Ervas Turcas: Dicas para o cultivo de ervas aromáticas e especiarias turcas

Se alguma vez visitar o Bazar das Especiarias de Istambul, os seus sentidos serão desafiados pela cacofonia de aromas e cores. A Turquia é famosa pelas suas especiarias, e com boas razões. Há muito tempo que é um importante centro comercial, o ponto de chegada de especiarias exóticas que percorrem a Rota da Seda. As ervas da Turquia são usadas em todo o mundo para tornar a vida quotidiana espectacular. Você pode descobrir muitos destes sabores picantes em seu próprio jardim plantando um jardim de ervas turcas. Saiba mais sobre as plantas de jardim turcas.

Ervas e Especiarias Turcas Comuns

A comida turca é deliciosa e, na sua maioria, saudável. Na verdade, a comida é deixada a brilhar com um toque de especiarias aqui e ali, em vez de se afogar em molhos. Além disso, a Turquia tem várias regiões, cada uma delas perfeitamente adaptada ao cultivo de diferentes

Ervas e especiarias turcas que se reflectirão na cozinha desta região. Isto significa que uma lista de todas as ervas e especiarias turcas usadas pode ser bastante longa.

Uma lista de ervas e especiarias turcas comuns conteria todos os suspeitos habituais, bem como muitos outros que o americano médio desconheceria. Algumas das ervas e sabores familiares a serem incluídos seriam:

• Salsa
• Sábio
• Alecrim
• Tomilho
• Cominho
• Gengibre
• Manjerona
• Funcho
• Endro
• Coentros
• Pregos
• Anis
• Allspice
• Folha de louro
• Canela
• Cardamomo
• Casa da Moeda
• Noz-moscada

Ervas e especiarias menos comuns para peru incluem

• Foguetão
• Agriões de água
• Caril em pó (na verdade uma mistura de várias especiarias)
• Feno-grego
• Zimbro
• Marshmallow
• Nigelle
• Açafrão
• Salep
• Sumac
• Açafrão-da-terra

Há também borragem, sorrel, urtiga e salsa para citar alguns, mas há mais centenas.

Como Cultivar um Jardim de Ervas Turco

Se ler sobre as muitas ervas e especiarias usadas na cozinha turca lhe dá arrepios, talvez você gostaria de aprender a cultivar seu próprio jardim turco. As plantas para um jardim turco não têm de ser exóticas. Muitos deles, tais como a salsa, a salva, o alecrim e o tomilho acima mencionados, podem ser facilmente encontrados no centro de jardinagem ou viveiro local. Outras plantas para um jardim turco podem ser mais difíceis de obter, mas vale a pena comprá-las.

Considere a sua zona USDA, microclima, tipo de solo e exposição solar. Muitas ervas vêm do Mediterrâneo e, como tal, adoram o sol. Muitas especiarias são derivadas das sementes, raízes ou mesmo flores de plantas que preferem climas tropicais a subtropicais. É melhor fazer um pouco de pesquisa antes de começar a cultivar ervas e especiarias turcas e começar numa escala menor e menos ambiciosa; é mais fácil acrescentar do que subtrair.