Os benefícios das frutas e legumes

Uma dieta rica em frutas e legumes pode reforçar as nossas defesas naturais contra certas doenças, incluindo cancro e doenças cardiovasculares, e reduzir o risco destas doenças.

Acho que todos já ouviram dizer que cultivar a sua própria comida é a melhor maneira de produzir as frutas e vegetais mais saborosas e saudáveis. Assim, as pessoas que cultivam suas próprias frutas e vegetais podem fazer muito pela sua saúde. Essa é a conclusão de um biólogo molecular e bioquímico com quem falei. Segundo ele, aqui estão os benefícios para a saúde das frutas e legumes:

• Comer 400g de frutas e vegetais por dia fornece uma gama de proteínas antioxidantes que podem fornecer proteção contra radicais superóxidos nocivos; conhecidos por serem as principais causas de câncer e doenças cardiovasculares.
• Há evidências crescentes de que algumas destas frutas e vegetais não só protegem contra o cancro, mas também reduzem activamente o crescimento de células cancerosas e, em alguns casos, matam-nas; por exemplo, algumas brássicas podem ser capazes de matar células cancerosas e o agrião pode ser capaz de matar células cancerosas do pulmão.

Vegetables proporcionam mais benefícios do que a fruta – às vezes até o dobro.

• Variedade é fundamental: é importante comer uma grande variedade de frutas e legumes na mais ampla gama de cores possíveis. Cada cultura pode proporcionar benefícios para a saúde ligeiramente diferentes e cores diferentes contêm antioxidantes diferentes.
• Selenium ajuda a melhorar a eficácia das proteínas antioxidantes. O selénio é raro nos solos britânicos, mas é comum no estrume e nos fertilizantes à base de estrume, estando por isso presente nos solos alimentados com estes materiais.
• A frescura é um factor importante na eficácia das frutas e legumes na luta contra as doenças, e a melhor forma de obter os produtos mais frescos é cultivá-los e colhê-los você mesmo.
• Stress é um factor importante nas doenças cardiovasculares e a jardinagem é conhecida por reduzir o stress.

E agora é a altura perfeita para começar a cultivar e a semear.