Growing Dill : O guia completo da plantação, cultivo e colheita do endro

Há um milhão de razões para começar a crescer o endro. Tem um delicado sabor a anis, aipo e limão que realça tudo, desde peixe e frango a saladas e legumes. Você pode usar as folhas e sementes na cozinha, mas o endro não é só bom na cozinha.

Está provado que o endro melhora a digestão, pode aliviar insônia e diarréia, e pode ajudar a manter a boca fresca e limpa. O endro também atrai insetos benéficos, e quem não quer mais joaninhas no jardim?

A combinação de sabores e propriedades medicinais, assim como a sua utilidade no jardim fazem do endro uma das minhas ervas favoritas. Tenho a certeza que também se vai tornar uma das suas favoritas.

Variedades de endro

Bouquet

O endro é o cacho mais popular de plantar porque tem folhas e sementes picantes. É cedo e tem grandes flores que se tornam importantes cabeças de sementes.

Folha de fera

A Fernleaf é uma variedade anã que não cresce mais do que 18 cm. É ideal se você não usar muito endro ou se você tiver pouco espaço no jardim. Tenho tido muito bons resultados a cultivar folhas de samambaia num recipiente.

Vierling

O Vierling leva mais tempo a escapar do que outros tipos de endro, por isso pode apanhar as folhas durante mais tempo na estação. Se você vive em um clima quente, este é o ideal para plantar.

Dukat

O duque é menor do que outras plantas de endro, mas tecnicamente não é um anão. É outro bom para plantar num contentor.

Mamute

Mamute pelo nome e natureza, esta variedade pode crescer até 1,5 metros de altura, o que a torna particularmente útil quando se tem muito espaço e se quer muito endro.

Delikat

O Delikat tem uma folhagem muito densa. Se você precisa de grandes quantidades de folhas de endro para cozinhar, esta planta é para você.

Hercules

Esta variedade leva mais tempo para florescer do que as outras, o que significa que as folhas podem ser colhidas por mais tempo. Hércules tem folhas duras, por isso escolhe-as jovens.

Como cultivar endro

Zonas

O endro cresce nas zonas 3-7 como um verão anual. Nas zonas 8-11, funciona melhor como uma cultura de Inverno. O endro não sobrevive nem mesmo à mais curta geada, mas também não gosta de calor sufocante.

Requisitos para Sol e Terra

Plante a pleno sol com alguma sombra parcial no calor máximo do dia nas áreas mais quentes. Em áreas mais frias, plante a pleno sol para que as sementes germinem e a planta receba calor suficiente.

Planta em solo argiloso com pH de 5,5 a 6,5 Dill gosta de solos soltos, moderadamente férteis, que drenam livremente.

Quando plantar o endro

Plante o endro no jardim na primavera ou no início do verão, quando o solo estiver a cerca de 60-70°F.

Onde plantar o endro

O endro é uma planta anual que se semeia sozinha. Então eu tenho uma área designada para o endro onde eu deixo as sementes caírem no chão e germinarem a cada ano. Isto é especialmente útil para o cultivo do endro para decapagem, pois muitas vezes é preciso muito endro de uma só vez.

Se você não quiser que o endro volte, corte-o antes que as sementes se formem ou plante-o em um recipiente.

Planta por Semente

O endro funciona melhor quando semeado diretamente no jardim, mas como o endro odeia o frio, você deve plantar as sementes no final da primavera ou início do verão. Se isto lhe causar problemas climáticos, obtenha mudas do seu viveiro local. Lembre-se que o endro é delicado quando jovem e não se transplanta bem.

Sementes germinativas

Semear as sementes do endro a um quarto de polegada de profundidade quando o solo estiver a 60-70°F. Em cerca de 14 dias você deve ver as plantas crescerem através do solo. Desbastar as plantas depois de terem amadurecido por mais 14 dias.

Proteger as plântulas de qualquer vento. Mantenha o solo húmido durante a germinação. Cuidado com caracóis e caracóis nesta fase inicial.

Espaçamento

Plante em filas com cerca de 18 cm de distância, pois o endro pode tornar-se bastante denso, especialmente em grandes variedades.

Cuidando do endro

Fertilizante

Tome um fertilizante geral cerca de uma semana antes de plantar as suas sementes. Eu misturo uma boa quantidade de matéria orgânica ou fertilizante caseiro antes de plantar as minhas sementes. O endro não deve precisar de muito mais alimentos, mas se você achar que a planta parece enfraquecida, dê a ela um fertilizante líquido.

