Principais variedades de maçãs em todo o mundo
A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo. Sua alta produção, qualidade de sabor e bom desempenho na geladeira permitem consumi-lo durante todo o ano. Além disso, existem muitas variedades de maçãs para escolher e desfrutar, cada uma com uma cor e sabor diferente.
Mostramos-lhe os mais importantes a nível mundial para que aprenda a distingui-los. Ao nível do cultivo, as fruteiras com caroço e caroço estão cada vez mais especializadas e existem diferenças de gestão consoante a variedade.
Além disso, nem todas têm o mesmo ciclo de colheita e podemos diferenciar entre produções extraprecoces, precoces, médias e tardias. Basicamente, este parâmetro é definido tanto pela variedade quanto pela zona climática onde é cultivada. As variedades de maçãs extra-precoces geralmente requerem menos horas de frio, então elas antecipam seu lançamento de inverno.
No entanto, deve-se buscar uma situação ideal em que não haja geadas tardias que possam afetar a floração. Cada vez mais, áreas costeiras com mais umidade e temperaturas mais quentes são frequentemente procuradas para esse tipo de cultura. Por outro lado, essa umidade provoca um maior aparecimento de doenças criptogâmicas.
Principais variedades de maçãs
Angius
A variedade de maçã Angius foi selecionada da variedade Top Red. É originária dos Estados Unidos e também é conhecida por nomes como Red Chañar 28 ou Red Angius.
Sua polinização o torna autoincompatível e necessita de outras variedades cruzadas para produção de frutos (poliniza com Jonathan, King David, Gala, Fuji, Golden Delicious).
Características do fruto: tamanho médio, cor vermelha, textura macia, aroma suave e polpa de cor esbranquiçada. Apresenta excelentes qualidades de conservação em câmaras frigoríficas (de 9 a 12 meses).
Quanto às patologias , é comum o aparecimento de coração mofado, causado por fungos como Alternaria spp, Penicillium expansum , Fusarium sp. Como fisiopatologias, a variedade Angius pode sofrer do chamado coração aquoso.
maçã atwood
A variedade de maçã Atwood vem da mutação em forma de espora de Red Delicious. Sua origem também é norte-americana e é conhecido como Red Delicious Chañar 34.
É auto-incompatível e muitas vezes é cultivada ao lado de King David, Granny Smith, Jonathan, Gala, Fuji ou Golden Delicious para produção de frutas.
Características do fruto: maçã de tamanho médio a grande, vermelho escuro, textura suave, sabor adocicado com aroma suave e polpa branca ou amarelada.
As características de conservação são boas (6 meses na câmara, aproximadamente), e também sofre de um coração mofado causado por fungos e um coração aquoso como fisiopatia.
Seiva de Vinho Preto
A variedade de maçã Black Winesap vem da mutação com Winesap, daí o seu nome. Sua origem geográfica é desconhecida e é auto-incompatível, podendo polinizar com Golden Delicious, Delicious, Jonathan.
Características do fruto: tem um tamanho de fruto pequeno, de cor vermelha intensa, sabor suave, forma regular, textura suave. Apresenta boas condições de conservação (6-9 meses).
Braeburn
A origem desta variedade deve-se ao cruzamento espontâneo de sementes Lady Hamilton. É auto-incompatível e poliniza com Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious, Royal Gala.
Características do fruto: tamanho médio a grande, textura lisa, suco abundante e polpa branca. Apresenta muito boas características de conservação em câmara fria (9 a 12 meses).
Fisiopatias: Bitter Pit, escaldadura superficial, cárie interna.
Chanar 31
De origem americana, vem da mutação de com Red Delicious. É conhecido como Morgan Red Spur e é auto-incompatível. Polinize com Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, King David, Rome Beauty.
Características do fruto: tamanho médio a grande, cor vermelha suave e boas características de conservação (6 a 9 meses). Você pode sofrer de doenças como coração mofado e fisiopatologias como coração aquoso.
comum delicioso
A deliciosa variedade é uma maçã bastante conhecida, cuja origem é americana. É auto-incompatível e poliniza com Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Rome Beauty, King David.
