Growing Bok Choy : O guia completo para plantar, cuidar e colher Bok Choy
Bok choy é provavelmente o meu vegetal favorito. Eu adoro cozinhar pratos asiáticos, mas tenho dificuldade em encontrar ingredientes asiáticos no supermercado, por isso cultivo-os. Comecei a cultivar o Bok Choy quando eu e o meu marido nos mudámos para a nossa casa. Meus esforços de jardinagem começaram com uma cama elevada no alpendre onde eu cultivava vegetais e tomates cereja.
Já se passaram quase cinco anos, e bok choy, também conhecido como pac choy ou bok choi, é uma parte regular da minha cozinha doméstica e um grampo no meu jardim. Felizmente, vivo num clima que é relativamente favorável ao bok choy.
Se alguma vez eu me encontrar com muito nas mãos, eu compartilho de bom grado a recompensa com meu pai, que tem uma afinidade igual com o vegetal verde. Este ano estou cultivando dois tipos de bok choy, e está indo muito bem, mas tive desafios no passado, então eu sei como lidar com este vegetal inconstante.
Abaixo estão muitas dicas para ajudá-lo a cultivar seu próprio bok choy, para que você também possa desfrutar deste delicioso e delicado vegetal.
Variedades da Bok Choy
Quando descubro um vegetal que cresce no meu clima e jardim, tenho tendência a ficar um pouco selvagem e a pedir o máximo de variedades de sementes possíveis. Eu gosto de experimentar diferentes tipos de couve, brotos e bok choy porque eles crescem tão bem onde eu estou. Aqui estão algumas variedades de bok choy que eu achei ideais:
A senhora em roxo
É uma variedade que estou actualmente a cultivar no meu jardim. Escolhi-a pela sua cor. Gosto de ver as cores contrastantes no meu jardim porque acrescenta interesse visual. Este tipo de bok choy é encorpado com folhas escuras, quase pretas. As rosetas pequenas são muito atraentes e também sabem muito bem. Na minha experiência, esta variedade de bok choy cresce excepcionalmente bem a partir da semente.
Preço Choy
A variedade premiada é uma variedade de tamanho normal com um pecíolo branco (que é a parte do caule) que tem menos probabilidade de colapsar em tempo quente do que outros tipos.
The Shanghai Green
Shanghai green é uma planta compacta e densa que cresce bem como plantas ou bebês de tamanho normal. Tem um sabor doce que é excelente para batatas fritas.
White stem
A cana branca tem folhas saborosas e caules brancos espessos, como o seu nome indica. Esta variedade pode ser colhida cedo, devido às suas folhas pequenas e saborosas.
Joi Choi
A joi choi é uma das minhas variedades favoritas porque é lenta a escapar e resiste ao frio.
Mei Qing Choi
Este bok choy tem caules esverdeados e crescimento compacto. Pode ser apanhado até ao tamanho de um bebé ou quando tiver atingido a maturidade máxima.
Plantio de bok choy
Com a estratégia correta de plantio, o cultivo de bok choy pode ser uma brincadeira de criança.
Áreas de cultivo
Boy choy cresce nas zonas 4 a 7. Em áreas mais quentes, escapará das sementes quando a temperatura aquecer.
Quando plantar
Planta bok choy dentro de casa na primavera, 4 a 6 semanas antes da última geada. Você pode fazer uma segunda plantação no outono, 4 a 8 semanas antes da primeira geada. Esta planta prefere o tempo frio e tende a sair quando está muito calor lá fora. Algumas variedades são mais lentas a começar do que outras.
Embora você possa começar a fazer bok choy dentro, eu prefiro plantar esta planta diretamente. Você pode colocá-lo no chão assim que o solo puder ser trabalhado. Bok choy cresce bastante rápido e é frequentemente o primeiro vegetal que planto na primavera (juntamente com ervilhas, couves e outros vegetais). Bok Choy prefere um clima mais fresco, por isso as sementes devem ser semeadas cedo.
Germinação e Transplante
Os Bok choy crescem dentro de casa e tendem a germinar bastante rapidamente. Uma vez formadas algumas folhas reais e passado qualquer perigo de geada, endureça as plântulas durante uma semana e depois coloque-as no jardim.
Requisitos de luz solar
O bok choy goza de sol pleno, mas também pode ser cultivado em sombra parcial. Como os verões são muito quentes onde estou, planto os verdes em uma área que não recebe luz solar direta para evitar que eles caiam prematuramente. Se isso não for possível, uso um pano de sombra para introduzir uma luz pontual na área.
Requisitos de solo
O bok choy gosta de solos com um pH entre 6 e 7,5. Embora as raízes desta planta sejam superficiais, ela é muito nutritiva e precisa de solo fértil para crescer. Também precisa de terra bem drenada.
