Growing button cogumelos: um guia completo de plantação, cultivo e colheita de cogumelos botão
O cultivo de cogumelos botão é agora uma parte popular da jardinagem. Não é tão comum como o cultivo do tomate e do feijão verde, mas tornou-se uma parte mais importante do arsenal do jardineiro amador, e por uma boa razão.
Os cogumelos botões são um dos tipos mais fáceis de cultivar. Eles não precisam de luz solar, e você pode comprar kits simples e acessíveis para ajudá-lo a cultivá-los. Os agricultores que cultivam cogumelos são uma óptima forma de ganhar algum dinheiro extra.
Ao contrário de algumas variedades de cogumelos, é fácil encontrar esporos de cogumelos de botão, e estão entre os cogumelos mais versáteis da cozinha. Perfeito para sopas, batatas fritas, pratos de frango e para guarnecer bifes.
Já estás com fome? Claro que estou com fome. Os cogumelos do supermercado são deliciosos, mas os cogumelos cultivados localmente estão a outro nível. Pronto para aprender a cultivar cogumelos com botões com sucesso? Vamos investigar.
Como é que os cogumelos crescem?
Antes de nos concentrarmos nos cogumelos botão, precisamos de aprender como os cogumelos crescem em geral. Os cogumelos começam com esporos e não com sementes, e os esporos são tão pequenos que não se pode vê-los individualmente com o olho.
Os esporos fúngicos não contêm clorofila como as plantas para começar a germinar, por isso precisam de substâncias como lascas de madeira ou líquido para se alimentarem. A mistura de esporos e nutrientes é chamada de semente. As sementes podem ser vistas como o fermento necessário para fazer pão com massa de sopa.
A desova promove o crescimento das raízes filiformes dos fungos, conhecidas como micélio. Primeiro, o micélio desenvolve-se antes do aparecimento dos fungos. Então, dentro de algumas semanas, o ambiente favorecerá o crescimento dos fungos.
Preparação para plantio de cogumelos de botão
Os cogumelos botões são fáceis de cultivar por várias razões, incluindo o facto de não necessitarem de luz solar. Isso os torna perfeitos para os moradores de apartamentos e para aqueles que têm muitas plantas de casa que já ocupam espaço em suas janelas.
Além disso, os cogumelos button podem ser cultivados em qualquer altura do ano, mesmo no Inverno. Você pode ter seu arranjo de jardinagem quando a neve cobrir o chão. Cultivar o seu próprio no meio do Inverno parece atraente, não é?
O cultivo de cogumelos com botão pode ser tão simples como tomar um kit de cultivo e seguir as instruções. É uma maneira fácil de molhar os pés. Mas se você realmente quer ganhar dinheiro ou se sentir realizado, este guia lhe mostrará como cultivar cogumelos sem eles.
Escolha um ponto
Os cogumelos gostam de crescer em lugares frios e escuros, portanto escolha um lugar entre 65-75℉ para cultivá-los. Também deve ser protegido da luz e da perturbação.
Muitos cultivadores de cogumelos escolhem um subsolo ou meio-solo para cultivar os seus cogumelos brancos. Se você mora em um apartamento, armários escuros também funcionam.
Encontrar a semente
Sementes, não sementes, devem ser usadas para cultivar cogumelos. Você pode comprar esporos preparados online ou em um berçário. Alguns esporos já foram inoculados ou misturados com um substrato, como o solo, feno ou serradura.
O ideal é comprar esperma de um produtor de cogumelos experiente, em vez de um vendedor online seleccionado aleatoriamente. As sementes de alta qualidade são mais propensas a produzir cogumelos.
Material cultural
Cultivar cogumelos não é a mesma coisa que cultivar tomates ou ervilhas. Requer certos suprimentos que não são usados regularmente, por isso é melhor se preparar com antecedência.
Uma caixa: Uma caixa de papelão funciona bem, desde que tenha pelo menos 6 cm de profundidade e cerca de 14 por 16 cm. Você precisa de uma caixa com espaço suficiente para os seus cogumelos crescerem. Se não tiveres uma caixa de cartão, podes usar madeira em vez disso. As caixas também podem ser feitas de plástico ou metal, dependendo do que você tem disponível.
Um saco do lixo: O saco do lixo é usado para forrar a caixa de papelão para evitar que as coisas fiquem sujas enquanto se mantém a humidade no lugar.
Estrume composto: O estrume composto é o meio de cultivo ideal para os seus cogumelos brancos, uma vez que é também uma fonte de alimento para eles. <
Os cogumelos brancos crescem bem em estrume rico em nitrogénio, como o estrume de vaca ou de cavalo. Se você não tem 100% de esterco, partes iguais de esterco e chorume também funcionam.
Aqueles que querem começar a cultivar cogumelos em grande escala vão querer começar a compostá-los em vez de comprá-los pelo saco. A compostagem ensacada e o estrume compostado podem ser muito caros.
No lado positivo, o estrume ensacado foi esterilizado, por isso não precisa de se preocupar com a transferência de bactérias. Se você começar seu próprio esterco ou adubo, você precisará aquecê-lo para matar esporos ou bactérias que possam danificar os fungos.
Diário : O diário mantém o micélio húmido à medida que se expande e cresce no meio.
Vermiculite: Não cometa o erro de cultivar cogumelos apenas em estrume compostado. Misture o estrume com um pouco de vermiculite. O estrume fornece nutrientes para os cogumelos, e a vermiculite fornece aeração e retenção de umidade.
