Lentilhas E SUAS nutricionais propriedades

O cultivo de lentilhas é praticado há mais de 9.000 anos. Eles são originalmente da área do Iraque e mais tarde se espalharam por todo o Mediterrâneo. São muitas as variedades de lentilhas , entre elas podemos destacar a loira castelhana, a lentilha, a loira arminho, a lentilha pardina, a lentilha beluga ou a lentilha verde. As lentilhas são uma das leguminosas mais consumidas no mundo.

Devido às propriedades das lentilhas, é muito benéfico que façam parte de uma dieta saudável regular durante qualquer fase da vida (crianças, adolescentes, idade adulta, gravidez e mais velhos).

As lentilhas são especialmente benéficas do ponto de vista nutricional quando combinadas no mesmo prato com grãos inteiros, como arroz, trigo, milho, aveia, centeio, trigo sarraceno, quinua, amaranto, etc.

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Propriedades nutricionais das lentilhas

1.- Contêm fibras , importantes para promover o trânsito intestinal e evitar a prisão de ventre, mas também ajudam a baixar os níveis de glicose no sangue.

2.- Possui vitaminas do grupo B, como B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), que participam da formação de glóbulos vermelhos, células e hormônios, ajudam a prevenir anemias, problemas no desenvolvimento do feto, intervêm no funcionamento do sistema nervoso e imunológico, estabilizam os níveis de açúcar no sangue durante a gravidez, previnem a formação de pedras nos rins, combatem o cansaço mental e físico e são excelentes para cuidar da visão.

3.- Os hidratos de carbono das lentilhas são os que nos fornecem energia para que o nosso corpo continue a cumprir todas as suas funções vitais e também nos permitem desenvolver a nossa actividade física e cognitiva quotidiana.

4.- O ferro nas lentilhas participa do transporte do ferro a todas as células do corpo, mas também fortalece o sistema imunológico, participa também na regulação da temperatura corporal e da glândula tireóide, previne anemia e fadiga, além disso para manter a pele, cabelos e unhas em boas condições.

5.- O magnésio das lentilhas é essencial para o bom funcionamento dos nossos sistemas nervoso e muscular. Também fortalece os ossos e faz o coração bater do coração é justo, protege a parede dos vasos sanguíneos. Também intervém no sistema imunológico para que nossas defesas nos protejam contra patógenos.

6.- O sódio e o potássio das lentilhas equilibram as quantidades de água do nosso corpo, o que irá influenciar o bom funcionamento do nosso sistema cardiovascular.

7.- O fósforo das lentilhas participa no desenvolvimento dos ossos e dentes, na formação dos músculos, melhora as capacidades intelectuais e a memória, bem como a secreção do leite materno.

8.- O Zinco contido nas lentilhas tem grande ação antioxidante, também vai colaborar na formação do osso e dos órgãos reprodutivos, também favorece a absorção da Vitamina A, interfere no desenvolvimento do feto e da criança, sustenta cabelo saudável e cuidados com os olhos.

9.- As proteínas nas lentilhas contribuem para a formação do músculo e seu funcionamento, na formação de enzimas, hormonas e no sistema imunitário.

10.- As vitaminas A e E das lentilhas atuam como antioxidantes, protegendo-nos contra o ataque de patógenos e retardando o aparecimento de doenças degenerativas, protegem a visão, promovem a boa circulação sanguínea e são essenciais para o bom desenvolvimento durante a fase de aumento.

11.- O cálcio das lentilhas participa dos impulsos nervosos e do bom funcionamento dos músculos, da secreção de hormônios, do ritmo cardíaco, da formação dos ossos e dos dentes e é importante para a coagulação do sangue.

Em nosso diretório de receitas, você pode encontrar diferentes receitas de lentilhas .