Tomatillo Growth: O Guia Completo de Plantio, Cultivo e Colheita de Tomatillas

Os suculentos e brilhantes tomates vermelhos atraem toda a atenção. Mesmo as pessoas que não se dizem jardineiros têm vindo a cultivá-los. Atrevo-me a dizer que o tomate é o vegetal de jardim mais popular. Mas, por alguma razão, parece que não damos tanto amor ao tomate.

Confesso que prefiro esta fruta quente embrulhada em papel porque acho que faz o melhor molho. Como amante da comida mexicana, o tomatillo é uma obrigação no meu jardim. Acho que devias cultivar tomatillo no teu também, quer gostes do molho ou não. Por vezes chamados tomates sem casca, estes frutos são mais resistentes a doenças e têm um interior denso com um sabor vegetal vivo. Você pode usá-las em toneladas de receitas, e podem até ser usadas em alguns pratos com os quais os tomates não conseguiriam lidar.

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Diferença entre tomates e tomatillos

Os tomates e tomatillos pertencem à mesma família Nightshade, mas são plantas ligeiramente diferentes. Um tomate verde não maduro, por exemplo, não é o mesmo que um tomatillo. Os tomates não ficam vermelhos e são cobertos com uma pele. Eles também têm um sabor diferente. Embora retenham a acidez do tomate, existe uma corrente de sabor inferior que é difícil de identificar, mas que os torna perfeitos para fazer salsa.

Variedades de Tomatillo

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Aqui estão algumas das melhores variedades, se você quiser entrar no cultivo do tomatillo. Eu sou um fã pessoal de Toma Verde.

Purple – Este cara tem uma pele roxa escura que dá cor ao jardim. É muito mais doce que os outros tomatillo tomatillo verdes e faz um óptimo petisco a partir da planta. O roxo é igualmente delicioso em molho.

Purple Coban – Outra variedade de púrpura, é uma relíquia. Amadurece em 70 dias.

Tomatillo verde – Este tipo é um tomatillo de maturação rápida (60 dias) que produz frutos relativamente grandes. É um excelente ingrediente para qualquer receita mexicana.

Tomayo – Tomayo produz grandes bolas verdes de tomatillos semi-doce. Outra excelente opção para fazer salsa.

Amarylla – Uma variedade amarela que amadurece em cerca de 60 dias. Amarylla é bom para molhos mas doce o suficiente para outros tipos de conservas.

Rio Grande Verde – Para o jardineiro que procura uma planta que produza belos frutos, esta variedade é a escolha número um. Os tomatilles são quase tão grandes como as maçãs.

Plantação de tomatillo

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O cultivo de tomatillos é semelhante ao dos tomates, com algumas diferenças importantes.

Áreas de cultivo

O tomatillo é adequado para o cultivo nas zonas 4-12 como um anual. Nas zonas 10-11, cresce como uma perene. É uma planta frutífera que gosta de calor e sol pleno, como o seu primo de pele vermelha.

Planta em pares

Uma diferença importante entre o tomate e o tomatillo é que você precisará plantar mais de um tomatillo no seu jardim, pois ele não é autopolinizante. Não se preocupe, se você guardar sementes, o tomatillo não vai polinizar com as suas plantas de tomate.

Iniciar as sementes

A compra começa no seu viveiro local ou começa com as sementes lá dentro. As plantas da família Nightshade estarão entre as primeiras sementes que você planta dentro de casa enquanto levam algum tempo para crescer. Leva cerca de 8 semanas para os tomatillos endurecerem.

Na minha zona (5b), tenho tendência a começar a minha em Março. Eu costumava começar mais cedo, mas nossa última data de geada parece estar cada vez mais próxima de maio ao longo dos anos. Plante as sementes a 14-12 cm de profundidade.

Utilize tapetes de aquecimento para aquecer estas plantas amantes do Verão. Normalmente começo as mudas de beringela, pimenta, tomate e tomatillo ao mesmo tempo e as coloco na mesma prateleira com um grande tapete térmico sob a semente plana. A germinação normalmente leva cerca de uma semana, dependendo da variedade.

Transplante

Plante suas mudas quando o risco de geadas tiver terminado, geralmente várias semanas após a data da última geada. Você vai transplantar os tomatillos ao mesmo tempo que os tomates. Tal como no caso dos tomates, pode-se enterrar o caule de uma planta tomatillo com profundidade suficiente para promover o crescimento das raízes.

Endureça as plantas durante uma semana antes de as colocar no jardim.

Requisitos de solo

Para que o cultivo do tomatillo tenha sucesso, o solo deve ser arenoso e bem drenado. As plantas preferem um pH entre 6,0 e 7,0.

Requisitos de luz solar

Tomatilles precisam de sol pleno, pelo menos 8 horas por dia.

