Cuidados pós-temporada com o manjericão: você pode armazenar manjericão durante o inverno?

A maioria das gramíneas cresce em condições solarengas semelhantes às do Mediterrâneo, em solos bem drenados. Certamente uma das ervas mais populares, o manjericão é um ano terno na maioria dos casos. Com isto em mente, no final da época da colheita do manjericão, você pode manter o manjericão durante o inverno?

O manjericão morrerá no inverno?

Como mencionado acima, o manjericão é anual na maioria dos casos. Em particular, o manjericão doce, a popular variedade de manjericão cultivado para uso nos mais sublimes molhos pesto, é um anual. Existem algumas outras variedades de manjericão que são mais resistentes e tendem a ter um ciclo de vida perene.

Normalmente, o final do Verão ou o início do Outono anunciam o fim da época de colheita do manjericão, mas existe alguma forma de prolongar a vida do manjericão no final da época? Você pode tentar armazenar manjericão durante o inverno. No entanto, o manjericão doce é destinado a viver o seu ciclo de vida dentro de um ano e depois ir para a semente. Mas no final da temporada, você pode tentar mantê-lo vivo, movendo o vaso de manjericão dentro de casa.

A menos que você se mova e cultive a grama em uma estufa, as temperaturas quentes e a luz solar direta na qual o manjericão prospera normalmente não são encontradas em

A casa de uma pessoa comum, portanto certifique-se de fornecer o máximo de luz possível; iluminação artificial durante 10 a 12 horas por dia durante os meses mais escuros do inverno. A planta pode ainda persistir por algum tempo, mas acabará por sucumbir em algum momento. Com este conhecimento, é melhor estar preparado para comprar outra planta ou começar a sua própria planta a partir da semente na primavera.

Cuidados com o manjericão após a época

Como o sabor doce e fresco do manjericão é efémero, é aconselhável ter um plano de cuidados para o manjericão após a estação. Em outras palavras, como você vai usar todo aquele manjericão fresco no seu auge e durante a colheita final?

O manjericão é melhor usado fresco. No entanto, também é picante quando seco. Usar um desidratante ou simplesmente preservar a folhagem, secando-a ao ar em uma sala quente, seca e bem ventilada por cerca de uma semana é uma ótima maneira de prolongar a vida desta erva. Quando a relva estiver seca, retire as folhas dos caules e guarde-as inteiras ou moídas num recipiente hermético, longe do calor e da luz brilhante. Armazenado desta forma, o manjericão seco pode ser armazenado por até um ano.

Uma melhor maneira de armazenar e usar folhas de manjericão frescas é congelar a relva. O congelamento do manjericão mantém a cor verde brilhante que complementa tão bem os alimentos, enquanto que a secagem da erva lhe confere uma cor castanha desagradável. Congelar o manjericão também lhe dá um sabor mais próximo ao dos alimentos frescos. Você pode congelar folhas inteiras em pequenas quantidades em pequenos sacos plásticos ou cortá-las e colocá-las em uma bandeja de cubos de gelo com um pouco de água. Ou misture o manjericão picado com um pouco de azeite e congele-o em tabuleiros de cubos de gelo.

Uma vez congelados, retire os cubos de manjericão e guarde-os em recipientes herméticos no congelador para utilização posterior. Você também pode fazer um excelente molho de pesto e congelá-lo em lotes. O manjericão congelado vai manter-se tanto tempo quanto o manjericão seco, cerca de um ano.

No entanto, se você decidir guardar o seu manjericão para a época pós-colheita, faça-o! Sinto falta do aroma fresco e do sabor tenro do manjericão recém-colhido durante o inverno. Não há nada igual, e estou ansioso pela primavera quando eu puder cultivá-la novamente.