Um TEM antioxidantes rúcula, purificando E, protegendo ou Fígado e alertou para anemia
A rúcula , Eruca vesicaria sativa, é uma verdura de folhas verdes nativa da Ásia, utilizada desde a antiguidade principalmente em saladas e atualmente muito consumida na zona mediterrânica.
A rúcula ou rúcula pertence à família botânica dos crucíferos, como brócolis , couve-flor , rabanete, agrião ou nabo . Todos eles muito saudáveis e grandes aliados para cuidar da saúde.
Esta planta anual cresce selvagem na região do Mediterrâneo.
O sabor a rúcula é ligeiramente amargo e com um ligeiro toque picante.
Onde a rúcula desempenha um papel importante na gastronomia é na cozinha italiana. É comum utilizá-lo tanto em pratos frios, como saladas, quanto em receitas de massas e pizzas.
Valor nutricional da rúcula
Este vegetal de folhas verdes fornece apenas 30 calorias por 100 gramas.
De cada 100 gramas, quase 92 gramas são de água, cerca de 3,5 g são de carboidratos, 2,5 de proteínas, 0,5 de gordura e 1,5 gramas de fibra alimentar.
O conteúdo de vitaminas e minerais na rúcula é muito variado, sendo fonte de vitaminas como vitamina C, E, B3, B2, B6, B1, A e B9. Destaca-se também sua contribuição em minerais como potássio, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, sódio, zinco e selênio.
Quais propriedades a rúcula tem
Esse toque amargo e picante característico da rúcula se deve a alguns compostos que ela possui: os glucosinolatos. Eles acabam sendo de grande benefício para o nosso corpo, pois exercem uma ação anticâncer. A Moringa , por exemplo, também contém glucosinolatos .
- As folhas de rúcula são ricas em beta-carotenos , muito benéficas para manter os olhos em bom estado e em ótimo estado.
- A rúcula possui boas quantidades de vitamina C , elemento essencial em nosso organismo por diversos motivos, entre outros, para poder assimilar o ferro, por isso é um alimento muito benéfico para evitar e combater a anemia.
- Favorece os processos digestivos, algo característico dos vegetais de sabor amargo.
- Além da pró-vitamina A, a rúcula também contém glucosinato, um composto que combate o câncer de mama e de pâncreas e é responsável pelo sabor levemente picante da rúcula.
- A rúcula contém minerais como ferro, magnésio ou potássio.
- Devido ao seu conteúdo de ácido fólico, é altamente recomendado para mulheres grávidas.
- A rúcula é hepatoprotetora, cuidando e mantendo a saúde do nosso fígado.
- Tem ação desintoxicante, por isso é recomendado em dietas em que se deseja limpar e purificar o corpo.
- É um vegetal com efeitos diuréticos, portanto recomendado em casos de retenção de líquidos e edema.
- A rúcula tem ação antiinflamatória, podendo ser usada externamente em cataplasmas em áreas inflamadas e internamente na forma de salada ou infusão para casos de úlceras ou mesmo azia.
- A fibra da rúcula facilita o trânsito intestinal e combate a constipação, uma doença que afeta muitas pessoas ao redor do mundo e que pode ser prevenida incorporando alimentos como frutas e vegetais frescos na dieta, bebendo água suficiente e seguindo um estilo de vida saudável. Vida ativa. .
- Ajuda a expulsar parasitas intestinais.
Por todas estas propriedades que a rúcula nos oferece, você terá visto que é um vegetal que não pode faltar numa alimentação saudável e equilibrada.
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