Tomates crescer passo a passo: Como tomates vegetais no jardim

Já vimos em vários artigos na categoria  «Como fazer um jardim»  alguns dos aspectos mais importantes do planejamento de jardins e tarefas de cultivo. Agora vamos nos concentrar em algumas das plantas mais cultivadas no jardim para consumo em nossa casa. Começaremos, com este post, dando mais detalhes sobre como cultivar tomates no jardim. O tomate é o vegetal mais cultivado em Espanha e um dos mais utilizados na cozinha!

Mas antes de aprendermos a cultivar tomates, veremos quais são as características e requisitos mais importantes desta planta.

Características e requisitos

O tomate é uma erva-moura frutífera (e portanto bastante exigente em nutrientes),  com uma raiz principal curta e uma grande «rede» de raízes secundárias .

Isso deve ser levado em consideração ao planejar possíveis associações e rotações de culturas  em sua horta orgânica. Por exemplo, o tomate é compatível  com plantas pouco exigentes e com um sistema radicular pequeno , como:  acelga, manjericão, alho, cebola, repolho, escarola, alface ou alho-poró . Ao contrário, deve-se evitar o cultivo de tomates junto com outras solanáceas, como berinjela ou pimenta, cucurbitáceas como abóbora ou pepino, ou batata, pois têm necessidades semelhantes e competirão por nutrientes no solo e por água.

Além disso, as plantas aromáticas, como a hortelã ou o manjericão, combinam muito bem com as beladonas, como o tomate ou o pimentão, porque, com seu cheiro, ajudam a repelir as pragas desses vegetais.

Existem muitas variedades de tomates, você pode ver alguns e também truques para cultivar tomates no post Tomates orgânicos: variedades e truques para cultivá-los .  

Clima para cultivar tomates

Embora o tomateiro seja uma planta perene, nas nossas latitudes é cultivada de forma anual (semeadura, cultivo de 4-6 meses e eliminação da safra todos os anos), e isso porque o frio do inverno não permite que a planta sobreviva. (a temperatura mínima para seu desenvolvimento é de 15ºC). Portanto, como você pode imaginar, esta hortaliça precisa de muito sol e calor: é cultivada na primavera e no verão  e deve ser colocada em um local abrigado e aquecido que receba pelo menos seis horas de sol por dia.

Melhor solo para o cultivo de tomates

O tomate é muito exigente, requer um  solo rico em húmus ou matéria orgânica, por isso no inverno é interessante desenterrar o solo e enterrar composto, adubos verdes (restos de tomate do ano anterior, por exemplo), casca de pinheiro ou estrume, para enriquecer o solo . Se você usa vasilhames e compra o substrato, deve-se procurar um com alta capacidade de retenção de água e com grande quantidade de matéria orgânica, como turfa ou casca de pinheiro.

Ao transplantá-lo, você deve cavar um buraco no substrato e espalhar composto ou esterco ao redor das raízes .

Durante o cultivo, você pode adicionar um pouco de composto ao solo ou lama misturada com a água de irrigação.

Para favorecer a fixação dos frutos (transição da flor para o tomate) e sua engorda, existem produtos orgânicos comerciais como o CUAJASÁN, e quando os frutos começam a engordar, pode-se fertilizar com um adubo orgânico rico em potássio.

(Já vimos muitas dessas tarefas no artigo  Manejo ecológico de plantações em Patrocinar um tomate ).

Quando plantar tomate? Melhor época de semeadura

Embora seja muito mais aconselhável semear o tomate em canteiro ou planta e depois transplantá-lo, também é possível fazer a semeadura direta. 

A melhor época para plantar tomate depende das temperaturas da região e se optamos por semear em canteiros ou semeadura direta. 

• Canteiros: semeie de fevereiro a abril e coloque os canteiros em local protegido do frio (15-20ºC) e do sol. Transplante no campo definitivo dois ou três meses depois, no início ou no meio da primavera, quando não houver mais risco de geada. Se os canteiros forem muito pequenos, você pode fazer transplantes intermediários.
• Semeadura direta ou transplante : para que cada planta tenha espaço suficiente para crescer, devem ser colocadas a cerca de 45-60 cm (dependendo do tamanho da planta, se a variedade der origem a plantas grandes com um arbusto de 60-70 cm) . Deixe cerca de 75-100 cm entre as linhas.

Como cultivar tomates passo a passo

A seguir veremos como são os cuidados com os tomates, desde a sua semeadura em canteiros até a colheita no final da safra.

Semeando tomates

O primeiro passo para o cultivo de tomates é plantá-los em canteiros. Você pode comprar um viveiro ou canteiro de sementes ou usar copos de iogurte de outros recipientes reciclados. 

