Cultivo de dentes-de-leão: Como plantar, cultivar e cuidar dos dentes-de-leão
Eu sei o que estás a pensar… Dentes de leão? Aquelas ervas daninhas nocivas que eu não consigo controlar? Por que eu os convidaria para o meu jardim?
Ouve-me. O dente-de-leão é uma planta versátil que pode ser consumida da raiz à ponta. As flores, folhas e raízes têm uma variedade de usos culinários, desde saladas frescas a geleias, pão e até vinho.
O dente-de-leão também é popular como planta medicinal. Pode ser usado como diurético, limpador de sangue e laxante. Como seria de esperar de uma erva, o seu crescimento é relativamente indolor. Você pode até descobrir que quando parar de lutar contra o dente-de-leão e deixá-lo entrar, você vai aprender a apreciar as flores amarelas brilhantes do seu jardim.
Então por que você consideraria o cultivo de dentes-de-leão, uma erva que você provavelmente lutou para se livrar? O facto é que uma relva é simplesmente uma planta que cresce onde não se quer que ela cresça. Os dentes-de-leão podem ser ervas daninhas, mas também podem ser plantas de jardim valiosas, e muitos cultivadores têm uma maneira mais limpa de cultivá-las e uma aparência mais agradável do que a planta que você conhece. Aqui está o que precisa de saber sobre o cultivo de dentes-de-leão no seu jardim.
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Dandelion Varieties
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Você encontrará dentes-de-leão adequados em diferentes partes do mundo. Elas pertencem ao gênero Taraxacum , que consiste em plantas perenes com raízes longas e cabeças de flores.
Você pode cultivar dentes-de-leão comuns no seu jardim, mas embora eles possam ser prolíficos, não são a melhor variedade para se provar.
- Improved to Full Heart (Dente-de-leão francês) – Esta variedade produz uma cultura abundante num espaço compacto e é boa para contentores e parcelas urbanas. As folhas são delicadas e saborosas. Melhorado para Full Heart tende a desenvolver-se naturalmente, devido ao seu hábito de crescer em grupos.
- Vert de Montmagny – Vert de Montmagny é um vigoroso cultivador de folhas grandes que amadurecem cedo. É considerada a variedade mais resistente para regiões frias.
- Dandelion Coeur Plein – O dente-de-leão do amor francês e Pissenlit Coeur Plein é outra variedade da França. É conhecida como a variedade «Coração Melhorado» por causa de suas rosetas compactas em forma de coração. É uma variedade produtiva, e as folhas grossas são muito adequadas para saladas e cozinhados frescos. Cresce melhor em pleno sol.
- Italiko Red (Chicória) – Esta variedade italiana pertence à mesma família dos dentes-de-leão, mas a um gênero diferente que poderia ser chamado de chicória. O Italiko Red acrescenta uma bela cor vermelha às saladas, e as folhas têm um excelente sabor. É resistente e comporta-se bem com tempo fresco.
- Clio – Clio fornece folhas uniformes e verticais que produzirão continuamente durante toda a estação para um corte e uma colheita rotativa. Menos propenso à ninhada foliar do que algumas variedades.
- Dente-de-leão vermelho – Esta variedade amarga é melhor cultivada em micro-verde. Pode ser colhido após algumas semanas e replantado para um fornecimento contínuo.
- Broad-leafed – Também conhecido como dente-de-leão comum. Só porque não é o mais saboroso, não significa que o devas esquecer. As folhas são espessas e menos tenras ou facilmente branqueadas, mas ainda assim têm a sua utilidade. Em solo rico, as raízes crescerão até uma profundidade de 2 metros. Esta variedade nativa não se reproduz tão rapidamente como os franceses e amadurece mais lentamente. É melhor para legumes cozidos e para fazer um substituto do café a partir das raízes.
Como plantar dentes-de-leão
Quando e como plantar
A criação de dentes-de-leão não é um desafio. Semear directamente no exterior após o perigo de uma geada dura ter passado na Primavera, ou no Outono, seis semanas antes da geada esperada. Embora seja uma planta perene dura, as plantas são tenras e devem ser controladas como qualquer outra planta.