Espaçamento

As plantas precisam de 18-24 cm entre si, com 36-48 cm entre fileiras.

Suporte

Não deixe de plantar ou enjaular os tomatillos como faria com as plantas de tomate. O apoio encoraja o crescimento vertical, para que a doença não seja apanhada pelas videiras estendidas. Com apoio, você também pode evitar o movimento das plantas vizinhas e manter o seu jardim arrumado.

Crescimento do contentor

Também se podem cultivar estas plantas em contentores. É como terra para os cultivar. Tenho alguns vasos grandes na minha varanda para plantas que não cabem no meu jardim e muitas vezes tenho alguns vasos para cultivar tomatillo. Gosto de tê-los em vasos porque se são cultivadores prolíficos, trago-os quando faz frio para prolongar a estação e ter mais vida vegetal.

Cuidando do tomatillo

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Aqui está o que você precisa fazer para manter os seus tomates felizes durante toda a temporada.

Irrigação

Regue os seus tomates em crescimento regularmente, como faria com os tomates. Evite grandes mudanças de umidade para evitar deformações e rachaduras na pele. No entanto, o solo não deve ser encharcado. Planeie dar 1 a 2 cm por semana.

Aumento de temperatura

Osomatilhos são como os tomates, gostam do calor, mas as flutuações de temperatura não são uma opção. Transplante-os para o exterior apenas quando as temperaturas de verão tiverem estabilizado e não houver risco de geadas. Em um clima do norte, isso pode ser difícil porque o tempo de verão pode ser imprevisível. Se você plantou em recipientes, traga as panelas com você se a temperatura noturna cair muito baixa.

Estofos

Cobertura vegetal para conservar a humidade e ajudar a aquecer o solo.

Fertilização

Fertilize conforme necessário e não antes de testar o solo. Em geral, os tomatilles crescem melhor com um fertilizante solúvel em água e com baixo teor de nitrogênio uma vez por semana.

O tamanho

Isto não é necessário, mas eu gosto de podar o meu tomate e tomatillo para manter o meu jardim arrumado. Caso contrário, as coisas rapidamente se tornam incontroláveis. Poda como uma planta de tomateiro, removendo as ventosas entre os caules. Muitas vezes corto os caules inteiros dos meus tomateiros para promover a circulação do ar e evitar uma cama de jardim desarrumada. Como cultivo os meus tomates em vasos, não os podo de forma tão agressiva.

Rotação das culturas

Não plantar na mesma área onde plantou as bolotas no ano anterior.

Semeadura da propriedade

Você precisará começar a cultivar tomatillo dentro de casa antes das últimas geadas, já que a maioria das variedades tem uma espera bastante longa até a maturidade. Em algumas áreas, você pode replantar em meados do verão e obter uma segunda safra. Sugiro escolher variedades com diferentes datas de maturação para escalonar o seu fornecimento de fruta embrulhada em papel.

Problemas e soluções relativas ao tomatillo

Pergunto-me o que poderá correr mal com a cultura tomatillo. Não tenho tido muitos problemas. Com o devido cuidado, as plantas não são particularmente propensas a doenças. No entanto, na minha área, fico muitas vezes à mercê do tempo.

Problemas

• Não há frutas, as cascas estão vazias : Oops! Você só plantou um tomatillo. Você vai precisar de mais de um para obter um fruto viável, porque o tomatillo não é auto-frutuoso. Eu gosto de ter pelo menos três plantas, só para o caso de…
• Gotas de flores : Uma série de coisas podem acontecer. Você pode ter fertilizado sem primeiro testar seu solo e adicionado nitrogênio demais ao solo. As flutuações de temperatura ou a rega irregular são outras causas potenciais de queda de flores.

Escaravelhos das pulgas

Os escaravelhos das pulgas são criaturas pequenas e irritantes que mastigam a folhagem das plantas. Um pulverizador caseiro deve fazer o truque se os encontrar e tiver de se livrar deles, mas normalmente não são um grande problema, especialmente com plantas quase maduras.

Vírus Mosaico

Mais uma vez, você vai encontrar doenças que provavelmente já enfrentou ou ouviu falar enquanto cultivava tomates. Incluindo o vírus do mosaico, que acaba por matar as plantas. As plantas afetadas devem ser destruídas e removidas rapidamente do jardim.

Ponto preto

A mancha negra é uma infecção fúngica que deixa manchas escuras na folhagem, mas pode eventualmente afectar o aspecto do fruto se não for tratada. Alguns fungicidas podem ser aplicados para tratar o problema, mas para evitá-lo em primeiro lugar, é melhor garantir uma circulação de ar adequada entre as plantas e evitar o excesso de rega.

Dedos

Qualquer um que já cuidou de um jardim conhece estas criaturas. Se eles começarem a mordiscar as tuas folhas, usa o teu controlo de lesmas preferido.