Irrigação

Água regularmente. Nunca deixe o solo secar completamente, pois o endro vai enroscar na semente. O endro requer um solo argiloso que drena livremente mas pode reter água por este motivo.

O tamanho

Se você quiser estender a colheita das folhas, corte as cabeças das sementes antes que elas estejam totalmente formadas.

Problemas comuns e soluções para o cultivo do endro

Descobri que o endro está livre de pragas desde que se alimente bem das plantas de plantio e que as plantas do espaço sejam devidamente cultivadas. A maioria das pragas que chegam ao seu endro são as mesmas pragas que atacam outras plantas. Se você tiver um bom regime de controle de pragas para todo o seu jardim e praticar uma boa rotação de culturas, você minimizará os problemas de pragas.

Pulgões

Há plantas que os afídeos não atacam? As joaninhas adoram flores de endro, por isso, se a sua planta estiver em flor, a Mãe Natureza atrairá as joaninhas para comerem os pulgões. Uma súbita queda fria do tubo pode causar a queda e dispersão dos afídeos. Se vires um grupo de pombos pequenos, esmaga-os. Se a infestação for grave, experimente uma mistura orgânica de piretro e neem.

A minhoca

Como os pulgões, as minhocas parecem comer tudo. Eles comem o caule ao nível do chão, matando as suas plantas de endro. Polvilhe terra de diatomáceas ao redor das plantas para desidratar as minhocas, e use colares de papelão.

Caracóis e caracóis

Como muitas plantas, caracóis e caracóis como o endro. Use o seu método preferido de controle de lesmas para mantê-los afastados.

Verme de tomate

Os vermes de tomate comem as folhas e caules do endro. Procura os adultos e mata-os quando os encontrares, eles são grandes, gordos e verdes. Eles podem crescer até quatro centímetros e ter uma buzina nas costas, daí o seu nome.

Oídio

O endro é sensível tanto ao bolor empoeirado como ao míldio. Ambos podem ser controlados mantendo as plantas bem espaçadas e regando-as pela manhã para que as plantas tenham tempo de secar antes do anoitecer. Desinfecte as ferramentas entre usos e espalhe uma espessa camada de cobertura morta ao redor das plantas.

Amortecimento

Cuidado com a humidade das plântulas. Use ferramentas esterilizadas e certifique-se de que a temperatura do solo é suficientemente alta para plantar.

Plantas de acompanhamento de endro

Tenta crescer o endro com ele:

• Couve
• Brócolos
• Milho
• Cebola
• Alface
• Pepinos
• Funcho
• Feijões
• Rabanete
• Girassol
• Berinjela
• Couve-de-bruxelas
• Couve
• Alcaravia

Não fique de lado:

• Cenouras
• Coentros
• Tomate

Como colher e usar o endro

As folhas de endro devem ser colhidas antes das flores das plantas. Se não recolheres as sementes, corta as cabeças das flores para que possas continuar a arrancar as folhas.

Corte as folhas directamente da planta, depois corte-as antes de as adicionar à sua receita para libertar o sabor.

Para secar as folhas, pendure os cachos em uma parte quente e seca da casa. Guarde as folhas secas num frasco de vidro. As folhas secas têm menos sabor do que as folhas frescas, por isso terá de adicionar mais. No entanto, eles ainda têm aquele aroma maravilhoso.

O endro é talvez mais conhecido como um aroma para pickles e peixe, mas acredite quando digo que é muito mais versátil do que isso. Os pães de endro estão fora deste mundo, e se ainda não tentaste cortá-los em saladas, arranja-os imediatamente. Você também deve experimentar vodka de endro, vinagre de endro e amêndoas escalfadas.

Sementes

Se você quiser salvar as sementes em vez de deixar o endro plantar sementes próprias, espere que a planta floresça e depois forme vagens. Quando as vagens estiverem castanhas, corte os cachos (chamados guarda-chuvas) e retire as sementes. Descobri que às vezes tenho de secar os guarda-chuvas antes de sacudir as sementes. Você também pode deixar a planta morrer e secar naturalmente no final da estação. Guarde as sementes num envelope de papel para o próximo Verão.

Se esta é a primeira vez que cresceste, avisa-nos como correu. Se você é um veterano do dill, não se esqueça de compartilhar suas receitas favoritas conosco.