Growing Soybeans: O Guia Completo de Plantio, Cultivo e Colheita de Soja

Acredite ou não, quando comecei a cultivar soja, foi o primeiro tipo de feijão que comecei a provar. Nessa altura, há cerca de 10 anos, Edamame estava a fazer ondas como prato de partida. Decidi tentar cultivá-los porque pensei que dariam um óptimo lanche da tarde. Aprendi rapidamente que eles não eram iguais a outros tipos de feijão porque têm necessidades e exigências de cuidado únicas. A minha primeira colheita foi pobre, mas o sabor estava fora deste mundo. Nada bate o sabor do edamame recém-colhido.

Apesar de uma primeira rodada difícil, decidi replantar o feijão. A soja, na minha opinião, requer muito esforço para ser comida, especialmente quando se trata de descascar o feijão das suas vagens. Descobri que a recompensa valeu a pena, e comê-los um a um torna o trabalho divertido.

O seu jardim também vai apreciar a soja. As belas flores brancas de soja atraem polinizadores como borboletas para o jardim. O feijão também é incrivelmente nutritivo e uma excelente fonte de proteína para vegetarianos e veganos.

Variedades de soja

Há muitas variedades de soja que você pode plantar na sua horta familiar. Quer saber qual escolher? Aqui estão algumas variedades populares e os seus usos preferidos.

• Tohya – Uma soja de maturação precoce que produz vagens em plantas curtas e robustas. Ideal para comer fresco.
• Kuroshinju – Uma variedade muito nutritiva de soja, apelidada de «Pérola Negra» porque o feijão fica preto quando cozido. As vagens são fáceis de colher e os feijões têm um sabor mais cheio e doce do que outras variedades.
• Chiba Green – Produto de feijão gorduroso grande que é adequado para comer fresco ou cozido. As plantas crescem mais altas do que algumas outras variedades, mas ainda assim são bastante compactas.
• Midori Giant – Produz muitos feijões que são melhor comidos frescos. O seu hábito de crescimento em forma de arbusto não requer apoio.
• Black Hokkaido – Só o feijão preto é mais fácil de digerir do que o outro feijão de soja. Eles são muito frescos ou para fazer chá japonês.
• Shirofumi – O feijão tem um sabor doce e um perfil de sabor a nozes. As vagens devem ser colhidas rapidamente para evitar que o feijão seque.
• Black Jet – Outra variedade de soja preta. As vagens crescem em plantas altas e arbustivas. É uma variedade única, perfeita para o jardineiro que quer experimentar algo novo.

Plantio de soja

Sol e exigências do solo

O cultivo de soja é semelhante ao de outros tipos de feijão. Gostam de sol pleno e preferem solo neutro a ligeiramente ácido com um pH entre 6,0 e 6,8. Eles são adequados para plantio nas zonas 2-11 como anuais.

Quando plantar soja

As culturas de soja precisam de um longo e quente período de crescimento para prosperar e não gostam de ser expostas à geada. Devem ser plantadas directamente quando o solo tiver aquecido e já não houver risco de geada no horizonte. A germinação é rápida, como com outros tipos de feijões.

Semeadura direta

Adicionar fertilizante à área de plantio pretendida e semear as sementes directamente. Como outros tipos de feijões, os grãos de soja não crescem bem quando transplantados devido às suas raízes rasas. Plante o feijão 2-3 semanas após a última geada, quando a temperatura do solo for de cerca de 60°F. Plante as sementes de 1 a 2 cm de profundidade.

Espaçamento

Espaçar os feijões com cerca de 4 a 6 cm de distância, com 24 cm entre fileiras. Se usar o método de jardinagem com pé quadrado, plante 9 por pé quadrado.

A soja cresce semelhante ao feijão do mato, por isso não há necessidade de os enjaular ou pregar. No entanto, algumas pessoas preferem apoiá-lo, especialmente as que vivem em áreas ventosas.

