Colheita de borragem: como e quando colher plantas borrageiras

Salva, alecrim e tomilho são as plantas perenes básicas na maioria dos jardins de ervas, mas não se esqueça dos anuais. Borage é um anual robusto, adequado para todas as zonas de resistência da USDA. Esta erva auto-sementeira é fácil de cultivar e, se lhe for permitido florescer e semear, irá fornecer flores e folhagem azul comestível ano após ano. A questão é quando e como colher borragem.

Como e quando colher a borragem

Antes de entrar na colheita da borragem, é útil ter um pouco mais de informação sobre a planta. Borragem, uma erva antiga, também é chamada «planta da abelha», «pão de abelha», «talewort», «flor estrelada» e «cardo azul». A referência às abelhas é particularmente apropriada, pois a planta é um excelente atractivo para as abelhas com as suas flores em forma de estrela, também bem denominadas. As flores de borragem são geralmente azuis brilhantes, mas a cultivar «Alba» tem flores brancas.

Embora a borragem seja uma semente de si mesma, é menos provável que seja invasiva do que ervas como a hortelã. A borragem espalha-se a partir de sementes na superfície em vez de fluir no subsolo como a hortelã. A planta pode ser muito pesada com o peso do seu grupo de flores e crescerá até uma altura de 18 a 36 cm e uma largura de 9 a 24 cm.

A borragem não só é benéfica para as abelhas polinizadoras, como parece melhorar a qualidade de outras plantas. É frequentemente cultivado com pepinos, feijões, uvas, abóbora e ervilhas. O borragem é rico em cálcio e potássio, razão pela qual muitas pessoas o plantam com os seus tomates para evitar a podridão das flores, que é o resultado da falta de cálcio. O potássio também ajuda as plantas a dar frutos. Assim, um pouco de borragem na horta pode contribuir muito para a produção de culturas saudáveis e abundantes.

Borage ( Borago officinalis ) é de origem mediterrânea e como tal cresce a pleno sol, embora tolere a sombra da luz. Semeie as sementes ¼ diretamente a uma profundidade de 1 cm em filas com 18 cm de distância em fevereiro ou março. A germinação deve ter lugar dentro de uma a duas semanas. Quando as plântulas têm dois centímetros de altura, elas se desbastam a um metro de distância 15 centímetros.

As sementes podem ser facilmente obtidas em viveiros, centros de jardinagem ou através da internet. Ou, se você conhece alguém que cultiva a grama, você mesmo pode tentar coletar as sementes de borragem. Colher sementes de borragem é bastante fácil porque, ao contrário de muitas outras sementes, as sementes de borragem são bastante grandes. Parecem pequenas e duras vagens de sementes com nervuras laterais e uma tampa no topo.

Borage Collection

As folhas e flores de borragem são comestíveis e têm um sabor muito semelhante ao do pepino. Os caules e folhas são cobertos por finos pêlos prateados que tendem a tornar-se mais espinhosos à medida que envelhecem. As folhas de borragem contêm uma pequena quantidade de sílica que, para algumas pessoas, pode agir como um irritante. É sensato manusear a planta com luvas quando se apanha folhas de borragem e mesmo na cozinha, se souber ou pensar que pode ser sensível.

Quando recolher as folhas de borragem, seleccione as jovens, que terão menos pêlos. A colheita e remoção contínua dos pêlos mortos permitirá um período de utilização mais longo.