O momento certo para colher estes 15 legumes da sua horta

Eu acho que ver um jardim crescer é uma das coisas mais satisfatórias que se pode fazer. Planta-se uma semente e em poucas semanas o solo que antes estava nu é coberto por uma densa cobertura de folhas, frutos e legumes comestíveis. Quando finalmente é hora de colher as plantas do jardim, você pode ver os resultados tangíveis de todo o seu trabalho.

Quando um jardim está em flor, é uma bela visão para se ver. Dá para ver que há vida a zumbir por aqui. Os polinizadores colam suavemente a aterragem numa planta atrás da outra, os micróbios fazem a sua magia abaixo da linha do solo, e as raízes obtêm o que precisam do solo.

Como humanos, perdemos células da pele todos os dias, que se regeneram lentamente. Ao longo do dia, as suas plantas também são transformadas. Movem-se apanhando os raios do sol, dançam ao vento e crescem um pouco mais a cada momento.

Tudo acontece tão lentamente que o tempo da colheita muitas vezes nos escapa. Passamos tanto tempo cuidando dessas plantas que esquecemos que chegará o momento de colher o que semeamos.

A colheita, penso eu, é uma peça frequentemente esquecida do puzzle de jardinagem. Um jardineiro inteligente sabe que não se trata apenas de plantar e cuidar, mas também de recolher e usar o produto que cresceu com todos os seus esforços.

Abaixo está uma lista de 15 plantas de jardim favoritas e como e quando colher cada mordida deliciosa.

Como e quando colher legumes populares

Cenouras

Quando colher : A menos que você esteja cultivando cenouras bebês, os dias antes da maturidade serão cerca de dois meses. Verifique a recomendação no pacote de sementes, ou jogue um pouco de terra de lado para ver se suas cenouras alcançaram a circunferência desejada. Em sombra parcial, as cenouras demoram mais tempo a amadurecer.
Como colher : Uma leve torneira de uma colher em vaso deve ser suficiente. Deixe-os no chão até que você pretenda apanhá-los. Tenha cuidado para não deixá-los no chão quando o inverno chegar, pois eles congelarão no chão e você não será capaz de removê-los.

Alface

Quando colher : Assim que as folhas tenham atingido um tamanho desejável, geralmente cerca de 4 cm de comprimento. As folhas jovens de alface são um deleite gastronómico. Quando o tempo estiver quente, não espere muito tempo para colher no seu jardim, pois muitas variedades de alface escapam com o calor.
Como colher : Para as alfaces foliares, primeiro colha as folhas exteriores, limpando o caminho. A alface repolhuda pode ser cortada na base da planta. Esperar 2 ou 3 cortes na maioria dos casos.

Kale

Quando colher : A couve está pronta para ser colhida do jardim assim que as folhas forem suficientemente grandes para uma colheita considerável, geralmente quando as folhas têm cerca de 10 cm de comprimento.

Como colher : Primeiro recolha as folhas exteriores. A planta continuará a crescer e a produzir folhagem comestível. A maioria das variedades de couves são robustas e podem ser cultivadas em excesso.

Batatas

Quando colher : Geralmente é hora de colher as batatas quando as folhas ficam amarelas e morrem novamente. Você pode verificar se as batatas estão prontas para serem colhidas, escavando suavemente no solo para obter batatas colhíveis.

Como colher : Depende de como as batatas são cultivadas. Cave em colinas de batatas ou em camas elevadas para encontrar batatas. Se você cultiva batatas em sacos ou recipientes, não tenha medo de jogar as batatas fora. Você também pode tentar desenterrar uma planta inteira. Tenha sempre cuidado ao colher batatas, você não quer danificá-las. As batatas danificadas são as primeiras a deteriorar-se durante o armazenamento.

Summer squash

Quando colher : A abóbora de verão amadurece bem rápido. Após uma polinização bem sucedida, os frutos crescerão rapidamente na videira ou no arbusto. Colha abóbora de qualquer tamanho, embora frutos maiores tendam a ter mais sementes. A maioria das variedades está pronta em cerca de 60 dias.
Como colher : Corte suavemente a abóbora da videira com uma faca afiada. Certifique-se de usar uma faca limpa para evitar a propagação de doenças. Tentar partir ou tirar uma abobrinha da videira pode danificar a sua planta.

Ervilhas

Quando colher : As ervilhas são outra planta de crescimento rápido que está pronta para ser colhida do jardim no início da estação, geralmente 54 dias após o plantio. Colhe as vagens de ervilha muitas vezes enquanto amadurecem na videira. Não espere muito tempo, pois as cápsulas podem tornar-se duras e desagradáveis de comer.

Como colher : Quebre as vagens da planta, mas tenha cuidado para não puxar com muita força.

