Grão de bico

adminjunio 24, 2021

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Grão de bico: características gerais

O texto é uma planta herbácea pertencente à família Fabaceae. O nome deriva do latim cicer, e parece que esta planta selvagem era originária da Turquia, enquanto o cultivo do grão-de-bico data da Idade do Bronze, posteriormente se espalhando para o mundo então conhecido. A planta tem tendência anual e pode atingir alturas que podem variar entre 40 e 80 cm. O grão-de-bico tem uma raiz muito profunda que pode ramificar-se no solo até um metro e vinte. Os caules propagam-se em muitos ramos cobertos por uma penugem grossa. As folhas são opostas, elípticas e denticuladas. As flores se desenvolvem na cavidade axilar das folhas, podem ser arredondadas, lisas ou enrugadas. As flores podem ser brancas, vermelhas ou rosa.

Cece: como cresceu?

Saber como cultivar essa planta pode ser fundamental para conhecê-la melhor e, ao mesmo tempo, talvez nos ajude a montar nossa pequena plantação de grão-de-bico caso achemos irresistíveis suas propriedades fitoterápicas. Em primeiro lugar, deve-se considerar que o grão-de-bico é uma leguminosa que prefere ambientes semi-áridos para o seu desenvolvimento e que tolera muito o frio. Precisamente por isso, deve ser semeada em zonas de clima temperado no final do inverno. A semente deve ser plantada, com cuidado para não quebrá-la, a 5,7 cm de profundidade, as linhas devem estar a pelo menos 40 cm de distância. Assim que a planta atinge a maturidade, pode ser colhida, o que se faz arrancando o grão-de-bico ou descascando-o após a secagem.

Grão de bico: propriedades benéficas

Mas quais são as propriedades fitoterápicas do grão-de-bico e seus frutos? As qualidades benéficas desta planta são muitas, pois contém entre os seus princípios ativos minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro e selênio. Além de ser uma fonte preciosa de minerais, o grão-de-bico também é rico em algumas proteínas fundamentais, como vitamina C, K, E, B. Por fim, queremos destacar a presença de aminoácidos muito importantes como leucina, ácido glutâmico, valina e serina. Graças à presença destas substâncias, o consumo de frutos de grão de bico é particularmente indicado para combater o mau colesterol, prevenindo o risco de ataque cardíaco e arritmias cardíacas. O grão-de-bico também ajuda a manter a regularidade intestinal natural.

Cece: como é usado?

Mas como exatamente o grão de bico é usado? Quais são os métodos de recrutamento? Em primeiro lugar, deve ser especificado que a parte do grão de bico utilizada na fitoterapia é sempre e em todo o caso os seus frutos: o grão de bico. A ingestão, então, é fundamentalmente de natureza alimentar. O grão-de-bico deve ser fervido por muitas horas antes de poder ser consumido. Outra forma de usar esta planta é na forma de farinha. A farinha de grão de bico é obtida pela moagem de frutos secos, não sendo utilizada apenas para fins alimentares. A presença de outras substâncias chamadas saponinas torna esta farinha um ingrediente importante no preparo de alguns produtos de beleza. Aliás, você encontra no mercado detergentes ou sabonetes à base de grão de bico, mas também xampus totalmente ecológicos.