Quantas variedades de abacate existem?
Você sabe quantas variedades de abacate existem no mundo?
Fruto do momento, o abacate chegou a todos os lares do mundo, incluindo os europeus.
Seja em torradas ou em saladas, o abacate é o alimento do futuro, dada a grande aceitação que tem tido pelo grupo de cientistas e nutricionistas que apoiam o seu potencial.
No entanto, o mundo está cheio de decisões e em termos de variedades de abacate temos um mundo para decidir.
Aqui você tem as principais variedades de abacate mais cultivadas e valorizadas tanto pelos agricultores quanto pelos consumidores. Qual é o teu favorito?
Como introdução, comente que todas as variedades do abacateiro podem ser cuidadas com as referências que damos sobre o cultivo do abacate .
Principais variedades de abacate
Vamos comentar sobre as principais variedades de abacate que podemos encontrar em todo o mundo. O grande boom que esta fruta teve por parte do consumidor, com forte demanda nos últimos 5 anos, criou a necessidade de buscar opções que se adaptem às condições de frio e com menor consumo de água, como as que estão sendo trabalhou em algumas áreas mais frias da Espanha.
Variedade Hass
A variedade de abacate Hass é uma das mais valorizadas pelos consumidores e agricultores.
Tem uma forma mais oval que outras variedades, com mais carne e menos sementes.
Uma qualidade muito valorizada pelo consumidor é que, inicialmente, a cor da casca é verde, mas aos poucos vai ficando roxa de acordo com os diferentes estágios de maturação.
E para o agricultor? Em muitos casos, também é o seu favorito. Uma árvore resistente, com grande qualidade de frutos e produção, grande variedade de produção e resistência à colheita e pós-colheita.
Além disso, uma vez que possui essa cor, é fácil retirar a pele e consumir a carne, sem maiores dificuldades.
Esta carne tem uma textura muito cremosa, ideal para passar até no pão quando estiver suficientemente madura.
Nos EUA, mais de 90% dos abacates cultivados na parte oeste da Califórnia pertencem à variedade de abacate Hass.
Seu nome se deve a uma patente de variedade feita na Califórnia em 1935 pelo Sr. Rudolph Hass (que dá nome à variedade).
Embora venha dos EUA, as mudas atuais vieram originalmente de Israel.
Tenha cuidado com áreas frias, pois não tem muita tolerância ao frio.
- Forma do fruto : ovóide, verde-escuro quando maduro.
- Tipo de pele: média grossa e áspera, flexível, fácil de descascar.
- Polpa: excelente qualidade e coloração.
- Tamanho do osso : tamanho médio .
- Peso do fruto: 125-350 gramas.
Variedade Carmen Hass
Dentro do grupo Hass existem, cada vez mais, opções diferentes. Buscam-se modificações para se adaptar a diferentes regiões, maiores condições de frio, baixa umidade e alta produção.
A variedade de abacate Carmen Hass está entrando com força no mercado, oferecendo floração mais precoce que a tradicional Hass.
Em termos temporais, o amadurecimento do fruto do abacate tipo Carmen Hass ocorre entre 2 e 3 meses antes de Hass.
Sua patente é feita na Nova Zelândia, e em 2018 já existem grandes plantações que estão testando resultados e sua adaptação ao meio ambiente.
Em termos de qualidade comercial, o seu fruto é praticamente idêntico ao Hass mas com a já referida precocidade.
Variedade Zutano
Trata-se de um híbrido mexicano-guatemalteco, floral tipo B. Sua polpa é de qualidade inferior à do Has, mas pode ser interessante por sua precocidade, pois amadurece no início do inverno.
O abacate Zutano é projetado para áreas frias onde outras variedades não se adaptam bem.
Tem um tamanho de fruto entre 200 e 400 gramas e é considerado grande em comparação com o resto das variedades.
Oferece um aproveitamento de polpa de 65%. No entanto, a qualidade de sua celulose não é muito bem aceita no mercado internacional.
O abacate Zutano é colhido entre outubro e dezembro.
Bacon Variedade
A variedade de abacate Bacon pode ser incluída no topo das mais premiadas tanto a nível gastronómico como alimentar.
Pertence à mistura híbrida de guatemalteco e mexicano, floral tipo B.
Frutos grandes com grande desenvolvimento vertical da árvore que dificulta sua coleta.