Couve-de-bruxelas

Quando colher : Quando as couves de Bruxelas tiverem atingido um tamanho comestível – cerca de 1-2 cm – não hesite em começar a colher no jardim. Os rebentos de Bruxelas levam algum tempo a amadurecer e a produzir rebentos, por isso é preciso ter paciência. A colheita é geralmente feita no final da época de crescimento.

Como colher : Remover os rebentos individuais conforme necessário. Caso contrário, sugiro colher a planta inteira de uma vez para evitar que as pragas cheguem às suas couves de bruxelas. Guarde-os na geladeira por um máximo de duas semanas.

Tomate

Quando colher : Os tomates ficam vermelhos (ou amarelos, laranja ou listrados) quando maduros. Você notará que eles são firmes, mas ligeiramente rendidos. Nesta fase, os tomates estão prontos para serem colhidos. Verifique as recomendações das sementes se não tiver a certeza.
Como colher : Cuidadosamente retire os tomates da videira. Eles devem produzir facilmente quando estiverem prontos para serem colhidos no seu jardim.

Pimentos

Quando colher : Os pimentos mudam de cor quando estão maduros, mas podem ser colhidos em quase qualquer fase. Em geral, as pimentas tornam-se mais doces à medida que amadurecem. Diferentes variedades de pimentos têm diferentes períodos de colheita.
Como colher : As plantas da pimenta, na minha experiência, são bastante delicadas, por isso prefiro cortar as pimentas da planta em vez de arrancá-las abruptamente.

Beterrabas

Quando colher : Você pode colher beterrabas quando elas estão em seu estágio de raiz jovem ou em seu tamanho maior. Verifique a data de maturidade média do seu pacote de sementes. Esperar demasiado tempo antes da colheita pode resultar em beterrabas com uma textura dura. Eles sobreviverão à exposição à geada, mas como no caso das cenouras, não permitam que fiquem congelados no solo, pois serão impossíveis de remover.
Como colher : Cuidadosamente remova-os do solo. Use a parte da raiz e as folhas, pois ambas são comestíveis.

Feijões

Quando colher : Eu gosto de feijões porque eles continuam a ser produzidos enquanto você os colhe. Algumas pequenas plantas de feijão fornecem muita comida. Assim que vir flores, verifique as suas plantas frequentemente para se certificar de que colhe bem as jovens vagens. Se você deixar as cápsulas por muito tempo, elas se tornarão duras e filamentosas.

Como colher : Não puxe com muita força ou corre o risco de levar a planta inteira com você. Você pode tentar remover os feijões da planta, mas um par de tesouras irá facilitar o processo.

Pepinos

Quando colher : Como a abóbora, se você esperar muito tempo para colher pepinos, você vai encontrar pepinos que são mais sementes do que carne. No entanto, se a sua planta é produtiva e saudável, você ficará surpreso ao encontrar gigantes escondidos na folhagem. Observe a sua planta e colha pepinos quando eles tiverem o tamanho certo para serem comidos.

Como colher : Geralmente é suficiente puxar e torcer ligeiramente um pepino para tirá-lo de sua videira. No entanto, você pode querer evitar agarrar pepinos firmemente com espigões. Se os pepinos ou as videiras que os acompanham estiverem picados, use uma tesoura.

Cebolas

Quando colher : As cebolas estão crescendo lentamente. A colheita tem lugar no final da época, na maioria dos casos. Uma vez mortos os topos, é hora de colher as cebolas.

Como colher : As cebolas conservadas devem ser secas antes de serem armazenadas. Para colher cebolas, no entanto, basta puxá-las para fora do chão.

Berinjela

Quando colher : Plante as berinjelas tenras uma vez que elas tenham atingido seu tamanho adulto. É um pouco difícil dizer quando uma beringela está na videira há demasiado tempo e se tornou amarga e grumosa sem a cortar, por isso gosto de colher a minha assim que são comestíveis. Se forem muito pequenos, normalmente é suficiente esperar alguns dias.

Como colher : Use uma tesoura para cortar as berinjelas da videira. Tenha cuidado! Muitas variedades de beringelas têm caules afiados e podem causar dor.

Espinafres

Quando colher : Muitas variedades são rápidas a aparafusar, por isso é essencial estar atento aos espinafres, especialmente quando a primavera se transforma em verão. Colhemos frequentemente.

Como colher : Colher plantas inteiras se houver risco de vazamento, mas se o clima ainda for hospitaleiro, é uma boa idéia colher folhas individuais. Colheita em qualquer fase. No entanto, as folhas pequenas são mais macias do que as grandes.

Fique sempre de olho no seu jardim, e rapidamente se acostumará ao que precisa ser colhido quando for necessário. Mantenha-se em sintonia com o ritmo da estação de crescimento, e nunca terá de abater as plantas que voam ou livrar-se de ervas de sabor amargo para dar lugar a um segundo conjunto de rebentos inúteis.