Como Cultivar e Colher Formas de Alho
O alho é uma planta fácil de cultivar que é utilizada para o seu bulbo e legumes verdes. O alho é o primeiro tenro rebento de alho verde que se tornará uma lâmpada. São comestíveis quando jovens e adicionam um delicado sabor a alho às saladas, sopas e molhos. Eles podem ser usados como se fossem cebolinho. A maioria dos jardineiros não encoraja o crescimento de rebentos de alho, mas quando eles aparecem, eles os removem e os usam para dar um sabor de primavera precoce.
O que é uma «Garlic Scape»?
As folhas de alho são gavinhas verdes encaracoladas que crescem em plantas de alho de pescoço duro. Eles acabam em algo que se parece com um casulo. Se você deixar a paisagem crescer, ela florescerá com um cacho de flores pequenas, brancas e enxaguadas. Cada flor vai inchar na ponta e produzir sementes que incham e ficam castanhas.
As saliências transformam-se em lâmpadas ou pequenos bulbos, que podem ser plantados e se transformarão em alho dentro de três ou quatro anos. Elas podem ser removidas sem danificar a planta e podem ser comidas jovens.
Crescimento das formas de alho
Não há nada que se possa fazer para cultivar flocos de alho, excepto alho vegetal. A sua formação é uma parte natural do ciclo de crescimento do alho e do processo reprodutivo da planta. Cuide bem do seu alho e tenha cuidado com os caules finos e encaracolados na primavera. O corte das folhas de alho é uma atividade que ocorre no início da temporada, em março ou abril. Se você permitir que as folhas se desenvolvam, elas se tornam lenhosas e perdem seu sabor.
Devo cortar as folhas de alho?
Cortar as folhas de alho da planta é uma decisão individual. Muitos jardineiros acreditam que a remoção do alho irá aumentar a produção de bulbos porque a planta pode dedicar a sua energia a crescer no subsolo.
Você também pode deixá-los e deixá-los amadurecer para que você possa colher os bulbos para futuras colheitas. Considere o tamanho dos dentes que você gosta de ter quando se pergunta: «Devo cortar as folhas de alho? Se você está tentando cultivar um alho monstro, você pode querer remover as escamas.
Como colher as formas de alho
As únicas ferramentas necessárias para cortar as folhas de alho são uma tesoura e um recipiente. Corte a folha na base da planta. Você pode comer as folhas verdes finas e a estrutura semelhante a germes. Você também pode simplesmente beliscar ou dobrar os caules. Eles devem quebrar facilmente. Enxágue-os e coloque-os num copo de água ou num saco de ziplock no frigorífico onde ficarão vários dias.
Utilização de formas de alho
Depois de provares estas pequenas delícias, nunca te vais perguntar o que é um «escape de alho». O sabor fresco e delicado do alho ficará impresso na sua memória culinária com as receitas a seguir.
Use dentes de alho em sopas, guisados e molhos. Corte-as em saladas ou salteie-as para uma rápida adição à massa. Use-os para temperar alimentos como peixe ou enlouquecer e transformá-los em um saboroso pesto. Estes brotos saborosos são bons demais para serem desperdiçados.