Características do fruto: tamanho médio a grande, forma regular e cor vermelha. Sabor doce, suco abundante e aroma moderado. A cor da polpa é branca a amarelada.
Apresenta boas características de conservação em câmara fria (6 a 9 meses). Pode ser danificado pela geada.
Doenças: coração mofado, Penicillium , Sarna.
Dama Rosa
A variedade de maçã Pink Lady é muito famosa e consumida na Europa. Sua origem genética vem do cruzamento de Golden Delicious e Lady Williams. É auto-incompatível e pode ser cruzado com Gala, Fuji, Red Delicious, Braeburn, Golden Delicious, Granny Smith.
Características do fruto: cor vermelha e tamanho médio a grande, forma mais ou menos circular, sabor doce e ligeiramente ácido, polpa branca ou creme e aroma moderado.
Apresenta boas características de conservação (de 6 a 9 meses) e pode sofrer de doenças do tipo podridão. Dependendo da umidade do ambiente, pode apresentar certa suscetibilidade a trincas na cavidade do calibre.
elstar
A variedade Elstar vem do cruzamento de Golden Delicious e Ingrid Marie. É auto-incompatível e geralmente é polinizada com Chañar 32, Red King Oregon, Starkrimson.
Características: fruta de tamanho médio, cor vermelho-alaranjada, sabor adocicado com toques ácidos, suco moderado e cor branco-amarelada.
Apresenta boas características de conservação (de 6 a 9 meses). Pode sofrer danos de queimaduras solares (queimaduras de sol) ou ruivo.
Ervin
Sua origem é dos Estados Unidos e possui vários nomes de classificação, como Chañar 33 ou Red Delicious Chañar 33. É auto-incompatível e é cultivado junto com Granny Smith, King David, Rome Beauty, Golden Delicious, Jonathan para polinizar.
Características do fruto: tamanho médio, cor vermelha listrada, suco abundante, sabor suave e polpa branca.
Apresenta boas características de conservação (de 6 a 9 meses). Pode ser atacado por doenças relacionadas à podridão (coração mofado). Como fisiopatologias, você também pode sofrer de coração lacrimejante.
fuji liso
Esta variedade de Mandana é um tipo específico do famoso Fuji, com sua origem geográfica localizada no Japão. É considerada uma variedade autoincompatível e a polinização com Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Gala e Ozark Gold, entre outras, é necessária.
Ao nível da fruta, tem um perfil grande, arredondado e algo achatado no topo. Possui excelentes qualidades organolépticas e aromáticas, e um tempo de armazenamento em câmara frigorífica entre 9 e 12 meses.
No entanto, como desvantagem, ao nível da cultura é bastante sensível à fissuração , pelo que é aconselhável ter um plano nutricional estratégico com fornecimento contínuo de cálcio, de modo a reduzir a percentagem destas quebras na epiderme.
fuji listrado
A variedade de maçã Fuji listrada é originária do cruzamento de Ralls Janet x Delicious. Sua origem, como o resto de Fuji, é japonesa (Japão) e é auto-incompatível na polinização, por isso precisa polinizar com Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Gala, Ozark Go.
O fruto tem tamanho médio, vermelho com linhas, tamanho circular e achatado na cabeça. Possui suco abundante e aroma suave. Pode ser mantido em câmara fria por 6 a 9 meses e durante seu cultivo pode sofrer de fisiopatologia do coração aquoso .
Variedade de maçã Gala
Gala é também uma das variedades de maçã mais conhecidas em todo o mundo. Sua origem geográfica está localizada na Nova Zelândia e vem do cruzamento entre Kidd’s Orange Pippin x Golden Delicious.
É auto-incompatível e precisa de variedades como Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Elstar para polinizar. A fruta tem um tamanho médio com uma textura de pele lisa. Sabor doce-ácido, com pouca quantidade de suco e aroma suave.
O armazenamento na geladeira é consideravelmente mais curto do que outras variedades, com um tempo de armazenamento entre 3 e 6 meses em atmosfera controlada. Durante o seu cultivo, é bastante sensível a patologias causadas por fungos como Sarna ou salpicado, Phitophthora sp., etc. Entre as fisiopatologias mais comuns está também a falta de cálcio ou Bitter Pitt .
