Um Preços importância da estimativa.

Até agora, o principal problema dos consumidores era o acesso aos produtos biológicos, mas o abastecimento parece garantido devido ao aumento da área agrícola na União Europeia durante o período 2006-2009, cujo crescimento médio anual foi de 7,7% no ano. UE-15 e 13% na UE-12, a agricultura biológica já representava 8,6 milhões de hectares em 2009 ¹ .

Embora a importância da produção biológica seja suficientemente verificada e seja considerada um bem público que contribui para a protecção do ambiente, do bem-estar animal e do desenvolvimento rural pelas instituições europeias. ² Parece que estamos acostumados com os produtos orgânicos sendo um pouco mais caros do que os não orgânicos. Assim, da Comissão Europeia esta realidade é vislumbrada:

“ Quando os consumidores optam por comprar produtos orgânicos, eles precisam ter certeza de que o que estão comprando é exatamente o que estão pagando . O logotipo ecológico e o sistema de rotulagem são o mecanismo que torna isso possível . » ³

Muitos dos que criticam a produção orgânica se agarram ao fato de que eles estão superfaturados , tentando convencer os consumidores disso e, assim, estimular o cultivo de produtos geneticamente modificados. Normalmente são pessoas que trabalham para grandes laboratórios, farmácias ou casas de sementes. Também é argumentado que é mais fácil cultivar um milho modificadono deserto do que para ter acesso a um tomate orgânico local, ou seja, se vende a ideia de capacidade produtiva e rentabilidade para combater a fome, tentando assim estimular o cultivo de produtos geneticamente modificados, esquecendo as consequências que isso tem para o meio ambiente e para a sustentabilidade social das comunidades onde esses produtos são cultivados (para os interessados ​​no assunto, você pode consultar um pouco sobre o que aconteceu na Índia e a produção de algodão a partir de sementes modificadas) . Daí, o interesse que muitas pessoas têm em difundir e promover uma agricultura orgânica que mantenha a biodiversidade e preserve os recursos naturais, garantindo o bem-estar animal e garantindo a sustentabilidade a longo prazo das comunidades agrícolas.

A barreira do preço deve ser superada para acessar muito mais pessoas. Os preços dos bens transmitem demasiada informação ao consumidor para considerá-los levianamente e cair no erro de fixar os preços dos produtos «fora do mercado».

O preço dos alimentos nos dá informações sobre as preferências temporais dos consumidores, a oferta de alimentos disponíveis e a urgência dos consumidores em descartá-los. Partindo do princípio que o consumidor tem todas as informações sobre os benefícios que o consumo de produtos orgânicos acarreta, que a oferta destes que existe no mercado é crescente e que por se tratarem de produtos alimentares, são necessários e por isso tendem a ser processados ​​com alguns urgência, o único elemento que levará o consumidor a decidir pela compra ou não de um produto ecológico é o preço.

Embora ainda haja pouco progresso na distribuição de produtos, quase todos podem acessar produtos verdes, seja online ou fisicamente. Os agricultores gregos, recentemente e por conta da crise, retomaram as rédeas de suas produções e foram às ruas, barateando e melhorando a qualidade dos produtos antes todos comprados nos supermercados. Isso mostra que a existência de um mercado atraente atrai cada vez mais um número maior de consumidores.Para chamar a atenção, os produtores devem ajustar o preço à venda direta , uma vez que a qualidade dos produtos está suficientemente comprovada. O estudo e estimativa do preço adequado é um investimento que garante um futuro promissor.

Escrito por  José G. Fraile