Neste link você poderá ver todos os detalhes de como plantar tomate passo a passo em canteiros.

Se você vai cultivar tomates em vasos  ou outros recipientes de cultivo (vasos de cerâmica, plantadores, mesas de cultivo …), estes devem ter uma profundidade mínima de 30 cm , e a separação entre as plantas será a mesma (cerca de 30-40 cm )

Regando os tomates

Embora não exija muita água (ver irrigação pós Plano ), a rega dos tomates deve ser uniforme e frequente, portanto , a irrigação por gotejamento é recomendada  para que o excesso de umidade não cause o aparecimento de fungos.

Cuidado de tomate

• Empilhamento:  consiste em empilhar o solo do substrato na base do caule da planta (formando um pequeno montículo ou crista, se houver uma fileira de plantas). Assim, consegue-se um melhor desenvolvimento das raízes.
• Apoiado com varas e cordas ou com suportes metálicos em espiral como os da foto (mais confortável). Você também pode deixá-lo crescer rastejando ou pendurado se tiver seus tomates em uma mesa elevada.
• Desabrochar : cortar com a mão, uma ou duas vezes por semana, os rebentos laterais que surgem nas axilas das folhas (para que toda a energia da planta se concentre no crescimento dos ramos com flores e frutos).
• Poda / Cobertura : à medida que o tomate cresce, os caules principais são cortados para que a planta emita mais ramos e, portanto, mais flores e mais tomates. Além disso, consegue-se assim uma planta menos frondosa, de modo que a aeração evita o aparecimento de fungos.

Quanto tempo leva para produzir um tomate ?

Cerca de dois meses após o transplante, os primeiros tomates começarão a ficar prontos e não deixarão de ser produzidos até o final do verão. Colete-os quando eles ficarem vermelhos.

Se no final da safra houver tomates verdes nos arbustos, corte as plantas pela base e pendure-os de cabeça para baixo em local abrigado até que amadureçam.

Para desfrutar de todo o sabor, coma tomates maduros assim que forem colhidos. Se tiver muitos, pode sempre fazer conservas, como compotas ou tomate frito. Também pode congelar, embora neste caso seja melhor utilizá-los para pratos ou molhos elaborados, porque, uma vez descongelados, perderão a firmeza.

Outro problema no cultivo do tomate pode ser a dificuldade de polinização das flores (principalmente em jardins urbanos, com pouca presença de abelhas, zangões e outros insetos que costumam realizar esse trabalho de polinização). Se isso acontecer, muitas flores vão secar e deixar de produzir tomates . Você pode ajudar a polinização passando um pincel com pólen de uma flor para outra, liberando abelhas ou instalando uma estação polinizadora.

Pragas, doenças e outros problemas de tomate

• As pragas mais comuns do tomate : mosca – branca, pulgões , ácaros , tripes, lagartas (como Heliotis ) e nemátodos formadores de cistos da batata.
• Doenças do tomate : fungos típicos de jardim ( oídio, oídio e botrítis ), vírus do mosaico da batata e bolor das folhas.

(Descubra como combatê-los lendo os artigos da categoria «Pragas e doenças», temos arquivos sobre todas as pragas do jardim)

No post sobre Pragas e Doenças Comuns do Tomate, você tem mais detalhes sobre os problemas que pode encontrar ao cultivar tomates .

Outros problemas no cultivo de tomate

É importante manter o solo com umidade constante, sem grandes diferenças (NO alternância de períodos de seca e períodos de chuva). Uma rega irregular pode afetar o fruto, causando  rachaduras  e favorecendo o surgimento de um problema denominado podridão ou podridão do final da flor  (que também está relacionado ao uso de um substrato muito ácido e pobre em Cálcio).

Se você vir «tomates podres», isso pode ser devido a uma deficiência de cálcio. Para evitar o apodrecimento das pontas das flores devido à falta de cálcio, existem alguns remédios naturais.

Deixo-vos este vídeo em que o Álvaro nos explica de uma forma divertida e divertida como evitar o asno podre ou o apodrecimento da flor do tomate.

Referências

1. Reche Marmol, J., 1998. Greenhouse Vegetable Pruning (Eggplant, Pepper and Tomato) . Folhas de divulgação, # 2094 HD. Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (Espanha).
2. Câmara de Comércio de Bogotá, 2015. Manual: Tomato . Programa de Apoio à Agricultura e Agroindústria.
3. Macua González, JI et al., 2017. Culturas hortícolas ao ar livre: tomate . Publicações Cajamar Caja Rural. Série Agricultura, nº 13, pág. 437-470.