Secagem das sementes de sésamo – Como secar as sementes de sésamo das suas plantas

As plantas sésamo ( Sesamum indicum ) são plantas atraentes com folhas verdes escuras e flores tubulares brancas ou rosa. Mais importante, estas são as plantas que produzem as sementes de gergelim. Toda a gente gosta de sementes de sésamo em bagels, sushi e batatas fritas, e as pequenas sementes também podem ser moídas em óleo de sésamo e pasta de tahini. Se você tem um jardim, você mesmo pode querer começar a cultivá-lo. Abaixo estão algumas dicas sobre secagem e armazenamento de sementes de gergelim.

Secagem de sementes de gergelim

As mudas de gergelim crescem bem no seu jardim, num local ensolarado. Eles podem crescer até aos 2 m de altura. As plantas precisam de 100 a 130 dias de crescimento no ar quente e no solo antes de poder colher as sementes. As flores tubulares desenvolvem-se em vagens de sementes longas e estreitas. À medida que as plantas amadurecem, as vagens amadurecem. Estão prontos para serem colhidos quando ficarem castanhos e racharem um pouco.
Muitas vezes as vagens das sementes dos ramos inferiores da árvore do sésamo amadurecem primeiro. Às vezes amadurecem enquanto a planta superior ainda está em flor. Recolha as vagens à medida que amadurecem, enquanto as vagens excessivamente maduras se abrem e espalham as suas sementes no chão. Depois de recolher as vagens, o próximo passo é secar as sementes de gergelim.
Como se secam as sementes de sésamo? Quando recolher as vagens das sementes maduras, coloque-as nos jornais para secar. Não é necessário colocá-las ao sol, mas quando secar as sementes, deve guardá-las num local seco.
Sabes que eles secaram quando as cápsulas estão frágeis. Nessa altura, colha as sementes, abrindo as vagens. Faça-o suavemente para que você possa obter todas as sementes e não perca nenhuma. As sementes são de cor clara e planas. Cada vagem contém cerca de 50 a 80 sementes. O tamanho é bastante pequeno, e diz-se que são necessárias cerca de 15.000 sementes para um quilo.
Se você misturar alguns dos pedaços da vagem com as sementes, use um coador para peneirar as sementes. Você também pode limpar a palha das sementes passando uma ventoinha sobre as sementes para remover os pedaços secos da vagem.

Sesame Seed Storage

Uma vez colhidas as sementes de sésamo da vagem seca, elas podem ser armazenadas por algum tempo. Para armazenamento a curto prazo, coloque-os em frascos de vidro selados num armário de cozinha escuro. Para o armazenamento a longo prazo de sementes de gergelim, estas devem ser congeladas.