Eu costumo plantar o meu bok choy em camas elevadas. Este ano, cobri todas as minhas plantas de brássica, incluindo todas as minhas plantas de bok choy, com uma rede para ajudar a reduzir a superlotação e evitar danos causados por insectos. Bok choy também é adequado para envasar.
Espaçamento
Espaçar as plantas de acordo com o tamanho em que devem ser colhidas. Para colher plantas bebés, aproxima-as mais. Eu gosto de espaçar as plantas da minha escolha a 9 por pé quadrado para jardinagem. Eu planto plantas de tamanho normal a 4 por quadrado.
Para o plantio em linha, colocar as plantas a 8 cm de distância com 24 cm entre as fileiras.
Cuidando da Bok Choy
Uma vez que as plantas bok choy começam a crescer, eis como mantê-las felizes antes de acabarem no seu prato:
Irrigação
Regue uniformemente sem molhar para evitar o excesso de umidade, que pode atrair pragas. Mantenha as plantas húmidas em tempo quente.
Temperatura
Bok Choy prefere um clima mais fresco. Tenha isto em mente ao desenvolver o seu programa de plantio para esta planta.
Estofos
Eu cubro sempre o meu bok choy para conservar a humidade e manter o chão fresco. Acrescento uma camada de composto e depois uma camada de palha.
Fertilização
Na minha experiência, uma pilha de compostagem trabalhou no solo antes de semear as sementes é suficiente para alimentar as plantas da minha escolha. Se você notar uma possível deficiência de nutrientes (por exemplo, folhas amarelas), teste o seu solo e fertilize-o com uma fórmula equilibrada, se necessário.
Deservagem
O bok choy amplamente espaçado não deve exigir uma limpeza intensiva. Esta é uma das razões pelas quais eu espaço as minhas plantas muito perto umas das outras. Mantém as ervas daninhas à distância. Se as suas plantas estão mais espaçadas, preste atenção às ervas daninhas para evitar doenças e pragas.
Sucessão de culturas e plantio rotativo
Evite plantar no mesmo local onde você plantou plantas de brássica no ano anterior. A sucessão semeia esta cultura várias vezes, mas muitas vezes a sementeira em meados do Verão não é particularmente bem sucedida devido a uma corrida precoce. No entanto, eu sempre acho que vale a pena tentar, e às vezes eu recebo algumas plantas em miniatura pelos meus esforços. No final do verão, plante outro conjunto de sementes para uma colheita de outono.
Problemas e soluções da Bok Choy
Ah, sim! Os problemas do Bok Choy. Eu não tive nenhum problema de doença com as minhas plantas pok choy durante os anos em que cultivei este vegetal asiático. Isso não significa que eles não tenham doenças, mas é mais provável que você encontre pestes.
Embora as Brassicaceae sejam a minha família de vegetais preferida, são também as mais difíceis de cultivar por causa de problemas de pragas.
Traça branca do repolho
O parasita mais irritante de todos é a temida traça branca do repolho, que põe os seus ovos na parte inferior das folhas de repolho. As larvas eclodem e mudam-se rapidamente para a cidade com as plantas jovens. No passado, para evitar uma perda total da colheita, era necessário no passado ir diligentemente ao jardim para inspecionar cada folha de brássica. Os vermes do repolho estavam menos interessados nas minhas plantas de choy bok, mas acabaram gravitando para eles.
Escolher vermes é nojento e aborrecido, mas tirando isso, não há muito a fazer. A maioria das sugestões é ineficaz. Uma vez que você tenha uma infestação, a remoção manual é sua melhor opção. A terra de diatomáceas é uma solução forte e temporária, mas desaparece com a chuva.
A melhor solução permanente? Culturas de cobertura. Este ano, decidi finalmente usar coberturas anti-insectos para evitar uma luta com os vermes das couves. As minhas brassicaceae (bok choy, couve e couve) estão todas escondidas debaixo da rede. Faço figas para que esta protecção seja a resposta ao meu problema anual de pragas.
Pulgões
Também encontrei pulgões a atacar o meu bok choy, mas estes eram casos isolados que achei mais fáceis de tratar, e um simples e pesado spray do cano os desalojou. Quando tive de lidar com os afídeos, também percebi rapidamente que o problema era que eu estava deixando o meu bok choy no chão por muito tempo.
Caracóis e caracóis
Os fardos são lentos e, na minha opinião, fáceis de processar por extracção manual. Você também pode usar o seu isco favorito.
Escaravelhos das pulgas
O escaravelho-pulgas é um pequeno escaravelho saltador que mordisca os buracos do gatilho nas folhas em crescimento da choy do bok. Uma infestação grave pode esqueletizar as suas plantas, mas o maior risco é que elas espalhem doenças.
