Etapas da colheita do capim-limão

Citronella ( Cymbopogon citratus ) é uma erva comumente cultivada. Seu caule e folhagem são utilizados em muitos pratos preparados, como chás, sopas e molhos. Embora seja fácil de crescer e manter, algumas pessoas não sabem como e quando colher capim-limão. Na verdade, o capim-limão é fácil de colher e pode ser colhido quase em qualquer altura do ano ou durante todo o ano, quando cultivado dentro de casa.

Colheita de capim-limão

O capim-limão é comumente usado para adicionar sabor e aroma aos alimentos. No entanto, é normalmente o caule mais utilizado e é comestível. Como os caules são um pouco duros, geralmente são esmagados para permitir a passagem do sabor do limão durante a cozedura. Apenas a parte macia do interior é considerada comestível, por isso, uma vez cozinhada, pode ser cortada e adicionada a vários pratos. Esta parte tenra também tende a ser localizada na parte inferior do caule.

Como colher capim-limão

Colher erva-limão é simples. Embora a citronela possa ser colhida em quase qualquer momento durante a estação de crescimento, em áreas mais frias geralmente é colhida no final da estação, pouco antes da primeira geada. As plantas de interior podem ser colhidas ao longo de todo o ano.
Tenha em mente que a parte mais comestível é perto do fundo do caule; é aqui que você vai querer dividir ou cortar o seu capim-limão. Comece com os caules mais antigos e procure aqueles que estão entre ¼- e ½-cms de espessura. Depois retire-o o mais próximo possível das raízes ou corte o caule ao nível do solo. Você também pode torcer e puxar o caule. Não se preocupe se você acabar com um bulbo ou raízes.
Após a colheita dos caules de capim-limão, retire e descarte as partes lenhosas, bem como a folhagem (a menos que pretenda usar e secar as folhas para chá ou sopa). Embora a maioria das pessoas colha capim-limão para uso imediato, ele pode ser congelado por até seis meses, se necessário.
Agora que você sabe um pouco mais sobre a colheita do capim-limão, você pode escolher esta erva interessante e saborosa para usar na sua própria cozinha.