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Walnut – Juglans regia
Generalidade
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Clima e terreno
A noz comum prefere áreas montanhosas ou planas soalheiras, com um clima ameno, porque é sensível às geadas tardias, pelo que é melhor evitar os fundos dos vales; tem uma boa resistência ao frio do inverno, até temperaturas de -20 ° C, podendo chegar a uma altitude de 800-1000 m. A noz comum prefere solos frescos, de textura média, férteis, profundos, bem drenados e ricos em matéria orgânica, também se adapta a solos moderadamente calcários, ao mesmo tempo que evita os argilosos e húmidos por ser sensível à asfixia das raízes. É uma espécie nativa da Ásia, que se espalhou pela Europa e Itália, onde é cultivada tanto no norte como no sul.
Variedade
As cultivares de nogueira devem ter uma produtividade boa e constante, pelo que na altura da polinização as flores femininas devem estar abertas, um vigor não excessivo que permita uma entrada precoce em produção e um tamanho reduzido das plantas, e um fruto grande, de forma regular , com endocarpo que pode ser branqueado e com alto rendimento em descascado (46-50%). As variedades californianas caracterizam-se por uma frutificação precoce e uma sensibilidade aos resfriados de inverno e geadas de primavera devido à floração precoce, por isso não se adaptam a alguns ambientes italianos, especialmente os do norte. As cultivares mais frequentes em nosso país são a italiana Noce di Sorrento (a mais cultivada), San Giovanni, Feltrina e Bleggiana; as francesas Franquette, Corne, Parisienne e Mayette;
Rootstocks
A noz multiplica-se por semente ou por enxerto, as plantas obtidas a partir da semente são heterogéneas e são plantadas 2-3 anos no viveiro, caso contrário são utilizadas para a obtenção de porta-enxertos; as plantas não enxertadas são utilizadas para as plantas destinadas à produção de madeira. Entre os porta-enxertos lembramos o franco-comum da noz, a noz americana e o Paradoxo híbrido.
O franco é rústico e resiste à clorose das folhas, enquanto teme o apodrecimento do colarinho e das raízes. A noz americana induz uma entrada precoce em produção e um reduzido vigor, mas necessita de solos férteis e irrigados; é usado principalmente na França. O paradoxo é obtido a partir da espécie Juglans hindsii e da noz comum, é um porta-enxerto de alto vigor utilizado na Califórnia.