Generalidade
O serviço da montanha (Sorbus aria) pertence à família Rosaceae, é uma planta lenhosa com arbusto em situação de vegetação rasteira, ou no máximo uma árvore de até 12-15 m de altura, com copa colunar larga e ramificação ascendente. O caule é ereto e cilíndrico. A casca é cinzenta com lenticelas rombóides brancas, inicialmente lisas e depois divididas com a idade. Os ramos jovens são primeiramente pubescentes, depois glabros em uma cor marrom-avermelhada. As folhas alternadas, imparipinadas e pecioladas simples, são caducas, elípticas a ovais, até 12 cm de comprimento e 6 cm de largura, com ápice agudo e margens serrilhadas na parte mediana e apical. A página inicial é inicialmente verde-claro, cabeluda, mas torna-se escura e brilhante à medida que a estação avança. A parte de baixo é branca com penugem, característica que provoca um brilho típico da folhagem da planta quando ela é movida pelo vento na primavera. Antes de se abrirem, os botões foliares são envolvidos sobre si próprios e voltados para cima de forma característica, com escamas ciliadas verde-amareladas. No outono as folhas que permanecem na planta até outubro-novembro adquirem uma bela cor dourada na página superior, enquanto na página inferior permanecem prateadas, o que combinado com a presença contemporânea de frutas vermelhas cria um efeito geral muito agradável. As flores hermafroditas aparecem de maio a junho, em corimbos, primeiro eretas e depois pendentes, de 5-8 cm. Têm cerca de 1 cm de largura, são brancas, com cinco pétalas de 3 mm de comprimento, com 18-20 estames e um pistilo. As frutas vermelhas brilhantes manchadas por lenticelas claras quando amadurecem, são maçãs globosas ou ovóides de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro, com polpa amarela e farinhenta, agrupadas em cachos pendulares. Cada um deles geralmente contém 2 sementes. Eles são ricos em tanino, ácido cítrico, ácido málico e açúcares. Antes serviam para cozinhar um molho para acompanhar caça ou se misturavam ao pão durante as fomes, hoje são consumidos principalmente por pássaros, muito bem-vindos, mesmo que sirvam para preparar doces, xaropes e decocções para combater as afecções brônquicas e intestinais. . O sistema radicular do sorb da montanha é profundo e profundo. A polinização é entomofílica e o pólen não é alergênico. Eles são ricos em tanino, ácido cítrico, ácido málico e açúcares. Antes serviam para cozinhar um molho para acompanhar caça ou se misturavam ao pão durante as fomes, hoje são consumidos principalmente por pássaros, muito bem-vindos, mesmo que sirvam para preparar doces, xaropes e decocções para combater as afecções brônquicas e intestinais. . O sistema radicular do sorb da montanha é profundo e profundo. A polinização é entomofílica e o pólen não é alergênico. Eles são ricos em tanino, ácido cítrico, ácido málico e açúcares. Antes serviam para cozinhar um molho para acompanhar caça ou se misturavam ao pão durante as fomes, hoje são consumidos principalmente por pássaros, muito bem-vindos, mesmo que sirvam para preparar doces, xaropes e decocções para combater as afecções brônquicas e intestinais. . O sistema radicular do sorb da montanha é profundo e profundo. A polinização é entomofílica e o pólen não é alergênico. xaropes e decocções usados contra doenças brônquicas e intestinais. O sistema radicular do sorb da montanha é profundo e profundo. A polinização é entomofílica e o pólen não é alergênico. xaropes e decocções usados contra doenças brônquicas e intestinais. O sistema radicular do sorb da montanha é profundo e profundo. A polinização é entomofílica e o pólen não é alergênico.
Clima e terreno
A cinza da montanha é uma planta heliofílica, difundida de 0 a 1200-1600 metros acima do nível do mar em toda a península italiana, incluindo as ilhas, em bosques montanhosos e montanhosos e em locais rochosos ou clareiras expostas. É muito adaptável, mas prefere substratos calcários. Tolera sem problemas o ressecamento e as baixas temperaturas, pelo que pode ser considerada uma planta rústica de poucas pretensões, facilmente cultivável. Na verdade, na Europa é comum em todos os lugares, exceto na Escandinávia. Resiste muito bem à poluição.
Plantar
A propagação ocorre principalmente por sementes, em outubro, ou por camadas. Depois de dois ou três anos o plantio ocorre, no outono ou na primavera, com o cuidado de escolher um solo poroso e arejado, possivelmente não argiloso, de preferência trabalhado (mas também pode-se abrir o clássico buraco cúbico de 40 cm na lateral, já que o planta não é exigente). Após o plantio, é bom capinar ou capinar a área de plantio para manter a porosidade do solo. A fertilização geralmente só é necessária no momento do plantio e é preferível usar esterco maduro.
Técnicas de cultivo
O Whitebeam é uma planta que se presta muito bem ao uso em jardins informais, em pequenos grupos ou no fundo das fronteiras inglesas, e em sebes mistas, especialmente de cultivo livre. É uma das árvores preferidas dos naturalistas que desejam cultivar um jardim que atraia e apoie a fauna local. Mesmo os admiradores da horta biológica apreciam as cinzas da montanha, capazes de contribuir para a variedade e consequentemente para a boa saúde e equilíbrio geral da microfauna entomológica da horta ou horta, minimizando a utilização de pesticidas naturais. Em jardins que fazem da topiaria um dos focos de interesse, é podada de forma a tornar-se arredondada (embora não extrema como no caso do buxo). Pode ser guiado no crescimento para assumir posições curvas até formar arcos para enquadrar bancos ou nichos. Nas áreas urbanas é utilizado para arborização dada a sua beleza aliada à rusticidade e aos cuidados mínimos exigidos. A poda só é necessária para retirar o ressecamento, pois a planta dá o seu melhor se deixada para se desenvolver de forma independente. Nenhuma fertilização sistemática é necessária.