Cuidando da soja

A pensar o que fazer depois de os seus grãos de soja terem germinado? Aqui estão algumas dicas de cuidados para o ajudar.

Proteção da cultura da soja

Se há uma coisa que precisa de saber sobre o cultivo da soja, é mantê-la quente. Se você vir uma ocorrência aleatória de geada após o plantio, use coberturas antigeada para proteger seus grãos de soja. Não os deixe expostos, eles sofrerão se sofrerem com a geada.

Irrigação

A rega regular é importante para o feijão. Dar às plantas quantidades iguais de água é especialmente vital quando os grãos de soja começam a produzir flores e vagens.

Estofos

O mulch ajuda a manter o solo quente, reter a humidade e reduzir o crescimento de ervas daninhas, por isso, vá em frente e mulch a base das suas plantas de soja.

Capina

Tenha cuidado ao tirar a erva da soja. Lembre-se que os feijões não gostam de ser transplantados. Porquê? As suas raízes são superficiais e não gostam de ser perturbadas. Uma erva daninha agressiva pode afectar as raízes das plantas.

Fertilização

Não há necessidade de alimentar seus grãos de soja com fertilizante à base de nitrogênio uma vez que eles são plantados. Basta modificar a sua área de plantio com fertilizante antes de plantar, e novamente no meio da estação.

Semeadura da propriedade

O feijão, em geral, é uma cultura ideal para o plantio sucessional. Os grãos de soja não são excepção. Espalhe as suas plântulas para uma colheita contínua de vagens frescas. Você precisará manter suas plantações bem próximas porque os grãos de soja requerem um longo período de crescimento quente. Espere uma ou duas semanas após o seu primeiro plantio e plante outro conjunto de sementes.

Rotação das culturas

Evite cultivar soja onde plantou feijões no ano anterior para evitar a propagação de doenças.

Problemas e soluções para a soja

O que poderá correr mal com os grãos de soja? Pela minha experiência, nem por isso. A maioria dos problemas estão nas grandes fazendas que cultivam soja comercialmente. Mas aqui estão alguns problemas que o jardineiro por hobby pode encontrar.

Problemas

• Sem cápsulas – Não vê nenhuma cápsula se formando em sua soja? Se notar que as cápsulas caem da sua planta, não se preocupe. Isto é normal. Mas se não tiveres mais cápsulas para colher, há um problema. Pode haver fatores ambientais que contribuem para a situação da cápsula. Demasiada humidade pode promover doenças e o crescimento acrobático das plantas. A falta de humidade é outro dos culpados, assim como a sombra é demasiada. Enquanto os grãos de soja gostam de calor, o calor extremo também pode causar a queda da planta ou impedir a produção de cápsulas.
• Vazio – Isto pode exigir apenas paciência da sua parte. A soja não é uma colheita para o jardineiro impaciente. Pode demorar mais de um mês para as cápsulas se encherem assim que estiverem no lugar. Se você esteve esperando e ainda tem cápsulas vazias em suas mãos, você pode estar lidando com um desequilíbrio no solo.

Bugs

Você provavelmente tem mais problemas com mamíferos alimentando-se no seu jardim do que com insetos. Veados e pequenos mamíferos gostam de mastigar as cápsulas como um lanche.

Escaravelho Feijão Mexicano

No jardim da casa, não há muitas pragas de soja com que se preocupar. Você pode ter problemas com escaravelhos de soja mexicanos, mas pegá-los ou pulverizá-los com uma solução caseira pode ajudá-lo a controlar uma infestação.

Pulgões

Os afídeos são fáceis de manusear porque os pequenos insectos não podem ser mantidos na folhagem depois de serem pulverizados com um forte fluxo de água da mangueira do jardim. Depois de pulverizar, trate as plantas regularmente com óleo de neem.

Gafanhoto

Os gafanhotos adoram mastigar as folhas, que ficam amarelas e começam a encaracolar. Eles usam um spray caseiro para se livrarem deles. Eles são mais comuns nos climas do sul.

Cogumelos

Infelizmente, os grãos de soja são propensos a uma série de doenças fúngicas como o oídio, apodrecimento das raízes, antraz, surdez cercosporeal e apodrecimento da esclerotina. Mas com um pouco de cautela, podes evitá-los.

Mantenha as plantas bem espaçadas para evitar a aglomeração. As plantas que se encontram demasiado próximas podem favorecer condições húmidas e, portanto, ser mais susceptíveis a doenças. Você também deve evitar regar plantas altas e altas.

Você também pode selecionar variedades resistentes. Certifique-se de rodar as culturas, lavrar o solo no Inverno e manter os seus jardins livres de ervas daninhas.

Queimadura bacteriana

O flagelo do fogo é causado por bactérias que se propagam através do vento e da água. Ela penetra através de feridas de soja, tornando essencial o controle de pragas. Você verá manchas marrons nas bordas das folhas, que vão ficar vermelhas e cair da folha. Recolher as traças resistentes, lavrar o solo no Outono e na Primavera e usar um fungicida à base de cobre para as controlar.

Os parceiros da soja

Plantar em uma empresa torna possível o cultivo de belas plantas lado a lado. Os melhores companheiros para uma planta são aqueles que se ajudam mutuamente a prosperar, ou pelo menos não competem uns com os outros por nutrientes. Aqui estão os melhores e piores companheiros para os grãos de soja.

Os melhores companheiros

• Milho
• Abóbora
• Batatas
• Pepinos
• Morango
• Aipo
• Salgado de Verão

Os piores parceiros

Evite plantar soja ao lado de plantas da família allium, como :

• Cebola
• Alho
• Cebolinho

Colheita e armazenamento de soja

Os grãos de soja são normalmente colhidos quando estão imaturos e os feijões ainda não estão completamente secos dentro da vagem, 70 a 160 dias após o plantio. A poda é um bom indicador de quando é a hora de colher o edamame. Assim que as vagens tiverem alguns centímetros de comprimento e um pouco de gordura, podem ser colhidas. Certifica-te apenas que as cápsulas são um pouco gordas. Se não, você pode escolher as vagens que estão vazias, sem feijões dentro.

Se você quiser fazer um produto de soja como o tofu, você precisará deixar os grãos amadurecerem completamente antes de colhê-los, para que você possa colher os grãos secos. Espera até as folhas ficarem amarelas e as vagens ficarem castanhas. Por esta altura os feijões estarão secos e prontos para serem armazenados.

As cápsulas Edamame podem ser armazenadas por uma semana em um recipiente hermeticamente fechado no refrigerador. Também pode congelar grãos de soja. Não te esqueças de branquear as cápsulas primeiro. Pode armazenar os feijões num local seco até um ano. Eles também podem ser armazenados para plantio no ano seguinte.

Cozinhe sempre o edamame antes de comer. O feijão não deve ser comido cru.

Receitas de soja

Quer saber como usar a sua soja na cozinha? Aqui estão algumas ideias de receitas para estimular a sua imaginação culinária.

Soja amarela picante, lentilhas e cenouras em molho de caril. Sabia que pode usar grãos de soja secos como qualquer outro feijão? Experimente este caril vegetariano reconfortante numa tarde fria de Inverno.

Falafel de Soja – Eu gosto de usar grão-de-bico para os meus falafels, mas aqui está uma receita que usa soja em vez disso.

Tofu caseiro – Faça o tofu em casa com este simples guia de como fazê-lo.

Tempeh caseiro – Feito a partir de soja fermentada, este prato vegano favorito é mais saboroso e melhor para si do que o tofu normal.

O que você gosta de fazer com o seu edamame colhido? Prefiro comê-los branqueados com um pouco de sal. Eles também combinam muito bem com sushi.