Jardim de ervas italiano: como criar um tema sobre ervas italianas

Os jardins não são novos, mas podemos renová-los e transformá-los em produtos culinários básicos específicos para a cozinha e sabores que amamos. Não há nada melhor que os sabores da Itália, sem mencionar os aromas tentadores de alho, funcho e tomate cozido em um molho decadente sobre massa caseira para o jantar de domingo à noite. Com isto em mente, talvez seja uma boa ideia pensar em desenhar uma horta culinária italiana em torno da comida que você deseja e adora comer.

Como criar um jardim temático de ervas italianas

Se você está faminto por preparados de pesto estrela ou puttanesca de restaurantes italianos locais, você vai querer cavar fundo nos ingredientes destas receitas para aprender o que plantar no seu jardim de ervas italianas. Embora seja importante incluir algumas grandes ervas italianas, você também pode incorporar plantas como :

• Brócolos ou brócolos
• Feijão Romano
• Feijão Cannellini
• Chioggia ou beterraba sacarina
• Cebolas Ciopollini
• Pimentão
• Alcachofras
• Alho

A gama da cozinha italiana é muito ampla e inclui muitos vegetais excitantes para plantar no seu jardim temático italiano.

E não vamos esquecer os tomates! Nenhuma refeição italiana está completa sem tomates se

Pode comê-lo estufado, fresco, seco ou assado. Plante este delicioso fruto no final do seu jardim, longe das ervas, para que possam ser regados e mimados separadamente.

O cultivo de plantas aromáticas italianas

Ao cultivar um jardim de ervas italiano, é óbvio que primeiro se deve pensar nas plantas que se quer incorporar. O coração da cozinha italiana, pelo menos na minha opinião, está centrado nas ervas italianas. Embora a comida italiana varie de região para região, certamente existem algumas ervas básicas que nenhum cozinheiro italiano que se respeite deixaria em seu próprio jardim. Estes incluem :

• Manjericão
• Alecrim
• Oregãos
• Funcho
• Tomilho
• Sábio

Estas ervas são adaptáveis e bastante tolerantes à seca. Devem estar localizadas perto da cozinha ou ser fáceis de usar.

O cultivo de ervas italianas tem necessidades ligeiramente diferentes, embora a maioria delas sejam plantas rústicas e que requerem pouca atenção. Por exemplo, as flores de manjericão precisam de ser colhidas para promover uma planta mais arbustiva e maior produção de folhas.

O alecrim, tal como o manjericão, pode ser sensível a temperaturas extremamente frias e deve ser coberto por climas mais frios. Todas estas ervas podem ser plantadas em vasos para que possam ser facilmente movimentadas quando a temperatura cai.

Os orégãos tendem a espalhar-se e podem ultrapassar o jardim de ervas italiano, deslocando outras plantas. Pode suportar o calor, mas, mais uma vez, pode ser sensato plantar em vasos para evitar que compita com outras ervas.

O funcho não precisa de muita água e beneficia de muita luz solar. Dividir e replantar esta planta perene a cada dois ou três anos para uma produção máxima e comer o funcho nos quatro dias seguintes à colheita, para que não perca o seu sabor.

As verduras gourmet devem ser incluídas no design de um jardim culinário italiano. Você pode decidir plantar rúcula, radicchio, alface romana e até mesmo chicória para dar sabor ao que de outra forma seria uma salada lateral não inspirada.

Adicione algumas flores comestíveis como nasturtium, pansy, borragem, lavanda e cebolinho, que não só são aromáticas como também estimulam a visão e o paladar.

Crie um jardim de temática italiana com apenas algumas ervas simples e a adição de alguns outros vegetais. Em breve toda a família estará a dizer «Buon Appetito!»