Galáxia
A maçã Galaxy vem da mutação por origem natural do Royal Gala. Sua origem está localizada na Nova Zelândia e é considerada autoincompatível, por isso precisa ser cultivada em conjunto com Granny Smith, Fuji, Red Delicious ou Golden Delicious, entre outros.
Quanto às características do fruto, é de tamanho médio, cor vermelha intensa e textura macia. Seu sabor é adocicado, com pouca presença de ácido, possui bastante suco e aroma suave. O armazenamento na geladeira é mais curto em relação aos demais, com período entre 3 e 6 meses.
É uma variedade bastante resistente, um pouco sensível a rachaduras, mas menos do que outras variedades.
Delicioso Dourado
Golden Delicious é a variedade clássica de cor amarela intensa, originária do cruzamento de Golden Reineta x Grimes Golden. Sua origem é americana e é uma variedade autoincompatível, por isso precisa ser cultivada em conjunto com variedades como Jonagold, Anna, Gala, Summerred, Mutsu.
Tem um tamanho médio a grande, sabor adocicado, bastante suco e aroma intenso. Mantém-se muito bem no frigorífico e é bastante comum que sofra de Bitter Pit (deficiência de cálcio) durante o seu cultivo.
Variedade Granny Smith
Granny Smith é uma das principais variedades de maçã e é amplamente consumida em todo o mundo. Com uma cor verde-clara intensa, vem da Austrália e é parcialmente autoincompatível. Você pode polinizar Akane, Red Delicious, Fuji, Gala, Golden Delicious, Ozark Gold, entre outras variedades.
Granny Smith tem um tamanho médio, com sabor ácido (dos mais) e uma excelente vida útil em câmara fria, de 9 a 12 meses.
Durante o seu cultivo e armazenamento, pode sofrer de cardiopatia aquosa e podridão de Penicillium expansum .
Rede italiana
Ital Red é uma variedade vermelha cuja origem se deve a uma mutação do Red Delicious. Sua origem é americana e é autoincompatível. Pode polinizar com as variedades Jonathan, King David, Granny Smith, Elstar, Gala, Fuji e Golden Delicious, entre outras.
É uma maçã de tamanho médio, textura suave, sabor adocicado e suco abundante. É adequado para consumo fresco e para fazer sucos. Você pode sofrer de problemas cardíacos aquosos e mofados .
espora vovó smith
A Granny Smith Spur é uma maçã verde brilhante de tamanho médio e uma mutação da Granny Smith. Sua origem é compartilhada entre a África do Sul e os Estados Unidos e é autoincompatível . Muitas vezes é co-polinizada e cultivada com variedades como Red Delicious, Fuji, Gala e Golden Delicious.
Seu sabor é ácido, com suco abundante e aroma muito suave. Conserva-se bem na geladeira e pode sofrer de fisiopatologias como coração lacrimejante .
jonagold
Jonagold é uma variedade de maçã avermelhada dos Estados Unidos. A sua origem deve-se ao cruzamento entre Jonathan x Golden Delicious. Portanto, é autoincompatível e precisa polinizar com Red Delicious, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Gala e Braeburn, entre outros.
Seu fruto é médio grande, com sabor adocicado, suco abundante e aroma suave. É necessário controlar muito bem o fungo oídio, pois essa variedade é bastante sensível, além de poder sofrer com a fisiopatia do escurecimento interno.
Jônatas
Jonathan é uma variedade de maçã vermelha da Alemanha e dos Estados Unidos, e cruzando Esopus x Spitzenburg. É auto-incompatível e poliniza com Delicious ou Golden Delicious.
Seu fruto é de tamanho médio, arredondado e com aroma suave, bastante suco e sabor adocicado e levemente ácido. A sua conservação não é muito boa (de 3 a 6 meses) e durante o seu cultivo podem aparecer problemas de oídio e uma fisiopatia que deu origem ao seu nome, conhecida como Jonathan Spot.
Variedade de maçã King David
A variedade de maçã King David ou “King David” é de cor avermelhada, originária dos Estados Unidos e um cruzamento entre Jonathan x Arkansas Black. É auto-incompatível.
