Cultura alho-poró
O alho-poró é uma planta semelhante à cebola, mas não produz bulbo e sua parte inferior, comestível, é formada por um conjunto de folhas estreitas e embainhadas. As folhas desta planta são muito parecidas com as do alho, tem um sabor suave, pode ser comida crua, cozida em sopas, usada como condimento e também desidratada.
VARIEDADES:
Existem variedades de verão, outono e inverno.
As variedades de verão são muito sensíveis ao frio. As variedades diferem conforme o período vegetativo, a adaptação ou preferência a determinado clima e a maior ou menor espessura da base da planta.
CLIMA:
Semelhante à cebola, é menos sensível à duração do dia solar. Requer clima frio a moderadamente frio durante o período anterior à formação do bulbo, e temperaturas moderadamente altas durante o desenvolvimento, colheita, em que um ambiente relativamente seco também é conveniente. Os requisitos de temperatura ideal durante o cultivo estão na faixa de 15-21ºC.
EU GERALMENTE:
Em geral, pode ser cultivada em uma ampla variedade de solos. O tipo de solo ideal é de consistência média, fácil de trabalhar e que não oferece muita resistência ao crescimento profundo, além de possuir adequada retenção de umidade ao redor das raízes da planta. Deve ser fértil, com um bom conteúdo de carcaças de minhocas. Solos muito compactos e arenosos sem coesão devem ser descartados. Esta cultura tolera pouca acidez, cresce melhor em solos com reação neutra ou fracamente alcalina. A reação ideal é um pH de 6 a 6,8. A acidez excessiva pode causar a morte das mudas, nos adultos dá origem a uma coloração parcial das pontas das folhas.
NUTRIENTES:
Requer um suprimento adequado de nitrogênio para estimular a vegetação e acelerar o crescimento das plantas. Uma fertilização foliar equilibrada permite obter um desenvolvimento normal da cultura.
SEMEADURA:
Um grama de semente contém aproximadamente 360 sementes (sementes menores que as sementes de cebola). A germinação no campo, em condições adequadas, atinge em média 75% ou mais de emergência.
A semeadura pode ser «direta» ou «muda e transplante». Em geral, a semeadura direta é preferida, levando-se em consideração o hábito de crescimento e o estado em que o alho-poró é consumido. As plantas requerem pouco espaço nas linhas de cultivo e é mais fácil conseguir maior densidade em fileiras duplas (10 cm de distância) e em pares a 25 cm. em uma mesa de cultivo de 90 cms. de largura, ou seja, 4 linhas por tabela (algumas linhas duplas). Nesse caso, a dose por hectare é de 2,5 a 3,0 kgr. semente.
No sistema de mudas e transplante, as mudas da primavera darão produto no verão e no outono, as do outono irão produzi-lo no inverno e na primavera. Deve ser considerada uma dose de 6 a 7 gramas por metro quadrado de muda. No transplante, semelhante ao realizado em cebola, as mudas devem ficar localizadas em ambos os lados do sulco, e 8-12 cms. sobre isso.
COLHEITA:
A planta verde é colhida «no galho», em estado tenro. .
