Pompelmo – Citrus paradisi
Generalidade
É uma árvore muito vigorosa, podendo ultrapassar os 15 m de altura se crescer em óptimas condições, com copa globular; as raízes são raízes principais e se desenvolvem em profundidade.
As folhas são perenes, até 15 cm de comprimento, ovais, finas, verde-escuras, aladas nos pecíolos e espinhosas na posição axilar. As flores são brancas, grandes, com diâmetro superior a 3 cm e geralmente agrupadas em grupos de 20 ou mais em inflorescências na axila da folha. Os frutos são bagas grandes, também chamadas de hespérides, reunidas em cachos (toranja), globosas, com diâmetro de 10-15 cm, com epicarpo liso e amarelo, rico em óleos essenciais e um mesocarpo, ou albedo, branco, membranoso, esponjoso, espesso e menos compacto que o do limão; epicarpo e mesocarpo constituem a casca. O endocarpo é dividido em 11-14 segmentos delimitados por finas paredes membranosas contendo a polpa amarga e sementes fortemente poliembrionadas.
Clima e terreno
A toranja, como todas as frutas cítricas, prefere climas temperados quentes e subtropicais, teme o frio do inverno. As flutuações de temperatura ótimas para o desenvolvimento vegetativo e reprodutivo variam de 20 a 28 ° C, enquanto o descanso do inverno começa com temperaturas abaixo de 7 ° C, valores térmicos abaixo de zero podem causar sérios danos à planta. O cultivo em locais ensolarados e quentes permite que os frutos recebam sol de 7 a 8 horas por dia, de preferência ao abrigo do vento, caso contrário, devem ser instaladas barreiras contra o vento. A toranja prefere solos soltos, de textura média, profundos, férteis, bem drenados e com bom conteúdo de matéria orgânica, enquanto evita solos compactos e muito calcários, pois é sensível à estagnação da água e ao fenômeno da clorose de ferro microelementos como o ferro são insolubilizados pelo calcário presente no solo. É uma espécie nativa de Barbados, atualmente é cultivada na Flórida, África do Sul, Argentina e Israel; em nosso país, é comum na Sicília, Calábria, Campânia e Ligúria.
Variedade
Os cultivares de toranja se diferenciam pelo tempo de maturação, pela cor da polpa, amarelo claro ou pigmentado, e pela presença de sementes, destinadas ao consumo in natura sem sementes e à indústria de preparo de sucos e bebidas com sementes. As principais variedades de polpa clara são Duncan, muito rica em sementes e a mais resistente ao frio, e Marsh sem sementes, apirene; entre as cultivares de polpa pigmentada, quase todas sem sementes, lembramos Thompson ou Pink Marsh, Ruby Star, Redblush, Flame, Rio Red, Foster e McCarty, esta última possui uma polpa verde-acinzentada contendo muitas sementes, além da planta. carrega os frutos isolados e não em cachos.
Rootstocks
A toranja propaga-se por corte e, sobretudo, por enxertia; os porta-enxertos mais utilizados são a laranja amarga, a citrange e a laranja trifoliata. A laranja amarga é o porta-enxerto mais difundido na bacia do Mediterrâneo, as raízes são muito profundas, adapta-se a muitos tipos de solo, mas não aos compactos, dá um vigor médio e boa longevidade às árvores. Resiste a baixas temperaturas e tolera alguns parasitas, como a gengiva do colarinho e a podridão da raiz, ao mesmo tempo que é sensível à secura e ao vírus da tristeza. A citrange tem raízes bastante profundas, evita solos muito compactos, é utilizada no replantio de pomares cítricos porque resiste aos nematóides, induz à planta um vigor médio, boa produtividade e excelente qualidade. A laranja trifoliada evita solos calcários,