Tem um tamanho médio, suco abundante, sabor ácido ou toques doces e aroma suave. Pode ser armazenado em atmosfera controlada por um período estimado entre 6 e 9 meses. Esta variedade é bastante sensível ao oídio e pode sofrer da conhecida doença cardíaca aquosa.
Lei Roma Vermelha Beleza
Mais uma maçã de cor avermelhada e origem americana. Esta variedade nasce de uma mutação da Rome Beauty. É considerado autocompatível , por isso pode ser cultivado sem incluir outras variedades para polinizar.
Tem uma forma ligeiramente achatada e é de tamanho médio. Tem bom armazenamento a frio (6 a 9 meses) e também é sensível ao oídio .
gala mundial
A variedade Mondial Gala produz frutos com um vermelho intenso e elétrico. Sua origem é a Nova Zelândia e vem de uma mutação com Gala. É auto-incompatível e é cultivado em conjunto com Red Delicious, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Ozark Gold ou Rome Beauty, entre os principais.
O seu fruto é de tamanho médio, de textura suave e de cor vermelha intensa. Tem pouco suco, sabor adocicado e coloração da casca branco-amarelada. A sua conservação é regular (3 a 6 meses), pelo que se recomenda o consumo local fresco. Esta variedade de maçã também é sensível ao oídio e pode sofrer de doenças cardíacas causadas pela água .
Variedade japonesa Mutsu
A variedade japonesa Mutsu produz maçãs verdes claras, e vem do cruzamento de Indo x Golden Delicious. É auto -compatível e pode ser cultivada sozinha.
Seus frutos são grandes, com superfície arredondada e textura lisa. Quanto ao sabor, bastante ácido, suco abundante e quase nenhum odor. É sensível a deficiências de cálcio (Bitter Pit) e ao fungo Penicillium sp.
Ouro de Ozark
Esta maçã amarela vem do cruzamento entre Golden Delicious x Red Delicious e sua origem é americana (Estados Unidos). É auto-incompatível e muitas vezes é co-polinizado com Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith e Golden Delicious.
A fruta é de tamanho médio, textura suave, sabor adocicado, pouco suco e aroma suave.
Red canadense delicioso
Canadian Red Delicious vem dos Estados Unidos de uma mutação com Delicious. A cor da fruta é vermelha e tem um sabor muito doce. Seu cultivo é bastante sensível a diversos fungos como a podridão por Penicillium sp., Botrytis sp., motado, etc. Quanto às fisiopatologias, você também pode sofrer de um coração mofado.
Variedade de maçã Red Chief
Red Chieff é uma variedade de maçã com uma cor vermelha profunda, origem americana e mutação Starkrimson. É auto-incompatível e precisa polinizar com Jonathan, King David, Granny Smith, Golden Delicious, Rome Beauty ou Gala.
Seu fruto é grande, totalmente vermelho escuro, sabor adocicado, aroma suave e bastante suco, podendo ser consumido tanto in natura quanto para preparar sucos.
Padrão Delicioso Vermelho
Outra variedade de cor vermelha que vem da mutação de Delicious. Sua origem é americana e é cultivada em conjunto com variedades como Jonathan, King David, Granny Smith, Elstar, Gala, Fuji, Golden Delicious, Rome Beauty, por ser autoincompatível.
Seu fruto é de tamanho médio, com sabor adocicado e suco abundante. Oferece um armazenamento muito bom na geladeira, é sensível ao caroço amargo (deficiência de cálcio) e fungos como salpicado, oídio ou botrytis.
gala real
Royal Gala também é uma variedade de maçã bem conhecida e comercializada. É de cor vermelha e sua origem é dada a uma mutação de Gala. Proveniente da Nova Zelândia e autoincompatível, é por isso que costuma ser cultivada com Granny Smith, Fuji, Golden Delicious ou Elstar para facilitar a polinização.
O fruto é consideravelmente menor que as outras variedades, com coloração avermelhada, pouco suco, aroma suave e sabor adocicado. Em seu cultivo, áreas de encharcamento de raízes devem ser evitadas, pois é sensível ao fungo Phytophthora sp.
