Issopo – Hyssopus officinalis
Generalidade
É uma planta herbácea perene, com 50-60 cm de altura e 30 cm de largura, com postura ereta, raízes fibrosas e fasciculadas e numerosos caules, que se ramificam a partir do colo, ascendentes, lenhosos na base e herbáceas na parte superior. As folhas são perenes, opostas, sem pecíolo, bastante finas, pontiagudas, até 3 cm de comprimento, um pouco peludas e verde-escuras. As flores variam de cor dependendo da variedade, agrupadas em inflorescências no ápice dos caules, inseridas na axila da folha. A floração ocorre durante o verão, entre os meses de julho e setembro e a polinização é entomófila, operada por abelhas ou borboletas. O fruto é um aquênio contendo uma única semente marrom-escura de pequeno tamanho. A planta inteira emite um cheiro muito intenso, com um sabor picante com uma ligeira nota amarga. As folhas e as inflorescências constituem as partes da planta utilizadas.
Clima e terreno
O hissopo prefere climas temperados, suporta bem invernos rigorosos, suportando temperaturas de alguns graus abaixo de zero. As melhores exposições são ambientes completamente ensolarados, melhor se protegidos do vento. O hissopo prefere solos soltos férteis, calcários e bem drenados, também cresce bem em solos áridos e pedregosos, enquanto evita os compactos por serem sensíveis à estagnação da água. É uma espécie nativa do sul da Europa e da Ásia Menor, no nosso país cresce espontaneamente nas planícies, nas colinas e nas montanhas até uma altitude de 1200 m.
Variedade e propagação
O hissopo inclui várias subespécies ou variedades que se distinguem entre si pela cor das flores, as principais são Aristatus, Blue, Albus e Roseus, respetivamente, têm inflorescências azuis escuras, azure-blue, white e pink. A propagação do hissopo ocorre por semente, por divisão de tufos e por estacas. A semeadura é realizada em campo aberto ou em canteiros nos meses de junho a julho, a fim de se obter mudas prontas para serem transplantadas no início do outono. As estacas são colhidas no ápice dos caules antes da floração, são colocadas para enraizar num substrato de areia e turfa e no início do outono estão prontas para serem transplantadas.
Técnicas de cultivo
O hissopo é cultivado em campo aberto, nas hortas familiares e até em vasos; o ciclo de cultivo dura 4-5 anos. A semeadura direta no campo é feita em abril e as sementes germinam em pouco tempo, enquanto o transplante é realizado no início do outono ou início da primavera com mudas em pão de terra e no inverno com mudas de raiz nua. As distâncias de plantio entre as linhas são de 60-70 cm e na linha de 30 cm, com densidade de 4-6 plantas / m2. O controlo das ervas daninhas é efectuado através da sacha entre uma linha e outra se o cultivo for feito em campo aberto, enquanto nas hortas familiares é necessário recorrer à sacha manual.
A fertilização é geralmente realizada apenas durante a preparação do canteiro com adição de estrume maduro, enquanto a irrigação é realizada no verão, após o transplante e após a ceifa. O hissopo pode estar sujeito a ataques de parasitas, entre os fungos lembramos o oídio, a ferrugem e o Pythium, que danificam gravemente as mudas jovens, enquanto os insetos mais perigosos são os lepidópteros que se alimentam de folhas e caules; O hissopo é usado como planta isca plantando-o próximo às couves-flores, dessa forma o repolho come suas folhas e não as do repolho.
