Growing Basil : O Guia Completo de Plantação, Cultivo e Colheita de Manjericão
O manjericão é uma das ervas por que estou obcecado para crescer bem. Tem um aroma único que enche o jardim com um aroma fresco e picante do qual nunca me canso, e dá aos pratos um subtil sabor apimentado em todo o tipo de cozinha, desde italiana a tailandesa. Como a maioria das ervas, também é saudável para si.
Como se isso não fosse suficiente para o recomendar, o manjericão não é tão difícil de cultivar como algumas plantas comestíveis. Este nativo dos trópicos é feliz por crescer ao ar livre, dentro de casa, no solo, em vasos ou mesmo num sistema hidropónico. A colheita é igualmente simples. Você pode colher as folhas quando quiser usá-las, e elas continuarão a crescer.
Na verdade, o manjericão é tão fácil de cultivar e tão útil em casa, que eu acho que é uma planta essencial para qualquer jardim (ou parapeito de janela).
Há dezenas de variedades para escolher, cada uma com sabores e usos únicos. Este guia vai ajudá-lo a escolher o que é melhor para a sua casa e como fazê-la prosperar.
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Variedades de manjericão
Existem muitos tipos de manjericão e a escolha de um deles depende do uso que você vai fazer dele e das suas preferências gustativas. Algumas variedades têm um sabor mais forte que outras, e algumas são mais doces. Alguns são melhores para a medicina, outros são perfeitos para pesto.
Manjericão doce
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O manjericão doce é provavelmente o tipo que a maioria das pessoas associa ao manjericão. Tem folhas grandes, suaves e verdes brilhantes.
A genoa é uma das variedades mais comuns de manjericão doce, e é frequentemente a que se vê na mercearia. Como seria de esperar do manjericão italiano quintessencial, ele é delicioso em pesto e com tomate. Esta variedade é ideal se você é novo no cultivo do manjericão, pois não é difícil. Tem uma boa produção de folhas e um sabor robusto a cravinho. Leva de 60 a 90 dias para amadurecer e atinge cerca de 24 cm de altura.
Alface Manjericão cresce folhas grandes que podem ser tão grandes quanto a sua mão. Leva cerca de 75 dias para amadurecer e alcançar 2 pés de altura. Tem um sabor suave e doce.
Thai Basil
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Como o seu nome sugere, este é o tipo frequentemente encontrado na cozinha tailandesa. Tem um aroma característico de alcaçuz e acrescenta sabores de anis e cravinho aos pratos. Suas folhas são mais robustas que as do manjericão genovês, o que lhe permite resistir à cozedura em alimentos como a sopa.
Existem muitas variedades de manjericão tailandês, incluindo o manjericão persa , que tem um sabor limonado e picante. A Rainha do Sião é outra variedade que tem flores roxas enormes. Ambos atingem a maturidade em 60-90 dias e medem entre 18 e 24 cm.
Manjericão roxo
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Existem vários tipos de manjericão roxo, todos com belas folhas roxas e flores lilás. As folhas têm um cheiro doce e são ideais para vinagretes e saladas.
Os folhos roxos são uma variedade roxa com um sabor mais forte do que o do manjericão doce. Como seu nome sugere, tem folhas serrilhadas e onduladas que são uma boa adição ao jardim. Midnight Round cresce num denso monte de folhagem púrpura escura perfumada. Tem 12 cm de altura e 10 cm de largura. Opala escura O manjericão tem caules vermelhos escuros e flores lilás. Cresce até cerca de um metro de altura.
São Basílio
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Também conhecido como tulsi ou manjericão sagrado, o manjericão sagrado é uma variedade versátil do sudeste asiático que pode ser usado em diferentes estilos de culinária, como chá, potpourri e medicina. Estudos mostram que pode ter muitos benefícios para a saúde.
Tem um cheiro forte de cânfora e folhas mate sobre um fundo vermelho. Tem cerca de 12 cm de altura.
Manjericão Limão
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O manjericão-limão é uma antiga variedade de relíquias que tem um intenso sabor a limão que combina bem com peixe ou frango. A planta tem folhas estreitas e alongadas e flores brancas com aroma de limão. Pode crescer até 18 cm de altura e amadurece em 60 a 90 dias.
Basílico grego
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Também conhecido como manjericão balão, é uma variedade de relíquias nativas do sudeste asiático. Tem folhas pequenas em plantas compactas, em forma de cúpula. Tem apenas cerca de 8 cm de altura, o que o torna ideal para o cultivo de vasos.
Manjericão Azul Africano
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Esta híbrida difere das outras variedades porque pode ser enorme para o manjericão, até 1 metro de altura. É também uma planta perene em algumas regiões. Produz flores rosas estéreis e tem um sabor único.
Cardeal
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O cultivo do manjericão não se deve limitar à produção de alimentos. O manjericão cardeal tem lindas flores vermelhas que dão cor ao jardim das ervas. Você pode comer as flores enormes, mas as folhas também têm um sabor delicioso e picante. Pode crescer até 30 cm de altura e amadurece em 60 dias.
Como plantar manjericão
Zonas
O manjericão prospera nas zonas 4 a 10.
Quando plantar manjericão
Ao cultivar manjericão dentro de casa para transplante, comece 4 a 6 semanas antes da data da última geada.
