Plantas para jardins de chá: como preparar as melhores plantas para o chá
As ervas que crescem no jardim têm muitos usos, além de proporcionar um refúgio para borboletas, pássaros e abelhas, e impressionar a família com suas habilidades de tempero. As plantas no jardim do chá são outra forma de usar as suas ervas. Você já pode ter um número de ervas adequadas para fazer chá. Vamos dar uma olhada em algumas das melhores ervas para o chá.
Que plantas são boas para fazer chá?
Embora não seja exaustivo, aqui está uma lista de plantas que são boas para fazer chá e a parte da planta a utilizar :
- Menta: Folhas – digestivas e suavizantes
- Maracujá: Folhas – relaxantes e sonolentas
- Rosehip – Brotação após a floração, aumento de vitamina C
- Bálsamo de limão – folhas, calmante
- Botões de camomila, relaxantes e bons para o estômago
- Echinacea-Buds, imunidade
- Cardo de Leite – Casulos, desintoxicação
- Angelica-Root, digestivo
- Nebeda, calmante
- Leaf Raspberry, fêmea reprodutora
- Botões de lavanda, suavizantes
- Urtigas – Folha, desintoxicação
- Trevo vermelho – gemas, desintoxicação e purificação
- Dente de Leão-Racina, tónico sanguíneo
- Linden – Flores, digestivo e calmante
- Capim-limão: – Caules, digestivo, calmante
Além destas ervas, existem outras plantas úteis para o chá de ervas
- Calêndula
- Manjericão
- Febre
- Cavalinha
- Hyssop
- Lemon Verbena
- Mamãe-matriz
- Artemis
- Tampa
- Yarrow yarrow
Como preparar o chá de ervas
Quando aprender a fazer chá de ervas, primeiro escolha uma manhã seca para colher as suas plantas de chá de ervas. Os óleos essenciais da erva de chá são altamente concentrados antes que o calor do dia os faça sair da planta. Algumas ervas podem ser preparadas diretamente após a colheita, e outras podem ser secas.
Existem vários métodos diferentes para secar as plantas de chá, mas a principal preocupação é usar um calor uniforme e suave. Uma única camada de galhos pode ser colocada num tabuleiro num desidratador de alimentos ou pode ser utilizado um microondas com toalhas de papel. Para o microondas, defina um temporizador por um minuto ou menos e observe cuidadosamente para evitar queimaduras. Continue a cozinhar no microondas em rajadas curtas, deixando a porta aberta entre rajadas para permitir a saída de humidade, até secar.
Um forno baixo de 100 a 125 graus F também pode ser usado. (3 a -52 C.) e, novamente, deixar a porta entreaberta e verificá-la com freqüência. Você também pode secar as ervas ao ar para o chá, tendo o cuidado de protegê-las do pó, colocando-as em sacos de papel perfurados com buracos antes de pendurá-las. Evite secar ervas numa cave ou outra zona com bolor, pois podem absorver odores ou ficar com bolor.
Assim que as plantas de chá de ervas forem preparadas como acima, certifique-se de etiquetá-las. Quer as guarde em recipientes herméticos ou em sacos com fecho de correr, as ervas secas têm muitas vezes o mesmo aspecto e devem ser rotuladas com a variedade e data impressas nelas, bem como separadas das outras.
Guarde as ervas secas num local fresco e seco. Você também pode optar por congelar ervas para o chá em sacos herméticos ou em bandejas de cubos de gelo cobertas com água. Os cubos de gelo de ervas podem ser removidos e colocados em sacos de congelação para armazenamento e são excelentes para aromatizar chá gelado ou ponche.
Como preparar as melhores plantas para o chá
Quando usar ervas frescas para o chá, use um raminho (ou colher) por pessoa, e faça hematomas rasgando ou esmagando para liberar os óleos. Os chás de ervas são preparados com base no sabor e não na visão, pois tendem a ter pouca cor e a demorar mais tempo a preparar do que os chás tradicionais.
O chá pode ser preparado tanto por infusão como por decocção. A infusão é um processo mais suave de libertação de óleo e funciona bem com ervas frescas ou secas. Leve água fria a ferver numa panela de vidro (o metal pode dar ao chá um sabor metálico) e adicione o chá. Se você usar ervas secas para o chá, use uma colher de chá por pessoa e um «extra» para o bule de chá. Um infusor, uma bola de rede, um saco de musselina ou outro pode ser usado para segurar as ervas. Deixe repousar durante 5 a 15 minutos, coe, encha uma chávena a meio caminho com a infusão e cubra com água a ferver.
Ao usar sementes, raízes ou quadris, a decocção é o método a ser usado. Antes de mais, os ingredientes devem ser esmagados para libertar os óleos essenciais. Use 1 colher de sopa para 2 copos de água. Deixe ferver a água, adicione os ingredientes e deixe ferver durante cinco a dez minutos. Filtrar antes de beber.
Existem inúmeras combinações de chás de ervas, por isso descubra e desfrute do aroma e dos benefícios emocionais e para a saúde de um jardim de chá de ervas cultivado em casa.
