Plantando alho

adminjunio 24, 2021

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Características morfológicas da planta do alho e suas variedades

O alho é uma planta de origem asiática, que se espalhou como erva silvestre para depois ser utilizada e selecionada para cultivo em hortas e jardins, com inflorescências brancas ou rosadas reunidas em uma copa. Já era cultivado na época do Egito e na Grécia. Desde a antiguidade, o alho é reconhecido como de grande importância pelas suas qualidades terapêuticas. Tem sido usado como antídoto para envenenamento e como anti-séptico e desinfetante para feridas. Existem muitas variedades de alho divididas nas categorias «branco» ou «vermelho-rosa». Cultivado em grande parte é o alho branco, mais saboroso e com maior tempo de armazenamento (sete ou oito meses), entre os quais são conhecidos o «Piacentino» e a «Grossoamérica». O alho rosa avermelhado, incluindo o «francês»

Preparação do solo

Para o cultivo do alho em campo aberto, prefira um solo friável e arenoso, profundo, seco e voltado para o sul. Se possível, escolha uma área adjacente a plantações de salsa, tomate e pepino para aproveitar uma associação favorável. O cultivo começa no início do outono nas áreas de clima mais ameno, na primavera nas áreas mais frias e úmidas, mas é aconselhável preparar e trabalhar a terra 4 ou 5 meses antes. Em primeiro lugar, cavar e capinar repetidamente para esmagar os torrões o máximo possível, adicionando fertilizante ou solo muito maduro, recorrendo periodicamente à rizollatura e arejamento do solo, bem como a operações de capina frequentes para eliminar o máximo possível de fragmentos sólidos e ervas daninhas. Conformar o

Plantando alho em campo aberto

Para plantar alho em campo aberto, escolha de preferência um período de tempo bonito e estável, durante a fase da lua minguante. No terreno previamente preparado, marque as linhas a uma distância de 20 cm entre elas. Separe os dentes (bolbilhos) de alho procurando escolher os dentes maiores e mais grossos, que são os mais exteriores, na estrutura da cabeça e introduza-os no solo, a uma profundidade de 15 cm. e a uma distância de 8-10 cm. entre eles, certificando-se de que a ponta está apontando para cima. Em seguida, regue com moderação apenas em caso de estiagem prolongada, garantindo uma drenagem constante para o solo. Durante o cultivo, podem ocorrer doenças nas plantas e a chegada de parasitas, como peronospera (bolor roxo-acinzentado) devido à má drenagem da água, o apodrecimento dos bolbos e o bolor branco decorrentes tanto da escassez como do excesso de humidade, pelo que é aconselhável retirar do solo as plantas doentes. Para promover o crescimento dos bolbos, corte as primeiras inflorescências, remova as ervas daninhas frequentemente entre as filas para eliminar as ervas daninhas e arejar o solo.

Colheita, armazenamento e uso de alho

Quando as folhas ficam amarelas e secas, procedemos à colheita, na fase da lua minguante. Aproveitando um período de tempo ensolarado, os caules são dobrados no solo, horizontais no solo, deixando-os assim por alguns dias antes de extrair as plantas do solo. É preciso limpar bem as cabeças e secá-las ao sol, depois amarrar as plantas em tranças. É aconselhável separar as plantas com os bulbos maiores, úteis para o plantio de alho no ano seguinte. As tranças de alho a serem consumidas devem ser armazenadas em áreas secas, ventiladas e escuras ou em sacos de papel, enquanto os bulbos destinados ao cultivo posterior, em ambientes mais úmidos e frios, para facilitar a germinação. É aconselhável não exceder no consumo de alho durante as refeições, principalmente se cru, para evitar dificuldades digestivas, queda excessiva da pressão arterial e mau hálito. Para combater o mau hálito, é aconselhável mastigar algumas folhas de hortelã ou alguns grãos de café após as refeições.