QUANDO Posso colher como você sabe Vegetais?

Quando e como colher vegetais em sua própria casa ? A principal razão pela qual geralmente nos propomos a plantar e colher os nossos próprios vegetais é para melhorar o seu sabor e poder consumi-los frescos, recém-colhidos da horta.

A única maneira de garantir a segurança contra falhas na colheita de vegetais em sua casa é fazer tudo no momento ideal. A semeadura é claro … (cada espécie tem seu tempo), mas a verdadeira arte é o momento de colhê-la. A maioria das pessoas experientes apenas prová-los … mas, no entanto, existem algumas diretrizes para julgar quando os vegetais estão maduros e prontos para a colheita .

Lembre-se de que não é apenas uma questão de tamanho ou cor. Sem a combinação adequada de solo, sol e água, muitos vegetais podem variar muito em sabor e rendimento.

A maioria dos vegetais é colhida pouco antes de sua maturidade completa , para desfrutar do máximo de sabor e da textura mais agradável ao ser consumida.

O propósito desta série que hoje iniciamos é justamente compartilhar essas orientações, vegetal por vegetal, para que você possa desfrutar o melhor de cada uma delas na sua mesa.

Quando colher vegetais

Espargos

A colheita começa quando a planta atinge cerca de 20 cm de altura e aproximadamente a largura do seu dedo mínimo. Você deve interromper a colheita cerca de 4-6 semanas após a colheita inicial, para permitir que as plantas produzam folhagem e alimentos por conta própria.

Feijões

Antes de coletar você deve verificar se as sementes são suficientemente volumosas. Ele deve se encaixar facilmente em dois. Verifique diariamente.

Beterraba

Você pode até colher e comer as folhas verdes que definem as linhas. A colheita da beterraba é realmente definida por uma questão de preferência pessoal; você determinará quando é o tamanho ideal da cultura. Eles estão prontos a qualquer momento depois de ver os “ombros” da beterraba projetando-se da linha de terra.

Brócolis

Comemos os botões de flores não abertos dos brócolis, portanto, verifique com frequência, especialmente quando a temperatura sobe, para ter certeza de que os botões das flores não estão se abrindo. Não espere que os brócolis que você cultiva em casa sejam do tamanho de chefes de supermercado, porque você corre o risco de abrir. Faça a colheita quando os botões tiverem aproximadamente o tamanho de uma cabeça de fósforo.

Couve de Bruxelas

Os rebentos amadurecem, neste caso, de baixo para cima. Você pode começar a colher quando os brotos tiverem pelo menos três cm de diâmetro. Colha girando ou cortando o rebento-mãe.

Couve-flor

Como o brócolis, a couve-flor é cultivada em casa quando a cabeça está cheia e enquanto a textura ainda é macia.

Pepino

Possui características semelhantes à colheita de abobrinha. Verifique todos os dias se os frutos estão firmes, sem problemas, mas não muito duros. Se forem passados ​​em seu estado maduro, seu sabor pode ser muito amargo.

Berinjela

Frutas imaturas não têm gosto bom, por isso é importante estar atento. Os frutos devem ser colhidos quando estiverem firmes e brilhantes. É importante cortar em vez de puxar a planta.

Alho-poró

Este caso é mais fácil, você deve proceder à colheita quando estiverem com cerca de 3 cm de diâmetro.

Alface

Faça a colheita quando sentir que a cabeça do “tronco” principal está cheia e firme, com um leve aperto. Um detalhe pouco conhecido é que apenas as folhas de fora da planta podem ser colhidas, quando parecem verdes e vigorosas. Desta forma, as folhas mais novas ficam mais fortes e crescem ainda mais. A folha de alface pode ser colhida desta forma na maior parte do verão.

Repolho

Quando o repolho parece sólido, apertar suavemente já nos dá um sinal. O repolho deve ser colhido quando atingir a maturidade, caso contrário, continuará a crescer e rachar.

Cenouras

As cenouras podem ser difíceis de julgar. Seu topo é mostrado na linha rente ao solo e só é possível medir quando o diâmetro estiver adequado para a sua variedade. Se o diâmetro parece bom, isso provavelmente significa o momento certo para colher. A única maneira de ter certeza é puxá-lo para fora e verificar. As cenouras podem ser deixadas no solo quando estiverem maduras, mas não por muito tempo. É crença popular que a geada melhora e adoça o sabor da cenoura antes de ser colhida.