Na sazonais de alimentos primavera: Frutas e Vegetais

Primavera é aqui!

A primavera é uma estação do ano em que muitas mudanças acontecem: os dias são mais longos e temos mais horas de luz, as temperaturas sobem, muitas árvores estão em flor e nos dão suas flores coloridas e aromas incríveis.

Mas o que alguns de nós gostamos ainda mais é a grande quantidade de frutas e vegetais que podemos saborear à nossa mesa durante esta época do ano.

Certamente já percebeu que a nossa gastronomia tradicional em cada estação do ano anda de mãos dadas com uma série de alimentos específicos. Gerações atrás, eles apreciavam a comida na época do ano em que era colhida e enlatada em casa , ou não poderiam mais comê-la em outras épocas do ano.

Hoje poderíamos comer quase todos os alimentos em qualquer estação do ano, porque eles são trazidos de todo o mundo para satisfazer a demanda de alguns consumidores.

Mas, felizmente, estamos cada vez mais conscientes e responsáveis ​​pelo que compramos e prestamos atenção à origem dos alimentos que colocamos no nosso cesto de compras. Este, por sua vez, valorizamos e apreciamos mais a comida que está em cada estação e aqui produzida .

O que são alimentos sazonais?

Os alimentos sazonais são principalmente legumes frescos, frutas e vegetais que são colhidos em uma época específica do ano, após seu ciclo de vida natural.

Qual é a diferença entre uma comida sazonal e outra que não é? Os alimentos sazonais têm um conteúdo nutricional mais elevado, têm um aroma e sabor mais pronunciados e até constatou-se que comer alimentos sazonais é melhor para a saúde do que comer alimentos de outras estações do ano.

Consumidores responsáveis ​​sabem que optar por alimentos sazonais, orgânicos e locais é a melhor maneira de garantir que colocamos alimentos nutritivos e saborosos em nossa mesa com o menor impacto ambiental possível.

Quais são os alimentos sazonais na primavera?

Se você tem dúvidas sobre o que comprar e quais produtos evitar nestes meses, não se preocupe, vamos tentar montar um calendário de frutas e verduras da estação para que você saiba quais são os alimentos da estação na primavera.

Para ter uma alimentação balanceada e variada, recomenda-se comer várias porções de vegetais (cozidos e frescos) e frutas ao dia, e isso não é por acaso. Esses alimentos nos fornecem nutrientes muito importantes como vitaminas, minerais e fibras (que não é um nutriente em si, mas é importante ingeri-lo em quantidade suficiente para prevenir doenças) para que nosso corpo possa desempenhar todas as suas funções corretamente e mantermos um bom estado geral de saúde.

Legumes sazonais na primavera

Podemos continuar a saborear alguns dos vegetais que provamos nos meses de inverno e também estamos incorporando outros vegetais que são colhidos durante os meses de primavera.

Resumindo, leve para casa vegetais como:

Alcachofra, rabanete, acelga, cenoura, alface, espinafre, alho-poró, cebola, repolho, brócolis, aspargo, cebolinha, aipo, berinjela, abobrinha, alho jovem, rabanete, endívia, nabo, erva-doce, tomate, batata nova, pepino e abóbora ou abóbora.

Frutas da estação na primavera

Aos poucos vamos deixando de ver frutas cítricas como laranjas e tangerinas, kiwis e outras frutas que nos acompanham durante o inverno para dar lugar às frutas da estação na primavera.

Encha sua fruteira com:

Damascos, cerejas, mirtilos, ameixas, morangos, nêsperas, frutas vermelhas, peras, bananas, maçãs, abacaxi, pêssegos, mamão, nectarina, melão e figos.

Outros alimentos sazonais na primavera

É a melhor altura para saborear leguminosas frescas como a fava , a vagem, a vagem ou a vagem e a ervilha ou ervilha . Além de serem deliciosos e poderem cozinhar essas leguminosas de mil maneiras diferentes, elas nos fornecem vitaminas, minerais, fibras e proteínas vegetais .

Receitas culinárias típicas na primavera

Embora possamos desfrutar de frutas sozinhos como estão a qualquer hora do dia, também podemos adicioná-los a receitas de culinária doce, como bolos, biscoitos, bolos, smoothies, sorvetes, etc.

Para vegetais, propomos muitas opções diferentes na seção do blog de receitas de culinária salgada .

As saladas frias e quentes são as rainhas da mesa na primavera e no verão. Eles nos nutrem e hidratam e também são rápidos e fáceis de preparar.

Os espetos de frutas são uma sobremesa, um lanche ou um lanche da manhã ideais para crianças e adultos. Você pode complementá-los com um punhado de nozes.

Já podemos começar a saborear o gaspacho e o salmorejo de que tanto gostamos e que se tornam cada vez mais apelativos, principalmente no final da primavera.

Grãos de alho, creme de ervilha ou uma deliciosa mistura de feijão verde.

Os cremes vegetais são óptimos para jantares ligeiros ou como primeiro prato da refeição.

Legumes salteados, grelhados e misturados podem ser uma opção extraordinária em jantares e almoços.

E não se esqueça de que você também pode cozinhar legumes da estação no vapor. É a melhor forma de cozinhar alimentos e reduzir a perda de nutrientes sofrida durante o cozimento.

Pepinos, repolhos e nabos podem ser fermentados e, assim, obter alimentos probióticos e prebióticos , como o chucrute . Um verdadeiro presente para a nossa microbiota intestinal.

Durante a primavera, embora a água deva ser a principal bebida que você bebe, você também pode incorporar chás de ervas , diferentes tipos de chás (quentes, mornos ou gelados) e sucos para refrescar e se manter hidratado.