Foguete – Eruca sativa
Generalidade
É uma planta herbácea anual com 40-50 cm de altura, postura ereta, caules lisos e muito ramificados.
As folhas basais, dispostas em roseta, são oblongas e lanceoladas, de cor verde intensa e com os bordos caracterizados por incisões muito pronunciadas, enquanto as folhas superiores são mais estreitas que as basais e se inserem nos caules alternadamente. As flores são hermafroditas, pequenas, com quatro pétalas de cor branca tendendo ao creme e agrupadas em inflorescências localizadas no topo dos caules; a floração vai de meados da primavera ao início do verão. O fruto é uma siliqua que, uma vez madura, liberta para o ambiente envolvente as numerosas pequenas sementes que contém. As partes da planta utilizadas são as folhas basais, muito perfumadas e caracterizadas por um sabor amargo.
Clima e terreno
Rocket prefere climas temperados quentes, de fato em áreas caracterizadas por invernos amenos, ela pode ser cultivada durante todo o ano, embora seja sensível a valores térmicos próximos de zero. Com a chegada do verão, as temperaturas sobem e a planta tende a florescer. As melhores exposições são em ambientes ensolarados, mas se desenvolve bem mesmo em áreas parcialmente sombreadas, em ambos os casos precisa de abrigo contra ventos fortes.
Em termos de solo, a rúcula é uma espécie adaptável, mas prefere solos soltos, pobres e secos porque as folhas adquirem ao máximo o sabor amargo e picante, enquanto evita solos compactos por estarem sujeitos à estagnação da água. Esta espécie é nativa da bacia do Mediterrâneo e do Oriente Médio, cresce espontaneamente desde as costas até 700-800 m de altitude; atualmente é cultivado principalmente na Itália, França e Egito.
Semeadura
O foguete é multiplicado por sementes, a semeadura ocorre durante o outono e inverno na estufa e diretamente em campo aberto na primavera. O canteiro deve ser bem refinado para permitir a germinação rápida das sementes muito pequenas. A semeadura é feita por radiodifusão para obter um tapete uniforme, de fato a densidade ronda alguns milhares de plantas / m2.
Técnicas de cultivo
O Rocket é cultivado em hortas e jardins familiares, em vasos ou recipientes e em estufas.
O ciclo de cultivo do foguete é muito curto, na verdade, da semeadura à colheita das folhas, passam-se apenas 20-25 dias, portanto, no espaço de um ano, podem ocorrer 7-8 ciclos, um após o outro. Nos próximos 2-3 anos é aconselhável adotar grandes alternâncias, evitando a semeadura de foguete no mesmo terreno; no caso do cultivo em estufas durante o verão realiza-se a prática da solarização, que consiste em molhar o solo que é posteriormente coberto com lâminas transparentes para eliminar os parasitas graças à ação dos raios solares. O controle das ervas daninhas é feito por meio de capina manual. Em hortas familiares, a fertilização geralmente é realizada apenas durante a preparação do canteiro pela adição de esterco maduro, enquanto na estufa a técnica de fertirrigação é usada, em que água e nutrientes são administrados ao mesmo tempo. Na primavera, quando não há chuva, é feita a irrigação, permitindo que o solo seque entre uma intervenção e outra.
