Sweet Dani Herbs – Dicas de cultivo do manjericão Sweet Dani
Graças ao engenho dos criadores e horticultores de plantas, o manjericão está agora disponível em diferentes tamanhos, formas, sabores e cheiros. Na verdade, o manjericão doce Dani limão foi descoberto pela primeira vez por James E. Simon e Mario Morales da Universidade Purdue para criar a variedade ornamental perfeita de manjericão. No entanto, o requintado sabor e aroma da variedade que agora chamamos Sweet Dani Basil levou a um estudo de seis anos dos seus benefícios culinários e medicinais na horta de ervas e legumes.
O que é o Doce Dani Basil? Continue lendo para saber mais sobre o cultivo do manjericão doce e seus usos.
Sobre Sweet Dani Herbs
O manjericão doce Dani é uma variedade de Ocimum basilicum com um inegável aroma e sabor a limão. O seu sabor e aroma ácido e cítrico deve-se ao facto de conter cerca de 65% mais óleos essenciais naturais do que outras plantas de manjericão. Em 1998, isto valeu ao Sweet Dani Basil o título de All-American Selection. Esta honra, naturalmente, popularizou rapidamente esta nova variedade, e hoje pode ser facilmente encontrada na maioria dos centros de jardinagem em todo o mundo.
As plantas de manjericão doce de limão Dani atingem cerca de 26-30 cm (66-76 cm) de altura. Produzem folhas de tamanho médio, brilhantes e flores brancas que atraem abelhas e borboletas. No entanto, se for permitida a floração, a planta deixará de produzir novas folhas frescas que são essenciais para pratos e coquetéis à base de manjericão. Como outras ervas à base de manjericão, a Sweet Dani é cuidadosamente podada ou beliscada para evitar a floração durante uma longa estação de folhas frescas.
As folhas de manjericão doce de limão da Dani são utilizadas em receitas tradicionais de manjericão, como pesto, salada caprese ou pizza margherita. O sabor único das folhas de limão é também uma excelente adição às saladas frescas de alface ou rúcula, saladas de fruta, pratos tailandeses e, claro, cocktails. As folhas doces da Dani podem ser usadas para fazer mojitos, tendrils e bellinis de manjericão. Também pode ser adicionado a vodka de morango, mirtilo ou framboesa ou infusões de gin.
Cultivo de plantas de manjericão doce da Dani
As plantas de manjericão doce da Dani podem ser extremamente sensíveis ao frio e à seca. A sementeira deve ser iniciada dentro de casa cerca de seis semanas antes da última data de geada prevista para a sua área. Quando as temperaturas diurnas se mantêm constantes por volta dos 70 F. (21 C.), as plantas jovens podem ser transplantadas para o jardim ou para vasos ao ar livre.
Eles devem ser plantados em solo fértil, bem drenado e com pleno sol. Se as plantas de manjericão prosperam ao sol e ao calor, necessitam de uma rega regular, pois podem murchar rapidamente. Não deve fertilizar as plantas de manjericão com frequência, pois isso pode afectar o seu sabor e aroma.
As ervas doces da Dani também têm os mesmos usos medicinais que outras plantas de manjericão. Eles adicionam um sabor a limão aos chás de ervas usadas para tratar sintomas de constipação e gripe, bem como problemas digestivos. Além das suas propriedades medicinais, as plantas de manjericão doce da Dani repelem mosquitos e moscas. Como plantas companheiras, elas desencorajam pulgões, chifres e ácaros-aranha.