Pulgões

Encontraste toneladas de pequenos bugs verdes nos teus tomatilles em crescimento? Você provavelmente tem pulgões, eles são comuns em todos os jardins. Procure caracóis, folhas amarelas, pequenos insetos (também podem ser rosa, marrom ou amarelo) ou melaço que eles deixam para trás. Retire-as das suas plantas com um spray de água pesado, depois use óleo de neem para as controlar.

Vermes Cinzentos

Os cutworms mastigam uma planta na base, causando a morte do tomatillo. Vire o solo antes de plantar para garantir que ele não esconda as larvas. Use colarinhos de papelão e terra de diatomáceas para mantê-los afastados. Escolhe o que encontrares.

Traças Aranha

Estes aracnídeos sugam a vida das suas plantas. Vai notar folhas amarelas e castanhas e muitos pequenos insectos semelhantes a aranhas. Aparar as folhas afectadas e pulverizar as plantas com água. Use óleo de neem para controle a longo prazo.

Antracnose

Este fungo feio provoca o aparecimento de bolores e manchas afundadas na fruta. É espalhada pela água, como a chuva ou a irrigação. Dê muito espaço às plantas, mantenha-as podadas para aumentar a circulação do ar e coloque muita cobertura morta para evitar que o fungo se desloque do solo para a planta. Colha os frutos assim que estiverem maduros, pois são particularmente sensíveis.

Fusarium wilt

É um fungo que se encontra no solo e causa a morte de um lado da planta tomatillo enquanto o outro lado parece bom, ou pode impactar um lado das folhas da planta. Escolha variedades resistentes, remova as plantas infectadas, não aplique demasiado fertilizante e desinfecte todas as suas ferramentas e gaiolas entre utilizações.

Nemátodo Raiz

Estes vermes atacam as raízes das plantas e provocam um crescimento retardado. A melhor maneira de evitá-los é praticar uma boa rotação de culturas e comprar variedades resistentes.

Companheiros para Tomatillos

Quer saber o que plantar ao lado dos seus tomatilles? Aqui estão alguns exemplos de bons e maus vizinhos para esta fábrica.

Os melhores companheiros

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As flores amigas das abelhas, como as calêndulas, são excelentes companheiras para esta planta. Eles vão ajudar a garantir a polinização das flores. Para o cultivo de tomatillo, escolha os seguintes parceiros:

• Pimentão
• Tomate
• Berinjela
• Girassol
• Cebola
• Alho
• Nasturtium
• Cebolinho
• Salsa
• Manjericão
• Sábio
• Casa da Moeda
• Couve
• Kale
• Cenoura

Os piores parceiros

• Kohlrabi
• Endro
• Milho
• Funcho
• Batatas

Recolha e armazenamento de tomatillos

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É hora de colher estes primos do tomate verde uma vez que eles tenham quase derramado sua pele e a pele tenha secado, geralmente 60 a 80 dias após o transplante. Não espere muito, o sabor muda se a fruta estiver muito madura. No entanto, os frutos amarelos são geralmente mais doces, por isso não hesite em deixá-los amadurecer para o aperitivo. Cuidado com as aves e os esquilos de dentes moles!

Guarde as cascas para o ajudar a perseverar na fruta conservada. Eles vão ficar no frigorífico durante algumas semanas.

Receitas para usar os seus tomatillos

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Embora os tomatillos sejam mais conhecidos como o ingrediente perfeito para a salsa verde, eles não são um pónei de um só truque. Aqui estão algumas ideias de receitas para usar a sua cultura de tomatillo.

Molho verde – Sim, claro. Seria uma loucura não incluir a nossa lista de receitas neste aqui. Adoro fazer salsa verde com esta fruta e adicioná-la às pimentas e guisados de feijão com um pouco de pimenta-de-caiena. Não há nada melhor do que um molho de tomatillo acabado de fazer. Pegue um saco de batatas fritas de tortilha e grelhe os tomatillos antes de os adicionar à sua salsa e impressionará os seus convidados com um delicioso aperitivo.

Shakshuka verde – Uma alternativa aos tradicionais ovos em molho vermelho. Use tomatillos para dar um impulso a esta refeição super fácil.

Posole – Adicione tomatillos a esta sopa tradicional para um impulso azedo.

Pimenta verde – Quer você escolha carne de porco, frango ou peru como proteína, você não pode fazer chili sem algum tipo de tomate, e tomatillos adicionar um toque de sabor a este prato.

Enchiladas – Não sou fã de molho mole, mas gosto das minhas enchiladas cobertas com salsa verde. Faça um molho fantástico com tomatillos do jardim para cobrir as suas enchiladas assadas.

Deixe-nos saber qual é a sua variedade favorita de tomatillo! Prefere-os a tomates normais ou cultiva ambos? Qual é a sua receita favorita de salsa?

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