos perdemos, mas eles são todos da mesma família.

O cebolinho é multiplicado pela divisão dos canteiros em Março-Abril e para ter plantas bonitas, isto é feito a cada 3 ou 4 anos. As plantas são transplantadas em sulcos ou filas espaçadas 20 cm entre si e alinhadas a 10 ou 15 cm de distância.

O cebolinho prefere solos leves e ricos em húmus. Em solos pesados, a areia deve ser trazida para amaciá-los e evitar a saturação da água. Acima de tudo, não acrescente estrume, senão as suas colmeias vão apodrecer.

Você pode semear o cebolinho na primavera em sulcos com o mesmo espaço que para dividir, cobrir as sementes levemente e pressionar (empacotar) fortemente com a parte de trás do ancinho. Pode plantar as suas plantas nas extremidades dos seus caminhos e também decorar os seus canteiros e arbustos, uma vez que a flor é muito bonita. Em caso de seca, a rega é necessária.

Na culinária, o cebolinho é utilizado para aromatizar vegetais crus cortando finamente as folhas (elas voltam a crescer quando cortadas). Também é usado em tortilhas, um prato simples mas delicioso. Também é utilizado como condimento em receitas de carne durante a cozedura. Foi usado muito antes de nós para aromatizar coelho e lebre, daí o nome guisado.

Você sabia disso?

• O cebolinho é da família do lírio e tem o nome botânico de Allium schoenoprasum , é nativo da Ásia Oriental, conhecido há mais de 3000 anos, e foi introduzido na Idade Média na Europa.