Espelta, propriedades e lucro líquido Deste cereal
O que é escrito? O Spelt é, junto com o Kamut , um dos cereais mais antigos que se cultivou.
Essa variedade de trigo é comum hoje em dia nos pães de padaria feitos com farinha de espelta inteira , mas também se consomem outros produtos com esse cereal, como a espelta , a espelta para o café da manhã e outros produtos como massas e biscoitos .
A farinha de espelta é feita de grãos de espelta moídos, que muitas vezes são misturados com farinha de trigo para dar ao pão uma textura mais fofa e quebradiça. Embora também possa encontrar pães feitos exclusivamente com farinha de espelta. A farinha não refinada mantém os nutrientes e as fibras e é mais saudável.
O conhecido Bulgur , prato do Oriente, também é feito com espelta .
Este cereal tem sido tradicionalmente usado no Egito para fazer cerveja e a partir daí se espalhou pelo Mediterrâneo, onde foi usado para fazer outros produtos, como flocos de espelta e bebida de espelta.
Ao comprar espelta, seja farinha de espelta, grão de espelta, bebida ou leite de espelta, flocos de espelta, etc. Escolha sempre a soletria orgânica para garantir que você obtenha um produto de boa qualidade.
Espelta, Triticum spelta , também é conhecida como trigo verde ou trigo selvagem .
É um cereal com um interessante conteúdo nutricional que nos dá um bom conteúdo de fibras, vitaminas, minerais, proteínas vegetais e carboidratos.
Quais propriedades e benefícios a grafia tem
- Este cereal é rico em carboidratos que nos fornecem energia durante o dia.
- Possui pouco glúten, ideal para pessoas que querem se cuidar e reduzir o consumo dessas proteínas.
- Vitamina E: tem ação antioxidante, previne a degeneração muscular e fortalece nosso sistema imunológico. Leia mais sobre as propriedades da vitamina E .
- Sódio: faz nossos músculos e nervos funcionarem bem.
- Magnésio: para melhorar a circulação sanguínea e o funcionamento dos sistemas muscular, nervoso e ósseo. Leia mais sobre magnésio .
- Potássio: essencial durante a fase de crescimento e para cuidar do sistema cardiovascular.
- Cálcio: é necessário para a coagulação do sangue, para poder absorver a vitamina B12 ou para criar hormônios e enzimas.
- Fósforo: faz parte dos nossos ossos e é necessário para prevenir a osteoporose.
- Silício: cuida das articulações e da cartilagem, mantém os cabelos e as unhas saudáveis e retarda o envelhecimento.
Enxofre: é um componente dos hormônios e metaboliza gorduras e carboidratos.
- Ferro: transporta oxigênio e dióxido de carbono e melhora nossa resistência a doenças.
- Zinco: melhora as condições dos vasos sanguíneos, promove a cicatrização de feridas, forma insulina e tem ação antioxidante.
- Vitaminas B1, B2 e B3: metabolizam os carboidratos, essenciais durante a fase de crescimento, promovem o bom funcionamento do sistema nervoso e cuidam da saúde da nossa pele.
- Spelt contém todos os 8 aminoácidos essenciais.
- Alto teor de fibras, altamente recomendado para regular o trânsito intestinal e prevenir doenças do intestino grosso.
- Contém ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 que cuidam do nosso sistema cardiovascular.
- É um cereal de fácil digestão.
- A espelta é um cereal muito mais nutritivo e digestivo do que o trigo comum e é muito versátil na cozinha.
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