Nêspera japonesa

Nêspera: as propriedades que você não conhecia.

Usos de nêspera: geléia

Esta fruta com um sabor particular pode ser consumida de várias formas, desde o simples consumo quando totalmente madura, até à produção de um famoso licor, o Nespolino, destilado a partir das pedras. A transformação mais comum, no entanto, é certamente aquela ligada à produção de compotas, para a qual esta fruta é particularmente indicada. Se queres fazer uma excelente compota de nêspera, mantendo ao mesmo tempo toda a leveza e doçura calórica, fica aqui uma receita que pode ser para ti: só precisas de 500 g de nêspera, uma maçã, 400 g de açúcar mascavo. (Mais saudável que açúcar branco) e o suco de um limão. O primeiro passo é molhar a fruta, previamente cortada em pedaços, com o suco de limão, depois colocar no fogo, em uma panela antiaderente, junto com o açúcar. Durante a fase de cozimento será necessário misturar com uma colher de pau, até atingir a consistência desejada. Depois de pronto, pode ser transferido enquanto ainda está fervendo em potes de vidro hermeticamente fechados e armazenado por pelo menos seis meses em local fresco e seco. Fonte: nadelundgabel.files.wordpress.com

Usos da nêspera: destilação de Nespolino

Se, por outro lado, você não é do tipo «diet», mas prefere uma degustação de licores e destilados, os nêsperos pensam em você também! A parte que normalmente não se come, que são os caroços, conhecidos pelas substâncias tóxicas que os contêm, podem ser utilizados para a preparação de um licor de sabor semelhante ao Nocino. Muitos sites de culinária e blogs apresentam diferentes receitas de preparação. Neste guia darei a você aquele que, na minha opinião, é o mais equilibrado. Você precisa de: 200 g de caroços de nêspera, 500 g de açúcar, 500 ml de álcool alimentar a 90 °, 600 ml de água. Aqui estão as principais etapas: lave e seque as pedras e deixe-as secar por alguns dias; passado esse tempo pique grosseiramente e, se quiser um sabor mais delicado, retire parte da casca marrom. Neste ponto, coloque as pedras em um recipiente hermético com água, álcool e açúcar e deixe destilar, no escuro, por 40 dias, lembrando de sacudir o conteúdo pelo menos duas vezes ao dia. Após o tempo necessário para filtrar o licor até ficar com uma bela cor âmbar, engarrafar e deixar descansar por mais 40 dias! Fonte: oddbacchus.com

Nêsperas japonesas: Curiosidades e notas históricas.

Por fim, algumas curiosidades e algumas notas históricas. A variedade de nêspera japonesa, de acordo com os documentos históricos mais antigos encontrados, documenta as primeiras colheitas por volta de 1100 dC, alguns botânicos sugerem que as primeiras plantações vieram de Ciane só mais tarde foram introduzidas no Japão. A distribuição na Europa, por outro lado, remonta aos anos seguintes a 1712, enquanto nos Estados Unidos apenas em meados de 1800. Nos séculos anteriores, cada casa de campo tinha uma nêspera em seu pátio porque se acreditava que ela poderia evitar bruxas e má sorte. A nêspera era usada pelos agricultores para marcar a passagem das estações, pois é a primeira árvore a florescer (uma floração rica indicava uma colheita abundante) e a última a amadurecer. Finalmente, uma pergunta aos meninos: vocês já pensaram em dar à sua amada um ramo de nêspera? Pode parecer um presente incomum, na verdade, segundo a tradição, essas frutas representam a mulher virtuosa, então aproveite para dar um toque de originalidade ao seu romance! Fonte: i854.photobucket.com