Taninos e SUAS inflamatórias, curativas, anti-oxidantes e propriedades anti-sépticas

O reino vegetal é uma grande fábrica química. Algo como uma grande empresa farmacêutica, mas sem fins lucrativos. Na sua vasta gama de “produtos” encontramos os taninos , presentes num grande número de plantas e com um número crescente de utilizações.

Taninos

Eles vêm do metabolismo das plantas e são um tipo de flavonóides polifenólicos . A sua presença é facilmente reconhecível pelo seu sabor áspero, um exemplo disso é o caqui.

As plantas os utilizam como defesa contra a herbivoria, causando rejeição nos animais ao consumi-los. Por exemplo, frutas verdes são ricas em taninos.

Têm a capacidade de precipitar a albumina e prevenir a sua putrefação, por isso, desde a antiguidade, eram utilizadas para curar o couro.

As propriedades dos taninos

Não existe apenas um tipo de tanino. Existem taninos hidrolisáveis, complexos, proantocianidinas … Cada planta cria sua fórmula de taninos que atuam em sinergia com o resto de suas propriedades, embora geralmente compartilhem certas características ou indicações:

• Adstringente. Confere propriedades antidiarreicas, como a infusão de folhas de amora.
• Hemostática local e cicatrização. Promove a coagulação e a cicatrização de feridas. Infusões de várias plantas ricas em taninos, como loosestrife, são usadas para lavar e curar feridas.
• Anti-séptico local. Sua capacidade de precipitar proteínas confere-lhes propriedades antibacterianas, agregando valor no tratamento de feridas e feridas na pele e nas membranas mucosas. Por exemplo, o uso de ratania nos cuidados e higiene orofaríngea.
• Antiinflamatório e favorecendo o retorno venoso. A utilização, oral ou tópica, de preparações com plantas ricas em taninos (hamamélis, castanha-da-índia) é muito difundida no tratamento de problemas vasculares, como varizes e hemorróidas. Algumas proantocianidinas inibem mediadores inflamatórios, daí sua eficácia.
• Antioxidante Eles têm a capacidade de estabilizar espécies reativas de oxigênio. Isso proporciona um campo muito amplo de ação terapêutica: danos oxidativos, processos inflamatórios e processos degenerativos. A romã é uma fruta carregada de antioxidantes, que deve parte de sua fama terapêutica aos taninos.

Deve ser lembrado: não são apenas os taninos, é o efeito sinérgico de toda a planta ou alimento. Por isso ocorrem casos contraditórios: preparações ricas em taninos que possuem ação vasoconstritora, como as feitas com hamamélis, e outras como o vinho tinto, que têm a capacidade de bloquear a vasoconstrição.

Onde estão os taninos presentes?

Eles estão presentes em uma infinidade de plantas. Alguns dos mais usados ​​são mencionados acima: hamamélis, ratania, romã, amora-preta, etc. Outros alimentos comuns são: uvas e vinho tinto, chá, café, marmelo, caqui, maçã, groselha, mirtilo, morango, espinafre, nozes, etc. Eles também são encontrados em um grande número de infusões. A chave é a aspereza e o gosto amargo.

Taninos, ferro e outros minerais

Uma propriedade negativa do consumo de alimentos ricos em taninos é a capacidade de reduzir significativamente a absorção de ferro e outros minerais como o cálcio. Portanto, uma indicação clara nesse sentido é separar a ingestão de alimentos ricos em taninos da ingestão de fontes de ferro, geralmente as refeições principais:

• Não beba café ou chá até 2 horas após comer.
• Não coma frutas ricas em taninos nas refeições principais: marmelo, romã, maçã, amoras, nozes …
• Não misture suplementos de ferro com suplementos ricos em taninos.
• Tome especial cuidado com essas indicações quando as necessidades de ferro aumentam (deficiência de ferro, recuperação de sangramento intenso, desnutrição, gravidez).

Precauções de tanino!

• Os taninos são adstringentes; em caso de prisão de ventre, limite sua ingestão para regular o trânsito intestinal.
• Em caso de gastrite ou úlcera gastroduodenal, podem causar aumento do desconforto.

Em grandes quantidades, eles são tóxicos

Prova dessa toxidade é o evento do final da década de 1980 na África do Sul, onde centenas de antílopes morreram. As acácias, base de sua dieta, ameaçadas pelo aumento do número de antílopes, multiplicaram em 250% a produção de taninos, com desfecho fatal para eles.

A verdade é que as propriedades dos taninos são muito interessantes. O importante é a dosagem e consultar o médico ou especialista. .

Ebm