Inoculante botão cogumelos
Se você é novo no cultivo de cogumelos de botão, estes passos podem parecer-lhe estranhos. No entanto, uma vez que você pegar o jeito, você verá como é fácil fazê-los prosperar.
- Pegue um saco do lixo aberto e coloque uma caixa com o saco.
- Depois acrescente uma mistura de vermiculite e estrume em partes iguais. Leia as instruções sobre a semente para saber o quanto precisa. Por exemplo, 50 gramas de cogumelos brancos requerem 5 kg de meio de cultura para serem inoculados. Mais é sempre melhor; não tem de ser perfeito. A mistura não deve ser muito profunda, 3 cm no máximo.
- Molha o meio com um pouco de água. Deve estar húmido mas não encharcado.
- Polvilhe o cogumelo de botão branco sobre o meio húmido de crescimento. Misture-o nos primeiros 2 ou 3 centímetros do fertilizante úmido.
- Pegue 4 ou 5 camadas de jornal, polvilhe com um pouco de água e coloque o jornal sobre a semente dispersa.
- Cubra a parte superior da caixa com um saco plástico com alguns orifícios para ajudar a reter a humidade.
Cuidando dos cogumelos botão
Temperatura
Os cogumelos botões são um meio mais quente para a desova, por isso se o composto ficar demasiado frio, coloque o tabuleiro sobre uma almofada de aquecimento para aumentar a temperatura para 70℉. Não queres aquecer o solo mais do que isto, pois isto pode matar os esporos.
Umidade
Você precisará verificar seus cogumelos uma vez por dia para ter certeza de que o papel está molhado. Se não, pulverize suavemente com mais água. Nunca deite água na mistura de composto ou papel, pois isso criará manchas de umidade que não têm a consistência adequada para promover o crescimento micelial.
Adicionar a capa
Em três semanas, você deve ver uma faixa branca de micélio espalhada por cima da mistura de vermiculite. Quando vires o micélio, retira a almofada de aquecimento.
Depois tome uma quantidade maior da mistura 5050 de estrume/vermiculite e cubra-a com 1 cm desta mistura. Esta parte chama-se «adicionar a tampa» e é necessária para estimular o aparecimento de cogumelos de botão. Você também pode misturar partes de turfa e terra, ou turfa e giz. Pulverize um pouco de água para molhar tudo, não se esqueça de não deitar água sobre ele! Cubra novamente com plástico.
Frutas
Verifique uma vez por dia se o ambiente está húmido e pulverize, se necessário. Espere mais 3 a 5 semanas, e os seus cogumelos brancos devem começar a crescer. Quando os cogumelos começarem a formar-se, continue a pulverizar o solo e mantenha-o húmido.
Pragas e doenças comuns
Doença das impressões digitais
Esta doença assemelha-se a um crescimento de algodão na superfície da copa das árvores e dos fungos. Pode ficar cinza ou rosa, e os fungos desenvolvem uma podridão suave e aquosa.
A eliminação da doença das impressões digitais requer boas práticas de saúde. Assegurar que o alojamento é mantido limpo e desinfectado, bem como todas as ferramentas e equipamentos.
Molde verde
Quando a densa camada de micélio fica verde, você pode ter bolor verde. Os fungos em desenvolvimento serão castanhos e podem estar rachados ou deformados. Para se livrar do bolor verde, as boas práticas de saneamento devem ser seguidas e certificar-se de que o composto está devidamente desinfectado antes de o utilizar.
Ponto vertical
Se você tiver pequenas manchas nos seus cogumelos ou cogumelos deformados, você pode ter uma mancha de Verticillian. Uma infecção grave pode causar uma deformidade conhecida como bolha seca e os fungos podem ficar cobertos por um crescimento cinzento difuso.
Você pode destruir este fungo usando sal. Coloque o sal num copo perto das bolhas para as secar. Os fungicidas estão disponíveis para tratar a mancha de verticillium, mas isto também pode matar o fungo.
Colheita de cogumelos de botão
Quando o botão cogumelos estão maduros, a tampa abre-se. Quando estiver pronto para a colheita, basta retirar os cogumelos do chão, só isso! Se não quiser dobrá-los, use uma faca afiada para cortar o caule, logo abaixo de onde a tampa encontra o caule.
Durante a época de crescimento, enquanto apanha os cogumelos, procure por quaisquer sinais de nevoeiro. O nevoeiro significa que os cogumelos se tornaram macios. Você deve removê-los e qualquer haste de cogumelo velho ou material esponjoso ligado a eles.
Você pode preencher o espaço vazio com mais invólucros para criar espaço para novos cogumelos. A sua exploração de cogumelos deve continuar a produzir cogumelos durante 3 a 6 meses.
Culinária de cogumelos de botão
Agora que você tem uma grande quantidade de cogumelos botão em mãos, é hora de começar a cozinhá-los. Os cogumelos botões podem ser usados em muitas receitas. São deliciosos em sopas, com arroz, guisados ou coberturas. Os cogumelos recheados com queijo são um delicioso aperitivo para as férias.
Esta é uma das grandes vantagens do cultivo de cogumelos botão: são tão versáteis e vendem-se bem nos mercados dos agricultores. Chefs e cozinheiros locais adoram cogumelos cultivados localmente; são difíceis de encontrar na maioria dos lugares!
