Montanha saborosa
Generalidade
Clima e terreno
O saboroso da montanha prefere climas temperados, mas também se desenvolve em ambientes caracterizados por invernos rigorosos, pois tolera temperaturas de vários graus abaixo de zero. As melhores exposições são ambientes totalmente ensolarados, mas também se adapta a áreas parcialmente sombreadas. Em termos de solo, o winter savory é uma espécie adaptável, prefere solos soltos, calcários, pobres, secos e bem drenados, enquanto evita os demasiado compactos por estarem sujeitos à estagnação da água. É uma espécie nativa das zonas montanhosas do sul da Europa, cresce espontaneamente nas montanhas em solos áridos e rochosos, ao longo de estradas e caminhos até uma altitude de 1400-1500 m.
Propagação
O saboroso da montanha é multiplicado pela semente, pela divisão dos tufos e pelo rebento.
A semeadura ocorre diretamente em campo aberto no outono e, principalmente, em canteiros a partir de novembro a dezembro. Neste último caso, as sementes são colocadas em recipientes com substrato leve e fértil que deve ser umedecido, para favorecer a germinação as sementes devem ser tratadas com hormônios e precisam de ambiente claro, para não serem enterradas; na primavera, as mudas estão prontas para serem transplantadas. A divisão dos tufos é praticada no outono ou na primavera e consiste em retirar porções de ramos basais capazes de emitir raízes, a fim de obter novos exemplares idênticos à planta-mãe. O rebento diz respeito apenas a plantas com menos de um ano e consiste em cobrir com o solo um ramo preso à planta-mãe para favorecer a emissão de raízes junto aos nós.
Técnicas de cultivo
O salgado de inverno é cultivado nas hortas e nas hortas familiares, em campo aberto e em vasos ao ar livre. As distâncias de plantio entre as linhas são de 60 cm e na linha de 30-40 cm, com densidade de 5-6 plantas / m2. O controle das ervas daninhas nas hortas e nas hortas familiares é feito por meio da sacha manual, enquanto a sacha entre as fileiras é feita nas lavouras em campo aberto. A fertilização é realizada durante a preparação do canteiro pela adição de esterco maduro, enquanto nos anos seguintes ao reinício vegetativo, um fertilizante ternário de liberação lenta é administrado. Embora o saboroso serrano resista à seca durante o verão, são realizadas irrigações para aumentar a produção de folhas, permitindo que o solo seque entre uma intervenção e outra.
