Sementes de coentro

adminjunio 23, 2021

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A planta da qual as sementes de coentro são extraídas

As sementes do coentro são extraídas de uma planta herbácea anual que pode atingir cerca de meio metro de altura, cujas folhas se assemelham ao formato e ao sabor da salsa, por isso essa planta também é conhecida pelo nome de salsa chinesa. Durante o Renascimento era costume jogar-se, em sinal de boa sorte, aos cônjuges, sementes de coentro esmaltadas que foram substituídas por confetes de papel, ainda hoje em uso, apenas no final do século XIX. Ásia, mas pode ser cultivada em horta ou em vasos desde que bem exposta ao Sol. A parte mais utilizada são as sementes de coentro que são colhidas e secas. São redondos e caracterizados por uma cor amarelo palha.

Propriedades das sementes de coentro

As sementes de coentro contêm substâncias que, semelhantes às contidas na erva-doce, têm ação antiespástica na musculatura lisa do trato digestivo. Essa peculiaridade faz com que as sementes sejam utilizadas em chás de ervas, desempenhando não só um papel aromatizante, mas sobretudo uma ação digestiva. Na medicina popular, o coentro é utilizado por ser considerado um vermífugo útil. Outros efeitos benéficos relacionados à sua ingestão são certamente os capacidade para aliviar o reumatismo e as dores nas articulações, sendo caracterizado por propriedades antiespasmódicas, carminativas e estomacais, é um excelente remédio natural contra o inchaço do estômago e as cólicas abdominais. Tem um efeito estimulante muito válido que reduz a sensação de fadiga. Isso o torna um excelente tônico para o sistema nervoso e o

Sementes de coentro: use na cozinha

As sementes de coentro, quando secas e picadas, são uma excelente especiaria. O seu valor alimentar e o seu aroma significam que são amplamente utilizados como ingredientes de algumas misturas de especiarias importantes, incluindo curry e garam masala, típicos da Índia. O seu sabor delicado é realçado se for combinado com tomilho e pimenta. Este conjunto permitirá que você tempere um arroz cozido simples. Junto com a noz-moscada, o coentro é um excelente condimento para purê de batata.Na cozinha italiana, as sementes de coentro são usadas para dar sabor a algumas salsichas, mas seu consumo é muito mais amplo, porém, em mesas internacionais e no exterior. No Egito é comum combinar coentro com feijão, enquanto no Marrocos é usado para recheios de carne e também em marinadas.

O cultivo de coentro

As sementes de coentro são extraídas de uma planta que é enxertada no final da primavera, pois não sobrevive às geadas e não suporta o calor excessivo. A área em que será plantada deve ser escolhida em local bem ensolarado. Seu plantio ideal é em solo friável e bem drenado. Também é aconselhável trabalhar o solo, antes de plantar e misturá-lo com composto orgânico, então deve ser ajuntado e nivelado. As sementes são plantadas a uma profundidade de cerca de seis milímetros e você terá que regá-las com freqüência porque precisam de muito de umidade porque Por se tratar de uma planta de crescimento rápido, é aconselhável repetir a operação a cada duas ou três semanas para ter coentro fresco e sementes disponíveis para toda a temporada.