Guia completo para plantar salsa

adminmarzo 23, 2022

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A salsa é uma das grandes plantas aromáticas que são fáceis de cuidar e que podemos usar para uma grande variedade de pratos. Embora no passado este umbelífero fosse dado nas peixarias e fosse muito fácil de obter, hoje este modelo quase desapareceu, o que despertou o interesse de muitos entusiastas da jardinagem que querem plantar salsa em vasos ou na sua pequena horta urbana.

Embora seja considerada uma planta aromática, a salsa também pode ser classificada como planta medicinal, pois contém muitas propriedades e vitaminas e ingredientes ativos típicos desta umbelífera com potenciais benefícios para a saúde.

Obtê-lo é muito simples, pois é fácil encontrar sementes em centros de jardinagem, grandes hipermercados ou até mesmo online. Seu cultivo é fácil se seguirmos os conselhos que daremos a seguir, tendo como chave manter a umidade constante e as condições ideais do solo ou substrato.

Se você está curioso para saber como cultivar salsa , este é o seu artigo.

Características da planta de salsa

A salsa é uma planta aromática bem conhecida em toda a bacia do Mediterrâneo. Seu nome científico é Petroselinum crispum e pertence à família das umbelíferas ( Apiaceae ), onde se encontra seu principal representante, aipo ou cenoura .

A utilização desta planta é feita através das suas folhas, que são colhidas com todo o caule antes da floração, altura em que começam a ficar amareladas e a acumular mais fibra.

Esta planta possui um importante sistema radicular, por isso é uma condição especial para garantir um bom solo e uma grande disponibilidade de matéria orgânica.

Variedades populares de salsa

Cada vez mais surgem novas variedades de salsa para permitir a adaptação a diferentes solos e condições climatéricas. Atualmente, a França é o principal produtor, embora na Espanha seja de grande importância no Campo de Cartagena (Região de Múrcia) e em algumas áreas da Andaluzia.

As principais variedades para plantar salsa são classificadas de acordo com sua folha, crespa ou lisa.

Salsa crespa: É cientificamente conhecida como Petroselinum sativum var. crispum, encontramos cultivares ou subvariedades como Moss Curled Evergreen, Moss Curled 2-Krausa, Moss Curled 2-Petra, Favorit, Paramount, Sparticus, Frisé verde escuro Frison e Robust, Braavour, Moskrul Pagoda e Krausa , Decora e Exótica .
Salsa de folha lisa: É cientificamente conhecida como Petroselinum sativum var. latifólio. Encontramos cultivares ou subvariedades como Airy Shaw, Gigante de Italia e Plain.

Principais áreas geográficas para plantar salsa

A zona por excelência para plantar salsa é a zona mediterrânica, onde encontra a humidade e temperatura ambientais ideais para atingir altas produções. De um modo geral, estamos a falar da zona de Itália, Espanha e França, que embora esteja um pouco distante da referência mediterrânica, é atualmente o principal produtor de salsa para a Europa.

Fora deste continente, também é cultivada na América do Sul, nos EUA e até na Austrália.

Cultivo de salsa na Espanha

Na Península Ibérica, as principais produções deste umbelífero estão na Comunidade Valenciana, Catalunha, Região de Múrcia e Aragão.

Dicas para plantar salsa no jardim

O cultivo da salsa pode ser feito quase o ano todo , embora dependa do frio do inverno. É por isso que é tão bom na área do Mediterrâneo. Pode ser cultivada tanto no jardim quanto em vasos, mesmo dentro de casa em áreas bem iluminadas. Por esta razão, é uma planta aromática muito popular para se ter na cozinha.

semeando salsa

As condições básicas para o plantio de sementes de salsa são as seguintes.

Quadro de plantio: 15-30 cm (linhas) x 5 cm (distância entre plantas)
Profundidade de plantio: 0,5 cm
Poder germinativo da semente: até 2 anos
Ciclo da cultura: 3-4 meses dependendo da data de plantio.
Época de semeadura: durante todo o ano, mas especialmente aconselhável entre março e outubro.

Localização e climatologia para plantar salsa

Existe uma grande variedade de países, com diferentes faixas climáticas, que plantam salsa. Seu ambiente ideal é em áreas quentes, onde a área mediterrânea engloba condições ideais. No entanto, resiste bem a baixas temperaturas , por isso costuma ser cultivada em áreas continentais sem muitos problemas.

Tipo de solo e substrato

Falando em solo perfeito para plantar salsa, o condicionador ideal é solo profundo, solo solto, temperatura fresca e com fertilidade média.