Você pode semear as sementes assim que elas forem pequenas o suficiente. Atire-os para uma cama preparada e cole-os suavemente para cobri-los com terra. Semear as sementes superficialmente, pois elas precisam de luz para germinar, em sulcos de meia polegada de profundidade. Basicamente, você quer recriar as condições que ocorrem quando as sementes caem da cabeça – suficientemente profundas para mantê-las no lugar, mas não tão profundas que não possam receber luz.
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Quando têm cerca de 3 cm de altura, torna-os mais finos a 8 ou 10 cm de distância. As plantas colhidas são uma adição deliciosa à salada, por isso não as deite fora.
A partir do interior
Você pode plantar seus dentes-de-leão dentro de casa em solos de transplante. Plante as sementes em vasos de um quarto ou meia polegada de profundidade algumas semanas antes da última geada da estação, na primavera.
Plante-os ao ar livre quando tiverem cerca de 4 ou 5 cm de altura e desenvolva as folhas reais. No entanto, não transplante se você estiver crescendo para a raiz, pois isso retardará o crescimento. Crescer em vasos ou começar a cultivá-los ao ar livre.
Germinação das sementes
A germinação leva de sete a vinte e um dias, dependendo do clima.
Espaçadores de dentes-de-leão
Deixe 6 a 8 cm entre as plantas e as fileiras.
Onde plantar
A localização é importante. Tal como os seus morangos e espargos, os dentes-de-leão precisam de um lugar próprio para crescer. Escolha uma parte do seu jardim onde eles possam residir por muitos anos sem serem incomodados.
As plantas crescem em pleno sol, em parte ao sol ou à sombra. Você pode descobrir que as folhas são menos amargas se você crescer na sombra.
Os dentes-de-leão crescem nas zonas 3 a 10.
Requisitos de solo
Como mostram as variedades selvagens, elas não são particularmente exigentes com o tipo de solo em que crescem. Se os dentes-de-leão são cultivados pelas suas raízes, eles crescerão melhor em solo profundo, rico e húmido.
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Cuidando de seus dentes-de-leão
Você pode pensar que os dentes-de-leão, que são essencialmente ervas daninhas, não precisam de muito cuidado. Embora o facto de os dentes-de-leão serem duros e perenes seja uma vantagem, ainda se quer dar-lhes algum amor no jardim.
Irrigação
A manutenção da umidade do solo promoverá a produção de folhas de qualidade e protegerá os dentes-de-leão de doenças. Dito isto, eles podem suportar algumas secas e só precisam de água quando o solo está seco.
Fertilização
Uma das vantagens do dente-de-leão é que ele tolera uma grande variedade de solos e geralmente requer pouco fertilizante. Acrescente um pouco de fertilizante bem envelhecido a cada ano, e pronto.
Capina
A mondadura à volta dos dentes-de-leão pode parecer um oximoro. Contudo, as novas plântulas devem ter espaço para estabelecer, por isso o controle manual de ervas daninhas é essencial.
Branqueamento
Quer melhorar o sabor dos seus dentes-de-leão? Blanching é a resposta. Branqueamento significa cobrir a planta e protegê-la da luz direta do sol. Isto vai dar-lhe folhas tenras.
Há várias maneiras de induzir o branqueamento. Algumas semanas antes da colheita, empilhe o solo à volta das plantas como uma batata. Você também pode empilhar palha ao redor e acima das plantas. Algumas pessoas usam caixas de papelão ou contentores para as colocar nas folhas. Você também pode tentar cultivá-los na sombra para um efeito natural de escaldamento.
Problemas que afetam os dentes-de-leão
Oídio em pó
Como outros vegetais de folhas, o dente-de-leão pode ter o oídio. O oídio é um fungo que provoca a murcha e a degradação das folhas. Pode ser reconhecido pelas manchas brancas e embaçadas nas folhas.
O mofo é particularmente comum em períodos de alta umidade. Certifique-se de que as suas plantas estão bem espaçadas para permitir a circulação do ar.
Para evitar mofo, evite regar a parte superior. Mantenha o solo úmido usando uma fita de irrigação por gotejamento ou mangueira de saturação.
Traça rubi
Estas lagartas adoram comer folhas de dentes-de-leão. Se não queres partilhar a tua colheita, apanha-as e põe-nas em água com sabão.
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Dedos
As lesmas e caracóis também desfrutam de um sabor a dentes-de-leão. Use o seu método favorito de controle de lesmas para mantê-los longe.
As melhores plantas laterais para dentes-de-leão
As flores de dentes-de-leão atraem uma grande variedade de insectos benéficos. Abelhas, moscas voadoras e borboletas apreciam este doce néctar. Coloque dentes-de-leão perto de plantas com flor, como feijão , maçã , trevo e tomate para que eles possam apreciá-los.
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Os dentes-de-leão produzem naturalmente gás etileno que amadurece a fruta. É útil quando plantado ao lado de tomates tardios.
As raízes de dentes-de-leão também são muito benéficas para as plantas circundantes. Estas raízes podem crescer até dez centímetros de comprimento e fornecer nutrientes valiosos como o cobre das profundezas do solo. Também quebram a camada dura do solo pesado, facilitando o crescimento de outras plantas.
Os cientistas têm demonstrado que os dentes-de-leão que crescem perto de outras plantas ajudam a prevenir a murcha dos fusarium. Fusarium é uma murcha desagradável que ataca o sistema radicular de uma planta.
O Fusarium precisa de um alto nível de ferro para sobreviver. As raízes do dente-de-leão produzem ácido córico que impede o acesso da doença ao ferro no solo.
Não plantar dente-de-leão com milho ou batata .
Recolha e armazenamento
O momento da colheita depende se os dentes-de-leão são cultivados para flores, folhas ou raízes.
O dente-de-leão cresce lentamente até se estabelecer. As folhas são colhidas cerca de 95 dias após o plantio, as flores podem ser colhidas no início da primavera e uma planta precisa de um ano completo de crescimento para a colheita das raízes.
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Para obter os melhores greens, apanha-os quando são jovens e tenros, antes que a planta tenha brotado ou florescido. Assim que a planta começa a florescer, as folhas tornam-se verdes mais escuras e mais amargas.
A colheita de manhã cedo ou ao fim da tarde lhe dará um prazo de validade mais longo e menos folhas verdes tenras.
Guarde os legumes frescos na secção de legumes do frigorífico, embrulhados num fino pano de algodão. Eles vão durar cerca de três dias.
Sabias que os dentes-de-leão são um grande micro-verde? Eles têm um sabor ligeiramente amargo que dá um toque quando usados para cobrir sopas ou carnes. Se forem cultivadas para microverdes, podem ser colhidas no início da primavera, quando as folhas são pequenas.
Colha as flores na primavera, quando as cabeças das flores se abrem, e você ainda pode identificar um «olho de touro» de pétalas no centro da flor. Você pode usá-las frescas em um ou dois dias, ou secar as flores em um lugar quente e seco.
As raízes podem ser colhidas no início da primavera do seu segundo ano, quando a planta está adormecida, se você as usar para fins culinários. Isto é quando eles sabem melhor. Se você colher as raízes para a medicina, escave-as no outono, quando elas contêm mais nutrientes.
Para escavar as raízes, utilize um garfo de jardim para soltar o solo à volta das raízes, puxando lentamente a planta para fora do solo. Sacode-a para a limpar. Você pode usá-los frescos ou desidratá-los para armazenamento.
Comendo dentes-de-leão
Os dentes-de-leão são extremamente nutritivos. Eles estão cheios de vitaminas A, C e B9. Além disso, eles são uma boa fonte de potássio e ferro. Todas as partes do dente-de-leão são comestíveis.
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Você pode comer dentes-de-leão frescos como vegetais, por exemplo vegetais cozidos, feitos em tônicos ou chás, e até mesmo vinho inebriante.
Misture legumes frescos numa salada gourmet com ovos cozidos e batatas, bacon e coberto com croutons. O dente-de-leão pode ser substituído em receitas ou saladas que utilizam rúcula.
Experimente as pétalas misturadas em biscoitos, ou use as folhas para fazer pesto.
Ou pode apenas salteá-los em alho.
São também uma boa planta para adicionar à sua pilha de compostagem, devido aos nutrientes que contêm. Apenas certifique-se de não incluir cabeças de sementes, ou você vai começar um novo adesivo.
Eu gosto de dentes-de-leão porque são muito versáteis e aprecio qualquer planta que me possa dar comida durante todo o ano. Eu também gosto de uma planta que pode ser usada de muitas maneiras, fresca ou cozida, e que satisfaz muitas das minhas necessidades de receita. Além disso, o dente-de-leão dá cor aos seus pratos, desde o vermelho vivo das variedades italianas até ao belo amarelo das flores do dente-de-leão.
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