Growing Elderberries: A Complete Guide to Planting, Growing and Harvesting Elderberries
As bagas de amieiro são arbustos de várias caule que crescem selvagens em muitas partes da Espanha. Uma vez ignorados a favor das bagas mais populares, o cultivo de bagas de sabugueiro está a reaparecer e irá encontrá-las por todo o país em compotas, bolos e vinho. É também uma planta medicinal muito procurada e contém mais vitamina C do que laranjas.
Lembro-me claramente de apanhar bagas de sabugueiro selvagens com a minha avó e transformá-las em deliciosos bolos. Lembro-me especialmente de beliscar a boca quando não conseguia resistir a provar uma das frutas azedas que colhíamos.
As flores e os frutos, que cheiram bem, são ambos comestíveis. As flores são perfeitas nos donuts do sul e também fazem um champanhe delicioso. Tradicionalmente, as bagas de sabugueiro não são consumidas frescas devido ao seu sabor adstringente, mas as culturas mais recentes estão a produzir bagas com um sabor mais doce.
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Variedades de amieiro
O sabugueiro americano ( Sambucus nigra subsp. Canadensis ) produz bagas que crescem em cachos semelhantes a uvas.
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Existe também um sabugueiro europeu ( Sambucus nigra) que é mais ornamental e não produz tanta fruta, nem é tão saboroso.
Tenha cuidado ao escolher as bagas de sabugueiro, especialmente se as colher do meio selvagem. Existe uma planta relacionada, o sabugueiro vermelho ( Sambucus racemosa ), que se assemelha a outras bagas de sabugueiro. Produz frutos vermelhos brilhantes que são venenosos para os humanos. (
Variedades
- Adams – Adams é o famoso «bolo» de sabugueiro e produz frutas roxas suculentas de tamanho médio que amadurecem em agosto. Atingem uma altura de 2,5 metros e crescem bem em zonas húmidas. É um arbusto robusto que não tende a ruir sob o peso das bagas, que são semi-doces e podem ser consumidas frescas. Johns é o polinizador cruzado perfeito, embora Adams também cruze com New e York.
- Johns – O Johns é uma grande variedade que pode atingir 12 pés. Os ramos superiores tendem a ser pesados com frutos e curvam-se, por isso devem ser utilizados os suportes das árvores. É um produtor vigoroso de bagas azedas grandes e escuras que são deliciosas em compotas e geleias. É resistente ao frio e tem um bom desempenho nos climas do norte. Tenho dois Johns e Adams crescendo na minha fazenda, e eu colho as bagas ao mesmo tempo e não as separo por espécies porque gosto da mistura doce e azeda.
- Nova e York – Nova e York são mais compactas e têm cerca de 1,80 m de altura. Eles polinizam um ao outro. Alguns viveiros promovem a Nova como um produto auto-alimentado, mas esta não produz tão bem por si só. York produz bagas grandes que amadurecem algumas semanas mais tarde do que outras variedades.
- Bob Gordon – Bob Gordon é uma nova variedade desenvolvida pela Universidade do Missouri, um líder na produção de bagas de sabugueiro. Tem grandes aglomerados de grandes bagas roxas escuras. É um dos favoritos dos produtores devido ao seu alto teor de açúcar.
Plantio de bagas de amieiro
Ao cultivar bagas de sabugueiro, lembre-se de que elas são polinizadas por outras plantas. Você precisará ter pelo menos duas variedades diferentes dentro de um raio de 15 metros.
Sol e temperatura requerida
Elderberry prefere um local ensolarado, mas adapta-se à parte sombria. São resistentes em toda a Espanha, nas zonas 3 a 10 do USDA.
Requisitos de solo
Os amieiros não são exigentes, mas preferem um solo ligeiramente ácido e rico em fertilizantes. O pH ideal do solo deve estar entre 5,5 e 6,5. Idealmente, eles deveriam ter um local bem drenado, arenoso e argiloso. Se não tiver terra, adicione algum adubo ou fertilizante antes de plantar.
As plantas se comportam bem em áreas molhadas e podem tolerar pés molhados. Eu cultivo o meu ao lado de uma cerca numa área que contém água.
When to plant
A melhor maneira de cultivar bagas de sabugueiro é comprar plantas com um nome de um viveiro respeitável. Desta forma, você saberá que cultura você está plantando e poderá escolher variedades que são facilmente polinizadas.
Planta na primavera, quando todo o perigo de geada tiver passado. Cave um buraco generoso e misture o solo nativo com partes iguais de estrume bem apodrecido. Plante dois centímetros mais fundo do que o recipiente do viveiro.
Espaçamento
As bagas de amieiro têm entre 1,5 e 2 metros de altura, dependendo da variedade, e são igualmente largas. Colocar as plantas a 6 a 3 metros de distância.
Cortes de amieiro
As bagas de sabugueiro podem ser cultivadas a partir de estacas, mas isto é mais difícil. Recolha as estacas de coníferas no início da Primavera, quando ainda estão verdes e macias.
Corte a madeira macia em pedaços de seis centímetros e retire as folhas do fundo em dois centímetros. Coloque-os num frasco cheio com dois centímetros de água num local quente e ensolarado. Substitua a água conforme necessário.
As raízes aparecerão dentro de 6 a 8 semanas. Dê-lhes tempo para se estabelecerem antes de os transplantar para o jardim.
Você também pode colocar as estacas em uma mistura de areia e turfa bem regada. Isto permite à planta desenvolver raízes mais fortes, mas é mais difícil controlar o crescimento das raízes.
Cuide das suas plantas de sabugueiro
Fertilização
Elderberry é uma planta perene que começa a produzir com a idade de 2 ou 3 anos. Eles precisam de solo fértil, por isso adubem as suas bagas de sabugueiro a cada primavera com adubo. Coloque dois centímetros de fertilizante num anel em volta da planta, longe do tronco.
