Melancias

adminjunio 24, 2021

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Cultivar melancias

Pertencente à família Cucurbitaceae e originária da África tropical, a melancia (ou melancia) é uma planta anual que pode atingir o peso de mais de 20 quilos. As melancias amadurecem em climas bastante quentes e não requerem cuidados especiais depois de semeadas. A semeadura ocorre na primavera: antes de tudo será necessário escolher entre as muitas variedades (como jubileu, charleston grey, congo, sugar baby e ice box) e se cultivar sementes ou mudas que podem ser adquiridas em viveiros no início Primavera. Na hora de escolher o solo para plantar, deve-se ter em mente que sementes e mudas precisam de no mínimo seis horas por dia e amplo espaço, gerando inicialmente gavinhas que se estendem lateralmente. Eles também precisam de um solo bastante absorvente e drenante.

Sementes de melancia

Embora geralmente descartadas quando a polpa é consumida, as sementes de melancia são, na realidade, muito ricas em propriedades e nutrientes, como sais minerais (em particular, cálcio e magnésio), mas também proteínas, vitaminas B (como a niacina que é a vitamina PP, ácido fólico, tiamina, que é a vitamina B1 e riboflavina, que é a vitamina B2) e ácidos graxos essenciais (ômega 6) que permitem reduzir a pressão arterial. Bastante comum no Oriente Médio é a prática de secar, torrar e salgar as sementes de melancias para comer ou usá-las para preparar sopas. As sementes de melancia têm poderosas propriedades diuréticas, laxantes e purificadoras. Os benefícios das sementes podem ser explorados não apenas engolindo-as, mas mastigando-as lentamente.

Sorvete de melancia

Receita muito simples, refrescante e absolutamente original, o sorbet de melancia pode ser a conclusão ideal para um almoço ligeiro ou um lanche refrescante nas horas quentes de uma tarde de verão. Além das melancias, você só vai precisar de açúcar, água, o suco de um limão e 1 clara de ovo. Basta, portanto, cortar a melancia ao meio e retirar a casca, tentando obter cerca de 600 gramas de polpa, da qual já se retirou todo o caroço. Posteriormente, será necessário bater a polpa em um misturador e passá-la por uma peneira. Nesse ínterim, será necessário prosseguir com o preparo do xarope para o qual será suficiente colocar cerca de 300 gramas de água com açúcar em uma panela e levar para ferver, depois desligar o fogo, deixe esfriar e coloque a calda e a polpa na geladeira por pelo menos uma hora. Em seguida, adicione a calda e o suco de um limão à polpa. Por fim, bata a clara de ovo até ficar firme e acrescente à mistura, que será despejada em uma sorveteria e batida.

Melancias: calorias de melancia

Perfeita não só para os dias refrescantes de verão, mas também para se encher de sais minerais e vitaminas, a melancia também é uma fruta particularmente leve. Cem gramas de melancia garantem uma ingestão calórica extremamente baixa: apenas 16 calorias. Depende da sua composição que para mais de 90% é constituída por água e 0,4% por fibras, o que o torna ideal para ser incluído em dietas de baixa caloria. O sabor muito doce não depende da presença de açúcar, mas sim de substâncias aromáticas que o tornam particularmente apetitoso. Além disso, a melancia favorece as funções intestinais e diuréticas, exercendo uma ação purificadora e drenante. As sementes, em particular, podem ter um poderoso efeito laxante.