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Pietre laviche
Um novo churrasco com pedras de lava
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Como funciona cozinhar em pedras de lava
Usar pedras de lava na cozinha é uma atividade extremamente simples, mas absolutamente não recomendada para crianças e adolescentes inexperientes. Usar pedra de lava na cozinha não é absolutamente perigoso, mas antes de começar, é bom que haja um adulto para supervisionar o trabalho! Para cozinhar sobre pedra de lava é necessário dispor de uma fonte de calor adequada para aquecer o prato: é tudo de que precisamos. A pedra lávica pode ser colocada diretamente no fogo a gás ou no forno, embora neste último caso os tempos de aquecimento da placa possam aumentar. É muito importante aquecer muito bem a base de cozedura para que o calor a ser libertado possa durar algum tempo. Uma vez que o prato tenha sido aquecido, ele pode ser colocado no suporte especial e cozinhar os alimentos.
Por que usar pedra de lava na cozinha
O uso de pedra de lava na cozinha tem muitas vantagens. Em primeiro lugar, se quisermos comparar a cozinha em pedra de lava com a cozinha em churrasqueira a lenha, o grande conforto e funcionalidade do primeiro material chamam de imediato a atenção. A pedra de lava não requer lenha (com bastante antecedência), nem carvão. Em poucos minutos, é possível aquecer a pedra no conforto da sua casa e depois proceder ao cozimento normal dos alimentos. Em segundo lugar, deve-se dizer que cozinhar em pedra de lava é extremamente saudável. Como não há fogo sob os alimentos, não é necessário usar alimentos marinados com gordura ou oleosos. Basta colocar os alimentos naturais na chapa quente para obter em poucos minutos uma cozinha perfeita e extremamente leve do ponto de vista calórico.
Pedras de lava: custos e limpeza da pedra de lava
O preço das lajes de pedra de lava depende obviamente do tamanho da superfície. Um prato pequeno a médio, para três pessoas, por exemplo, custa cerca de vinte euros. Uma placa de churrasco, por outro lado, pode custar pelo menos o dobro. É possível comprar esse material em lojas especializadas de eletrodomésticos, embora recentemente esteja se espalhando também em grandes supermercados. Quanto à limpeza da pedra lávica, é muito importante que seja feita após cada utilização, quando a pedra estiver completamente fria. Uma boa limpeza envolve desengordurar a superfície com uma esponja de metal e sal fino ou, se necessário, até mesmo o vinagre funciona muito bem. Após a limpeza da superfície, remova a sujeira com uma esponja normal de cozinha e deixe secar.