Ervas para pratos de inspiração espanhola: Como Cultivar um Jardim de Ervas Espanhol

Vivas e quentes são duas palavras que se aplicam à cozinha clássica espanhola, e muitas vezes são as especiarias e ervas que dão o toque final a pratos como paella e pil pil-pil shrimp. Embora a produção de açafrão esteja provavelmente além da capacidade de um quintal, muitas ervas aromáticas e especiarias espanholas podem ser cultivadas. Cultivar ervas espanholas não é mais difícil do que cultivar legumes na sua horta, e eles acrescentam um sabor tremendo às suas refeições. Para dicas sobre como cultivar um jardim de ervas espanhol, continue lendo.

Ervas para Pratos Inspirados em Espanhol

Se você gosta da riqueza dramática dos pratos espanhóis, certamente vale a pena adicionar ervas espanholas ao seu jardim. Algumas são ervas clássicas que você pode usar em muitas cozinhas, embora outras sejam ervas e especiarias espanholas características.

Para cultivar um jardim de ervas espanhol, você deve plantar o

que você prefere. Algumas ervas para pratos de inspiração espanhola incluem clássicos, como :

• Alecrim
• Laurel (também chamado laurel)
• Oregãos
• Manjericão
• Tomilho
• Casa da Moeda
• Salsa

Para especiarias e ervas aromáticas espanholas mais distintas, considere pimenta de caiena, alho, coentros, pimenta e ñora (usada para fazer páprica).

Sobre as plantas aromáticas espanholas

Algumas ervas espanholas são perenes e outras são anuais. Você pode plantar ambos na cama do jardim, mas você também pode começar um jardim em vaso para cultivar ervas para pratos de inspiração espanhola.

Se você decidir começar a cultivar ervas espanholas no jardim, você precisará agrupar ervas com necessidades similares. Isto pode ser mais fácil em contentores, se verificar que as plantas que pretende cultivar têm necessidades muito diferentes.

A maioria das ervas espanholas prefere um lugar que receba sol durante todo o dia. Estes incluem manjericão, orégãos, coentros, alecrim, louro, salsa e tomilho. Mas enquanto alguns requerem rega generosa (como o manjericão, coentros e salsa), outros, como o alecrim e o tomilho, só precisam de água de vez em quando.

Algumas ervas só devem ser cultivadas em recipientes por causa da agressividade com que se espalham. A menta, por exemplo, é uma planta agressiva e pode tomar conta do jardim. Muitos especialistas recomendam o cultivo da menta em contentores e não em camas. Ele prospera ao sol ou à sombra parcial.

Outras ervas e especiarias típicas espanholas dificilmente podem ser cultivadas em uma horta familiar. O açafrão é um deles. É o tempero que dá à paella a sua cor amarela e o seu sabor vivo. São necessárias 85 000 flores de Crocus sativus para produzir apenas 2 libras de açafrão.