Você pode usar armadilhas pegajosas brancas para controlá-las. Você também pode preparar um spray caseiro composto de 2 xícaras de álcool, 5 xícaras de água e 2 colheres de sopa de sabão líquido para matá-los.
Moscas brancas
As moscas brancas reúnem-se em grupos e sugam a vida das suas plantas. Eles podem reduzir o rendimento e tornar as plantas susceptíveis a doenças.
Use armadilhas pegajosas amarelas para capturar este parasita e encorajar predadores naturais, como crisântemos e joaninhas. Pulverize-os com óleo de neem ou um sabão mais seguro.
Os mineiros de folhas
Os mineiros de folhas têm o seu nome porque atravessam as folhas das plantas. Normalmente você não verá os adultos voadores no jardim porque eles são tão pequenos, mas você saberá que os tem quando vir as linhas indicadoras rabiscadas no seu bok choy crescente.
Os pesticidas podem ser usados para controlar os folhados, mas os predadores naturais, como as vespas parasitas, são uma excelente forma de controlo. Você também pode pulverizar plantas com óleo de neem em um horário regular.
Vermes Cinzentos
Os cutworms são as larvas de várias espécies de mariposas que voam à noite. Eles mordem os caules das plantas perto da base, daí o seu nome. Você pode ter certeza de que tem minhocas se você vir uma minhoca no seu jardim que se enrola em forma de C quando você a perturba.
Emagreça o seu jardim para reduzir as áreas onde este insecto pode ser encontrado, e coloque coleiras de papelão à volta das suas plantas.
Bugs de plantas nebulosas
Os insetos vegetais manchados sugam os sucos das plantas e os injetam com uma substância tóxica que pode causar-lhes dor. Eles podem causar choques entre gatos, esmagar e curar frutas, e também deformar e escurecer folhas quando mordiscam em bok choy.
Mantenha as ervas daninhas fora do seu jardim e use armadilhas pegajosas brancas para controlá-las. Existem também insecticidas que são eficazes contra estas pragas.
Oídio
O míldio ocorre como manchas amarelas na parte superior das folhas de bok choy em crescimento e brancas na parte inferior. Normalmente vais vê-lo durante os meses mais frios e húmidos, exactamente o tipo de condições que o bok choy prefere.
Dê às plantas bastante espaço, água de manhã para que tenham tempo de secar à tarde, e mantenha o solo ao redor das plantas limpo de detritos. Use um spray de cobre para controlar esta doença.
Raiz do clube
A raiz de Palo Santo ataca plantas da família Brassica. É causado por um fungo que causa deformação e distorção das raízes. Você pode não saber que tem até perceber que suas plantas caem durante o dia e se levantam novamente à noite, mesmo que tenha água suficiente.
A melhor maneira de lidar com a raiz da vara é preveni-la. Rode as suas culturas, evite ervas daninhas e esterilize as suas ferramentas de jardinagem. Se você tem plantas infestadas, descarte-as.
Vírus Mosaico
Este vírus provoca folhas rugosas e descoloridas e amarelamento das veias das folhas de bok choy. Não há cura, por isso a chave é a prevenção. Plante variedades resistentes, mantenha os insectos afastados, monda regularmente o seu jardim e desinfecte as suas ferramentas entre utilizações.
Alternaria mancha foliar
Se você tiver manchas marrons, como anéis nas folhas de bok choy em crescimento, você pode ter uma mancha na folha de Alternaria. Este fungo pode ser tratado com fungicidas à base de cobre.
Parceiros para Bok Choy
Prefiro plantar bok choy com outras brássicas. Esta estratégia é útil para a rotação de culturas. Ou eu planto perto de espinafres e alface no início da Primavera. Bok choy é uma planta bastante fácil de cultivar, por isso combina bem com outros vegetais e ervas aromáticas.
Aqui estão algumas boas plantas de companhia para este vegetal:
- Cenouras
- Alface com Espinafres
- Kale
- acelga
- Endro
- Beterrabas
- Feijões
- Aipo
- Batata
- Cebola
Os piores parceiros do bok choy são os morangos e os tomates.
Colheita e Camping; Bok Choy Storage
As folhas estão prontas para a colheita após cerca de 21 dias e a cabeça está pronta 45 a 60 dias após o plantio. Certifique-se de colher com tempo fresco.
Eu gosto de colher o bok choy quando preciso dele na cozinha, mas se você tem medo de uma possível corrida, colha as plantas e guarde-as no refrigerador por cerca de uma semana. Guarde-o num saco de plástico ventilado.
A minha maneira preferida de cozinhar bok choy é fritá-lo com um pouco de óleo de pimenta, mirin e óleo de sésamo. Também tem um sabor delicioso a vapor.
