O que é manjericão genovês? Saiba como crescer e cuidar do manjericão genovês
Basílico doce ( Ocimum basilicum ) é uma das ervas favoritas para vasos ou jardins. Como erva medicinal, o manjericão é usado para tratar problemas digestivos e hepáticos, para desintoxicar o corpo, como anti-inflamatório e anti-depressivo natural, para tratar dores de cabeça e enxaquecas, e para tratar feridas e condições de pele. O manjericão doce é um ingrediente em muitos produtos de beleza natural. Também é cultivada para os seus muitos usos culinários.
As folhas frescas ou secas de manjericão são um ingrediente essencial em muitos pratos italianos, gregos e asiáticos. Se você gosta de fazê-lo fresco de pesto de jardim ou salada caprese, você pode estar cultivando um tipo de manjericão doce chamado manjericão genovês.
O que é manjericão genovês?
O manjericão genovês é uma variedade de manjericão doce nativo da Itália. As suas folhas grandes e vigorosas têm um sabor doce e ligeiramente picante. O manjericão genovês produz folhas verde claro, ligeiramente enrugadas, que podem ter até 3 cm de comprimento. São excelentes para pesto, saladas de fantasia e outros pratos que requerem grandes folhas de manjericão frescas. Na verdade, os usos do manjericão de Génova são muito semelhantes aos de qualquer outra planta de manjericão doce.
As plantas de manjericão genovesas podem atingir uma altura de 0,61 a 0,91 m. As plantas desenvolver-se-ão plenamente e serão arbustivas se as pontas forem beliscadas regularmente e a planta não puder florescer. Quando as plantas de manjericão produzem flores, toda a energia da planta é direcionada para a produção de flores e sementes, e as partes vegetativas da planta param de crescer.
Se o manjericão genovês estiver em flor, as flores podem ser colhidas e utilizadas em receitas que exijam manjericão. No entanto, diz-se que as flores de manjericão têm um sabor e aroma de manjericão muito mais concentrado, pelo que devem ser usadas com moderação.
Como cultivar manjericão genovês
O manjericão genovês é a variedade preferida de manjericão doce, não só devido às suas grandes folhas doces, mas também porque é lento a escapar em calor extremo e não se torna amargo com a idade. Como outras variedades de manjericão, o manjericão genovês prefere um lugar onde o solo seja rico e fértil e onde haja pelo menos seis horas de sol por dia. É melhor criar um canteiro rico em nutrientes para as plantas de manjericão do que plantá-las em solos pobres e depender de fertilizantes para alimentá-las. Os fertilizantes podem ter um efeito negativo sobre o sabor, o aroma e a potência das plantas de manjericão.
As condições de crescimento do manjericão genovês são as mesmas que as de qualquer outro manjericão. As sementes devem ser plantadas dentro de casa quatro a seis semanas antes da data prevista para a última geada na sua área. As plantas de manjericão genovês devem germinar em cerca de 5 a 10 dias, mas as plantas não devem ser colocadas ao ar livre até as temperaturas diurnas estarem estáveis na faixa dos 70 F. (21 C.).
O manjericão genovês também é excelente para uso em recipientes. Nos tempos antigos, o manjericão era plantado em jardineiras ou vasos em parapeitos de janelas para manter as moscas afastadas.