Organolepticamente, a variedade Hass é mais valorizada que o Bacon, embora ligeiramente acima do Zutano. Seu amadurecimento, aliás, é mais precoce.
A variedade de abacate Bacon é adaptada a ambientes mais frios com mais complicações climáticas. Ele ainda resiste com áreas de têmpera açoitadas por ventos.
A qualidade da polpa também não é muito boa. Talvez um pouco melhor que Zutano, mas nunca melhor que Hass. Fruto oval com casca lisa, fina e verde. Esta variedade é uma das mais indicadas para zonas frias com ventos frequentes. Sua maturação também é precoce.
- Fruto: forma oval e cor verde brilhante.
- Polpa: boa qualidade.
- Tipo de pele: muito fina e lisa, muito fácil de descascar.
- Tamanho do osso: grande.
- Tamanho: 150-500 gramas.
- Condições de transporte: muito boas
Variedade forte
A variedade forte é o tipo guatemalteco-mexicano do tipo B.
Poliniza muito bem com o abacate Hass e favorece a sua produção.
É, juntamente com a variedade Hass, a mais cultivada e distribuída em todo o mundo.
No entanto, em muitos casos oferece piores aspectos agronômicos e oferece maior fragilidade em termos de resistência a doenças, faixa de temperatura e qualidade pós-colheita da árvore.
Oferece maior produção do que Hass, mas requer mais tecnologia.
- Características do fruto: forma de pêra e cor verde clara.
- Tipo de polpa: excelente qualidade.
- Forma da pele: fina e lisa, muito fácil de descascar.
- Tamanho do osso : tamanho médio.
- Tamanho: 125-500 gramas.
- Condições de transporte: boas.
Variedade de junco
O abacate Reed tem origem guatemalteca e pertence ao grupo A.
É uma variedade pouco conhecida nos países europeus por serem frutos grandes e pesados.
Como aspecto agronômico, a cultura apresenta certa tendência ao crescimento vertical, o que dificulta a colheita.
Frutos mais arredondados que outras variedades comuns, polpa de qualidade e sabor muito agradável, semelhante ao da variedade de abacate Hass.
- Fruto: redondo, verde claro.
- Tipo de pele: grossa e lisa, fácil de descascar.
- Qualidade da polpa: boa qualidade.
- Tamanho do osso : tamanho médio.
- Tamanho do fruto: 200-500 gramas.
Esta variedade guatemalteca de abacate é perfeita para consumo fresco para saladas, torradas no café da manhã ou qualquer ideia que venha à mente.
O principal problema que oferece para sua comercialização é o peso médio dos frutos, que pode ultrapassar 400 gramas.
Variedade Pinkerton
É um híbrido guatemalteco-mexicano do grupo floral A. A qualidade da polpa é boa e sua maturação é entre a primavera e o verão, assim como a variedade Hass.
Provém de um cruzamento entre Rincón e Hass, duas variedades de grande prestígio.
- Características do fruto: em forma de pêra, alongado, verde escuro.
- Tipo de couro: espessura média e rigoroso, fácil de descascar.
- Polpa: muito boa qualidade, cor creme.
- Tamanho do osso: pequeno.
- Tamanho do fruto: 250-500 gramas.
Sua semente é muito pequena em comparação com a carne que oferece e outras variedades específicas de abacate. A árvore oferece boa precocidade e qualidades de exportação.
Variedade Lamb Hass
A variedade Lamb Hass é uma combinação de floral tipo A guatemalteco e mexicano.
Foi concebido para resistir a áreas menos adaptadas ao cultivo de abacate, acima da variedade Hass.
Tolera condições climáticas menos favoráveis (especialmente altas temperaturas) e certo estresse de sal e vento.
O amadurecimento de seus frutos ocorre no verão, portanto, áreas costeiras como as da Comunidade Valenciana podem se adaptar perfeitamente a essa variedade de abacate.
Você pode encontrar muitas outras variedades. Por exemplo, dê uma olhada nesta imagem onde algumas (mas não todas) das variedades de abacate mais importantes são coletadas .
variedade russell
Um tipo de abacate característico da área da Flórida nos EUA que se destaca principalmente por sua forma alongada, longe dos estereótipos redondos do restante das variedades.
Tem um pescoço longo e oferece carne de excelente qualidade. Sua maturação ocorre nos meses de verão, julho e agosto.
É uma espécie bastante adaptada ao clima tropical e não tolera frio excessivo. Apresenta uma produção moderada.