Todas essas condições tornam necessária a adição de matéria orgânica ao solo antes do plantio, operação que geralmente é feita a cada 1 ou 2 anos. Estamos a falar de incorporar no solo entre 3 e 4 kg/m2 de matéria orgânica ou composto bem decomposto.

Quanto ao nível de pH , o ideal fica na faixa entre 6,5 e 8, preferindo aqueles solos levemente ácidos, onde os micronutrientes estão facilmente disponíveis para assimilação pelas raízes.

irrigação de salsa

O cultivo de salsa é exigente em solos que mantêm umidade constante . Por esta razão, a programação da irrigação deve ser adaptada para manter a capacidade de campo no bulbo úmido.

O aporte de matéria orgânica garante maior conservação da umidade , principalmente em solos arenosos.

Um cronograma de irrigação nos meses de verão e nas áreas mais quentes seria praticamente de 4 a 5 irrigações por semana , e 1 ou 2 horas de duração sob sistema de irrigação por gotejamento.

Para plantar salsa, a irrigação por aspersão também é adequada, pois distribui a água de forma mais uniforme, mas é mais suscetível à propagação de doenças, pois a umidade do ambiente aumenta consideravelmente.

Assinante

Apesar de ser uma horticultura de pouca aparência, suas exigências em termos do assinante são altas. Geralmente requer solos ricos em matéria orgânica e suplementados com fertilizantes minerais.

A prática usual é aplicar um fertilizante de fundo na forma de NPK, que é lentamente diluído pela umidade e libera os nutrientes. Para esta cultura pode-se utilizar uma solução universal de NPK 12-8-16 com magnésio e micronutrientes , fornecendo entre 2o e 30 gramas por m2 de superfície.

Se utilizar fertilizantes líquidos injetados junto com a água de irrigação, não é recomendado ultrapassar a dose de 1ml/L de água de irrigação.

Multiplicação de salsa

É bastante comum encontrar sachês de sementes de salsa em qualquer estabelecimento de jardinagem, supermercados ou até mesmo em lojas online. No entanto, o processo de germinação das sementes de salsa é lento .

Estamos falando de um tempo médio de 20-30 dias até a germinação, fase durante a qual teremos que manter constantemente as condições de umidade no substrato.

A melhor maneira de regar as sementes plantadas é por pulverização ou aspersão, com um tamanho de gota atomizado. Dessa forma, evitaremos que as gotas desloquem as pequenas sementes para o fundo e impeçam sua germinação.

Pragas e doenças mais comuns

A salsa é bastante suscetível a grandes grupos de pragas e doenças. Iremos comentar algumas delas.

pragas

As principais pragas estão relacionadas a insetos sugadores. Pode ser o caso do pulgão , que afeta as folhas e brotos novos, ou o conhecido como mosca do aipo ( Liriomyza huidobrensis ), cujas larvas minam as folhas e as fazem perder seu valor comercial.

Ao nível do solo, é comum encontrarmos diferentes tipos de nematódeos do tipo Meloidogyne. Esses minúsculos vermes afetam as raízes criando galhas que impedem a absorção adequada de água e nutrientes. Eles são especialmente abundantes em solos em ambientes quentes, especialmente quando a frequência de irrigação aumenta.

Doenças

Condições de alta umidade tanto no ambiente quanto no substrato prejudicam o desenvolvimento radicular e atraem fungos que vivem em condições de baixa oxigenação.

Estamos falando de fungos como Phytophthora ( Phytophthora nicotianae var. parasitica) que impede o avanço da seiva e resseca completamente a planta, e doenças do solo e do pescoço como Fusarium e Rhizoctonia .

Embora existam diferentes ingredientes ativos autorizados a combater esses fungos no cultivo da salsa, as formulações de cobre também ajudam.

Coleta e propriedades da salsa

A salsa é uma planta aromática muito utilizada na gastronomia. Seja para preparar diferentes cremes ou o uso habitual que lhe damos quando cozinhamos peixe, precisamos praticamente durante todo o ano.

A salsa é cultivada durante todo o ano, mas os meses de colheita mais fortes são entre os meses de maio e outubro. A colheita começa quando a planta já possui pelo menos 6 folhas verdadeiras e o pecíolo perde seu verde original.

A salsa, além de conter um grande número de vitaminas (se destaca pela vitamina A e vitamina C), também contém ingredientes ativos que foram estudados para sua aplicação na medicina moderna. Alguns dos benefícios proporcionados pelo consumo regular desta planta são os seguintes: