Servem Nozes como? Como nozes engordam?

adminjunio 22, 2021

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Se quer saber para que servem as nozes, continue a ler este artigo onde contamos quais são os benefícios deste tipo de frutos secos tão associados à boa saúde .

Há muitos benefícios em incorporar nozes , especialmente nozes, em nossa dieta regular.

As nozes fazem parte dos alimentos tradicionalmente consumidos na dieta mediterrânea.

Como sempre, recomendamos que, para garantir que você coma nozes livres de contaminantes e ricas em nutrientes e sabor, você escolha nozes orgânicas .

As nozes podem ser consumidas tal como estão depois de retirarmos a casca e também podemos incluí-las em receitas culinárias de doces e sobremesas como bolos, mas também ficam muito bem em receitas de pratos salgados e em pães.

A noz é um alimento da família das frutas que, além de ser muito saudável e proteger a saúde, é fácil de comer porque é saborosa.

Vamos saber quais nutrientes eles nos fornecem, se as nozes realmente nos engordam e para que as nozes são boas.

Valor nutricional das nozes

Que nutrientes essas nozes nos dão?

Para cada 100 gramas de nozes, obtemos 59 gramas de gordura, 24 gramas de proteína vegetal , 3 gramas de carboidratos e 7 gramas de fibra .
Possuem vitaminas como colina, vitamina E , vitamina C , vitaminas do grupo B: B5, B6, B3, B1, B2, ácido fólico; betaína e vitamina A e K.
Quanto ao conteúdo mineral, as nozes são fonte de potássio , fósforo , magnésio , cálcio , manganês, zinco, ferro , cobre, sódio e selênio.
Eles contêm ácidos graxos benéficos, como ômega 3 e 6.
As nozes são ricas em polifenóis e tocoferóis, incluindo vitamina E, resveratrol, quercetina, flavonóides, catequina e ácidos fítico e elágico.
Essas nozes nos fornecem 620 kcal por 100 gramas.

As nozes engordam?

Existe uma falsa crença de que as nozes engordam. As razões pelas quais este não é o caso são atribuídas ao seu alto teor de fibra e ao fato de que as nozes são muito saciantes.

Em uma revisão de vários ensaios clínicos conduzidos ao longo de 24 semanas, eles não observaram ganho de peso nos participantes que incluíram 30 gramas de nozes em sua dieta 5 dias por semana.

Além disso, em estudos epidemiológicos observacionais, tanto em pessoas obesas quanto em pessoas com peso adequado que adicionaram nozes à sua dieta habitual, não foi encontrada uma relação entre o consumo de nozes e o ganho de peso.

Para que servem as nozes?

Para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Esses tipos de doenças estão entre as principais causas de mortalidade em homens e mulheres em todo o mundo.

A alimentação tem um papel fundamental na inclusão de alimentos que podem ajudar a nos proteger desse tipo de doença, como as nozes.

As nozes têm concentração de antioxidantes (maior até do que em laranja , espinafre , cenoura ou tomate ), em fibras, proteínas vegetais (com aminoácidos como L-arginina com efeito vasodilatador) e em micronutrientes como vitamina E, ácido fólico, magnésio, cobre, potássio, cálcio, resveratrol, fenóis e fitoquímicos como os fitoesteróis .

Todos esses componentes conferem às nozes ação cardioprotetora .

As nozes têm antioxidantes

Fornecido por componentes como polifenóis, fitoesteróis e vitamina E (tocoferóis). Na verdade, as nozes são uma das fontes mais importantes de vitamina E.

Os fitoesteróis têm ação protetora contra o risco de câncer ao inibir a divisão celular e promover a apoptose das células tumorais.

Os antioxidantes nos protegem contra os danos que os radicais livres podem nos causar, tais como: arteriosclerose, alterações do sistema nervoso central, diabetes, doenças inflamatórias, envelhecimento precoce, infarto do miocárdio, câncer , etc.

As nozes exercem ação antiinflamatória

Um dos flavonóides das nozes, a quercetina, tem ação antiinflamatória, mas também possui outras atividades biológicas como promover relaxamento da musculatura lisa vascular, proteger contra a oxidação, ser antimicrobiano, anticâncer e prevenir a agregação plaquetária.

Os flavonóides são substâncias encontradas abundantemente em alimentos vegetais, especialmente nozes, cacau , o chá verde e o chá preto , frutas cítricas e vermelhas .

Nozes para apoiar a função cognitiva

E isso é produzido pela ação dos flavonóides no sistema nervoso central que beneficia seu bom funcionamento e combate os danos dos radicais livres.

Os flavonóides protegem as células do estresse oxidativo em patologias relacionadas ao envelhecimento, como perda de memória e dificuldades de aprendizagem, demência senil, Alzheimer e Parkinson.

Durante os últimos 30 anos, os efeitos ansiolíticos, antidepressivos ou anticonvulsivantes dos flavonóides também foram estudados .