Também dou aos meus bagos mais velhos um impulso ao conjunto de frutos para estimular as bagas. Pulverizo as folhas e caules da planta, bem como o solo à sua volta. Os amieiros têm raízes rasas e absorvem a emulsão de peixe.
Irrigação
O cultivo do sabugueiro precisa de água regularmente. As plantas têm raízes rasas e precisam de cerca de um ou dois cm por semana. Água ao nível do solo para evitar que fungos e bolores infectem as suas plantas.
Tamanho
As bagas de amieiro não devem ser podadas até ao terceiro ano. Poda ramos mortos ou doentes no início da primavera, e remova ramos com mais de quatro anos porque são menos produtivos. As frutas crescem em madeira nova e velha, mas a melhor produção é em bengalas de um e dois anos. A poda das bengalas velhas incentivará o crescimento de novas bengalas.
As bagas mais velhas produzirão novas canas e ventosas, semelhantes às framboesas, para fazer uma bela sebe ou uma cerca viva. Estes novos otários produzirão fruta nos próximos anos, por isso só serão removidos se se tornarem invasivos.
Estofos
Cobri-las com palha ou casca para ajudar a reduzir as ervas daninhas e manter a umidade durante o verão.
Problemas e soluções para o cultivo do sabugueiro
As bagas mais velhas são mais fáceis de cultivar do que algumas frutas porque requerem pouca manutenção e têm relativamente poucos problemas de doenças ou pragas.
Aves
Use uma rede para aves firmemente presa à base do mato para evitar que as aves roubem a sua fruta.
Cogumelos
Os amiantos podem causar doenças fúngicas como o oídio, mancha foliar ou cancro fúngico. Poda e queime os caules infectados.
Eu tenho bagas de sabugueiro plantadas ao longo da cerca do lado de fora do meu pomar. Se eu tiver um problema com algo como o oídio numa árvore, pulverizo todas as árvores à sua volta para impedir que se espalhe. Óleo de serenata ou neem é perfeito para isso.
Traça do Codling
Pontas de cana murchas e paus salientes com pequenos orifícios de saída são um sinal seguro de que você tem perfuradores de cana. Se não for controlada, esta praga pode matar uma planta inteira. Se você pegar cedo, corte as pontas de cana murchas por baixo dos danos. Destruam as bengalas cortadas.
Queima de fios
O Rope Blight é um fungo que ataca as bagas de sabugueiro em crescimento. As folhas da planta enroscam-se, murcham e ficam castanhas. Você também verá uma fibra branca, como um fio, nas bengalas. Podar os galhos infectados e manter as plantas bem espaçadas para melhorar a circulação do ar.
Queda de vertigem
Esta doença transmitida pelo solo é a temida nêmesis de muitos jardineiros. Se o apanharmos cedo, podemos podar ramos infectados e destruí-los. Se a planta estiver muito infestada, terá de a remover, juntamente com um pé de terra à volta da planta. Adicione terra fresca e solarize a sua terra.
Thrips
Estes pequenos insectos sugam a seiva da sua planta e podem provocar o crescimento raquítico e a malformação dos frutos. Eles também transmitem doenças. Use óleo de neem para controlá-los.
Companheiros de Anciãos
As bagas de amieiro podem ser usadas da mesma forma que as amoras no jardim da casa. Ambas as frutas são atraentes para as aves, por isso ajudarão a mantê-las longe de outras frutas.
Os melhores companheiros:
- Groselhas
- Pinho branco
- Winterberry
- Groselha
- Phlox
- Bálsamo de Abelha
- Cerejeira
Os piores parceiros:
- Tomate
Coleta e armazenamento
As bagas de amieiro são produzidas no final do verão, agosto e setembro. Produzem de 10 a 15 quilos de frutos púrpura escuros numa planta madura.
É mais fácil cortar o cacho de bagas da planta e depois remover os frutos individuais. Refrigere-os após a colheita, se não os vai tratar imediatamente. Você também pode congelá-los, pois o congelamento não danifica a fruta.
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As flores são deliciosas, empanadas e fritas como donuts. Lembre-se que a colheita de flores reduz a produção de bagas.
Você também pode secar as bagas de sabugueiro no forno ou desidratador. As bagas secas são uma deliciosa barra de chocolate numa receita desenvolvida pelo famoso botânico Euell Gibbons. Faça-as seguindo as instruções abaixo.
Ingredientes
- Uma chávena e meia de bagas de sabugueiro secas
- Cinco colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Um copo ou frasco de 16 onças de manteiga de amendoim cremosa
- Uma lata de 15 onças de leite condensado
- Duas colheres de sopa de baunilha
Método
- Numa tigela grande, misture a manteiga de amendoim e o açúcar.
- Adicione leite e baunilha.
- Mexa até que os doces possam ser feitos em toros.
- Acrescente as bagas de sabugueiro e misture suavemente.
- Forma barras em forma de tronco do tamanho da sua escolha.
- Embrulhe os troncos em folha de alumínio.
- Congela até estares pronto para usar.
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Usos medicinais
Elderberry é uma planta medicinal bem conhecida que contém vitaminas A, B e C. As bagas de amieiro têm sido tradicionalmente usadas para tratar doenças como problemas respiratórios, constipações e gripes. Hoje, há muitos medicamentos comerciais que utilizam o sabugueiro.
Hipócrates teria chamado às bagas de sabugueiro o seu «armário de medicamentos». A ciência tem mostrado que eles têm um forte potencial antioxidante que protege o nosso corpo dos radicais livres.
Se nunca experimentou cultivar bagas de sabugueiro, que seja o seu ano. Se sim, diga-nos o que mais gosta neles nos comentários.