Plante ao ar livre no início da primavera até que as temperaturas caiam abaixo de 50°F. Em caso de dúvida, plante numa estufa, num túnel ou dentro de casa. Se a temperatura descer abaixo dos 39°F, o manjericão enrolar-se-á nos seus dedos dos pés e morrerá.
Na maioria das áreas, ele pode ser plantado em uma panela no parapeito da janela a qualquer momento para fornecimento durante todo o ano.
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Semeadura direta
Polvilhe as sementes no exterior numa cama preparada após o perigo de geada ter passado e o solo estar a 50°F. Cobri-los com terra até uma profundidade de 14 cm.
Cultivar manjericão em vasos
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Encha as panelas com uma mistura de sementes de boa qualidade. Polvilhe generosamente com sementes de manjericão e cubra com uma fina camada de terra. Pulverize o solo com um pulverizador todos os dias para o manter húmido.
Requisitos de luz solar
O manjericão precisa de muito sol, cerca de 6 a 8 horas por dia. Mas se o manjericão gosta do sol, as folhas podem arder em luz brilhante. Se as temperaturas sobem regularmente acima dos 86°F, isto dá às plantas uma sombra parcial durante o meio-dia.
Requisitos de solo
O manjericão prefere um pH do solo entre 6 e 7. Certifique-se de que o solo é bem drenado e enriquecido com fertilizante.
Espaçamento
Deixe 12 cm entre as plantas e 16-24 cm entre fileiras. Lembre-se que algum manjericão pode ser alto, por isso não os plante junto a legumes de baixo crescimento que podem acabar na sombra.
Transplante
Uma vez que as mudas tenham germinado e crescido pelo menos 1,5 cm, transplante-as para o seu jardim.
Como cuidar do manjericão
Poço de Água
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O cultivo do manjericão precisa de água regularmente. Você sabe que o seu manjericão está com muita sede se começar a cair por causa do calor do sol. Certifique-se de regar na base e não nas folhas, porque o calor do sol queimará as folhas molhadas até a morte.
Dê pelo menos 1 ou 2 cm de água por semana, deixando o solo secar entre as regas. O manjericão aprecia uma boa imersão em vez de uma rega frequente.
Proteger do vento
O manjericão não gosta do vento porque seca rapidamente. Utiliza uma barreira que a protege do vento, mas não impede o sol de chegar até ela.
Corte
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O manjericão é famoso pela sua capacidade de ser aparafusado para plantio precoce. Isto pode ser devido a uma irrigação insuficiente durante um verão longo e quente. Ela morde as flores para reter o sabor das folhas.
Quanto mais se toma, mais manjericão se obtém. Continue colhendo as folhas para que a planta continue a produzir mais. Às vezes a vida do manjericão pode ser curta, por isso colhe, amantes do manjericão.
Fertilização
Em geral, o manjericão não necessita de fertilizante se o tiver plantado num solo bem composto. Se não produzir folhas grandes, você pode adicionar um fertilizante equilibrado a cada 4 a 6 semanas.
Capina
Mantenha as ervas daninhas à distância para evitar que doenças e insectos ataquem as suas plantas de manjericão em crescimento.
Problemas comuns e soluções para o cultivo do manjericão
Se alimentado e regado adequadamente e plantado no lugar certo e na hora certa, seu manjericão deve ser uma planta forte e saudável. Dito isto, você pode encontrar alguns problemas. Aqui estão algumas coisas para ter em mente e como corrigi-las.
- Folhas desbotadas e descoloridas – O manjericão precisa de uma boa quantidade de nitrogênio porque usa as folhas. Utilize um fertilizante líquido equilibrado se as suas folhas não estiverem a crescer bem.
- Crescimento retardado – Este é muitas vezes um sinal de que o manjericão foi plantado muito cedo e que sofreu com o frio. Também pode ser uma falta de nutrientes.
- Manchas brancas nas folhas – O seu manjericão pode estar a sofrer de demasiada luz. O manjericão gosta do sol, mas não muito. Lembre-se de usar sombra parcial a seu favor.
Pulgões
alinhar»>>
via plantdoctor.co.nz
Os pulgões vêm em todas as formas e tamanhos e gostam de tudo o que você gosta de comer. Se você não inspecionar seu manjericão regularmente, você terá uma infestação de pulgão em suas mãos. Pulverize as plantas com um spray de água para matar os afídeos e use óleo de neem para os controlar. Eu gosto de óleo de neem porque torna a planta pouco atractiva para os insectos com o tempo.
Em geral, o óleo de neem não é um spray instantâneo, mas requer algumas aplicações durante mais ou menos um mês. Tenho misturado piretro orgânico com óleo de neem em ocasiões para obter um efeito de choque e um impacto prolongado do óleo.
Rolo de folhas
alinhar»>>
através do researchgate.net
Os rolos de folhas são provavelmente o problema mais comum que já encontrei com o manjericão. As traças gostam de pôr os ovos na parte de baixo das folhas de manjericão. Podes vê-los nas plantas, e parecem pequenos pontos brancos. Você também pode ver folhas de manjericão ligeiramente enroladas para dentro. Isto porque a lagarta se envolveu em um casulo usando os lados do
