Identificar o cebolinho selvagem: É seguro comer cebolinho selvagem?

Nós cultivamos nosso cebolinho no nosso canteiro de ervas, mas você sabia que o cebolinho selvagem ( Allium schoeneprasum ) é uma das plantas silvestres mais comuns e facilmente identificadas? O que são cebolinhas selvagens e são comestíveis? Continue lendo para saber como identificar o cebolinho selvagem e se ele é seguro para comer.

Isso é cebolinho selvagem no meu jardim?

O cebolinho selvagem é tão comum que você deve ter se perguntado «será que o cebolinho selvagem está no meu jardim? O mais provável é que sejam. Estas monocotílicas perenes residem no gênero cebola e são as menores espécies de cebola. É a única espécie de Allium nativa do Velho e Novo Mundo e é encontrada em toda a Europa, Ásia e América do Norte.

O cebolinho é cultivado na Europa desde pelo menos o século XVI, mas o cebolinho selvagem foi usado de acordo com os registros egípcios e mesopotâmicos até 5000 AC. Os nativos também utilizavam o cebolinho selvagem para fins medicinais. Dependendo da cultura, o cebolinho selvagem foi usado para estimular o apetite ou para eliminar vermes, limpar os seios nasais, como anti-séptico, ou para tratar várias doenças causadas por insectos

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…mordidas, urticária, queimaduras, feridas, até mordidas de cobra.

O cebolinho selvagem contém compostos de enxofre que protegem contra as pragas de insectos. São uma excelente planta de jardim, um pesticida natural, se você quiser.

Identificação do cebolinho selvagem

O cebolinho selvagem é fácil de identificar se você já viu cebolinho doméstico. Parecem um grupo de gramíneas quando crescem, excepto que as folhas não são planas como a erva, mas sim cilíndricas e ocas.

O cebolinho selvagem será uma das primeiras plantas a aparecer na Primavera e será facilmente distinguido da erva adormecida. O cebolinho selvagem cresce entre 10 e 20 cm de altura. Tem um aroma ligeiramente oignónico e, embora existam outras plantas que se lhe assemelhem, os damascos venenosos da montanha, por exemplo, não têm um aroma distinto.

O cebolinho selvagem cresce nas zonas 4 a 8 do USDA, entre pastagens e áreas silvestres.

É seguro comer cebolinho selvagem?

Embora historicamente o cebolinho selvagem tenha sido usado para fins medicinais, as pessoas modernas usam o cebolinho como condimento ou, por si só, frito como um vegetal. Elas dão às cebolas um sabor maravilhoso e delicado em sopas e guisados, e podem até ser marinadas. Podes comer a planta inteira. Até as flores lilás do cebolinho selvagem são comestíveis, tal como ficam lindas quando guarnecidas numa salada ou numa sopa.

Como mencionado, outras plantas assemelham-se ao cebolinho selvagem, como a cebola e o alho selvagem, por exemplo. Qual é a diferença entre cebola selvagem, alho selvagem e cebolinho selvagem? A cebola selvagem assemelha-se ao alho selvagem, pois ambos têm folhas ocas, enquanto que a folhagem da cebola selvagem não tem.

Às vezes as cebolas selvagens também são chamadas de alho selvagem, o que é, no mínimo, confuso. No entanto, são duas plantas diferentes. O alho selvagem ( Allium vineale ) e a cebola selvagem ( Allium canadense ) são plantas perenes que são frequentemente consideradas ervas daninhas.

Dito isto, todos os três são membros da família Allium e terão um cheiro diferente. Assim, quando uma planta parece uma cebola e cheira a cebola, pode ser comida como uma cebola. O mesmo vale para o alho selvagem, que é apenas uma versão selvagem do nosso alho doméstico, embora com dentes mais pequenos.