Pomares em Hutongs. agricultura urbana na China
Bom dia a todos os Agrohuerters!
Como vocês sabem, estamos na China aprendendo um pouco sobre seus costumes e forma de entender a agricultura nas cidades. Pois bem, durante este primeiro mês visitamos algumas vezes uma espécie de bairros muito pitorescos da cidade, os chamados hútòng (em ping-yin) hutongs, ou hutones, e neles encontramos vários toques de muito agricultura urbana tradicional e com muita história.
O que são hutongs:
Antes de ver em que consistem os pomares nos hutongs, vamos ver o que são esses bairros de Pequim. Os hutongs são as ruas estreitas ou becos que existem entre os » siheyuan « , algumas casas com um pátio interior semelhante às corralas espanholas, a união de várias destas estruturas dá origem a bairros inteiros que são chamados de hutongs.
O termo hútòng, uma palavra de origem mongol que significa poço de água, apareceu pela primeira vez durante a dinastia Yuan (1206-1341). Essas estruturas residenciais abrigavam residentes de diferentes classes dentro da sociedade feudal de Pequim, dependendo de sua proximidade com o palácio do imperador . Este modelo de planejamento espacial continuou durante as dinastias Ming (1368-1628) e Qing (1644-1908), períodos em que muitos outros hutongs foram construídos.
Durante o período da república da China (1911-1948) este tipo de bairro se deteriorou devido a guerras civis e invasões estrangeiras, para as quais as casas do tipo corrala passaram de ocupadas por poucas famílias ricas para abrigar muitas famílias pobres ou vindas do campo. , é aqui que entra a nossa amada agricultura urbana.
Por fim, digo que após a fundação da República Popular da China em 1949, muitos hutongs foram demolidos para dar lugar a novos bairros, com ruas mais largas e casas mais altas, outros foram declarados áreas protegidas da cidade para preservar a tradição chinesa.
Pomares nos Hutongs.
Atualmente, estes hutongs são obrigatórios para todos os turistas, pois foram convertidos em áreas comerciais com uma infinidade de ofertas de lazer e restauração. Suas ruas estreitas são um verdadeiro viveiro de gente, vendedores ambulantes e barracas de comida, não são nada inseguras e você pode andar perfeitamente com a câmera na mão, mas às vezes você pode se sentir sobrecarregado com tanta multidão em um espaço relativamente. pequeno.
Da mesma forma, esses bairros não são apenas áreas comerciais, são também áreas residenciais e você pode apreciar os costumes de seus habitantes olhando os pequenos detalhes:
Como podem ver, os habitantes dos hutongs aproveitam as panelas e os potes da rua para plantar os seus próprios alimentos, é a sua forma de aproveitar os espaços mortos da cidade e além de tirar proveito pessoal. Muitas das panelas que você vê são compradas por si mesmas, mas outras são latas velhas ou escarradeiras localizadas nas esquinas da rua que foram convertidas em pequenos jardins.
O que é plantado nesses micro-jardins:
Durante as nossas visitas aos hutongs observamos uma infinidade de vasos, na maioria muitas flores ornamentais são cultivadas, aromáticas como alfazema ou malmequeres também são cultivadas, mas também podemos observar pimentas ou abóboras …
Por que Peppers:
Como você sabe que os países asiáticos são famosos por usarem muitos temperos e especiarias em seus pratos. Neste caso, os chineses não ficam atrás e quase toda a sua comida, seja um prato de tofu ou alguns vegetais ao vapor, tem um toque de especiarias ou se nem sempre tem à disposição um molho picante para adicionar o que considerar.
Pelo que pude constatar, o apimentado dos pratos são os chili (especialmente habanero e serrano) e os chili bascos, ou pelo menos se assemelham a piparras quando maduros. Atrevo-me a dizer cachimbos porque não é um sabor exageradamente apimentado e os pedaços são um tanto carnudos para poder comê-los.
Molhos picantes nada mais são do que os mesmos pimentos secos e purê misturados com algum tipo de óleo de girassol ou de amendoim. Por estes motivos é lógico encontrar este tipo de arbustos na rua, estas pessoas gostam de saborear o tempero e optam por cultivar pimentões por conta própria devido à facilidade de cultivá-los em potes .
Como uma nota para dizer que existem outras razões mais ligadas à tradição recente, fomos informados que o presidente Mao gostava muito de pimentas e muitas pessoas as cultivam para seguir seus gostos. Na verdade, nós fomos aos restaurantes temáticos do camarada Mao, onde você pode saborear seus pratos favoritos.
Por que abóboras:
Pelo que vejo, os chineses e as cucurbitáceas se dão muito bem e é comum em sua dieta encontrar novas espécies como o chuchu ou o pepino chinês. Mas eles também cultivam muitas abóboras tipo garrafa, semelhantes às vistas no Caminho de Santiago . Essa cultura é praticamente ornamental.
Como podem ver, do lado de fora plantam vários vasos com a abóbora trepadeira para conseguir uma cobertura vegetal muito densa que dá sombra no verão no pátio interior e por sua vez fornece abóboras aos vizinhos …
Esses são apenas alguns exemplos do que vimos, mas ainda há muito a descobrir, prefiro o uso das panelas no meio da rua, através desse modelo de agricultura na cidade podemos aprender a tirar mais proveito nosso meio ambiente sem deteriorá-lo. Uma saudação !
